Mi a legjobb kenyér a cukorbetegek számára?

Nehéz lehet kideríteni, melyik kenyér alkalmas a cukorbetegek számára. Mint a „pánikroham nehéz a kenyér folyosóján.” DE ezzel a praktikus útmutatóval szemrebbenés nélkül is harcolni fogsz a kenyérfolyosó fejével;-)

Ja, és ismertetem néhány kedvenc márkámmal is!

** Partnerlánc-felelősség kizárása: Ez a cikk kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol, jutalékot fogok keresni, külön költség nélkül. köszönöm a tamogatásod!

Milyen kenyeret ehet a cukorbeteg ember?

Gyakran felmerül a kérdés: "ehet-e cukorbeteg ember kenyeret?" És valószínűleg sok vegyes információt szerzett erről a kérdésről.

Készen állsz a válaszra?

Attól függ ... de gyakran a válasz nagyon IGEN! Mindössze egy remek kenyér megtalálása az Ön számára, amely nem élvezi a vércukorszint emelkedését.

Mint mindig, legyél a legjobb barátod a mérővel, mielőtt tesztelsz egy új ételt, hogy megtudd, hogyan reagál a tested. A következő kritériumok segítségével meghatározhatja, hogy mely kenyerek működnek az Ön és teste számára!

100% teljes kiőrlésű

A rost a legjobb barátod, amikor el kell kerülni a vércukorszint-emelkedést. A lehető legtöbb rost elérése érdekében keressen egy 100% -ban teljes kiőrlésű kenyeret. Kiváló választás lesz, ha az első összetevő „egész”. Például a címkén fel kell tüntetni a „teljes kiőrlésű lisztet” vagy bármilyen más gabonát, például a „teljes zabot”.

2 gramm rost vagy TÖBB

Ismét a rost a legjobb barátod! Nem csak segít lassítani a cukor felszívódását, hanem javítani is fog bélbaktériumok és hosszabb ideig maradj tele!

0 gramm transzzsír

A legtöbb kenyér eltávolította az összetevőkből a transzzsírt, de a legjobb az ellenőrzés!

Kevesebb, mint 300 mg nátrium

Ez egy adag emberre vonatkozik! Tehát, ha egy szeletben 150 mg nátrium van, adhat hozzá egy másik szeletet, és így is 300 mg nátrium alatt marad.

Nézze meg a teljes szénhidrátszámot

Egy darab kenyérnek kb. 15 gramm szénhidrátnak kell lennie. Ennek ellenére ez nem jelenti azt, hogy étkezésenként 15 gramm szénhidrátra kell korlátozódnia. Mindenki más és megköveteli a különböző mennyiségű szénhidrát. Találkozzon a dietetikusával, hogy megállapítsa, mi a legjobb az Ön számára!

Ha talál egy nagy szeletet, amelynek nem tud ellenállni ... próbáljon meg egy nyitott szendvicset készíteni, csak egy szelet kenyérrel!

Korlátozza a hozzáadott cukrokat a napi érték kevesebb mint 10% -áig

Ellenőrizze az összes szénhidrátszámot és az összetevőket, hogy nincs-e túl sok hozzáadott cukor. Hozzáadott cukor minden olyan édesítőszer, amelyet a feldolgozás vagy a csomagolás során adtak hozzá.

Ellenőrizze az adag méretét

Előfordul, hogy az adag mérete két szelet, máskor pedig egy. Rajtad múlik, mennyit szeretnél enni egy ülésen, de hasznos tudni, hogy valójában mennyit eszel. Mindig ehet nyitott arcú szendvicset, ha az egyik szelet kissé szénhidrátnak tűnik:-)

A különböző típusú kenyerek bontása

Búza

A búzakenyér időnként bonyolulttá válhat. Egyes márkák színezékkel színezik a kenyeret barnára vagy édesítőszereket adnak hozzájuk. Ismét a legjobb, ha megnézzük a címkét, és megbizonyosodunk arról, hogy 100% teljes kiőrlésű kenyér van. Az első összetevőnek a „teljes kiőrlésű lisztet” feliratot kell tartalmaznia.

Kovász

Ez a kenyér sok okból remek lehetőség! A kovászos kenyér úgy készül, hogy a tésztát baktériumokkal erjesztik. Ennek a baktériumnak számos saját előnye van ahogy itt olvashatja. A baktériumok a tésztában lévő sok cukrot is elfogyasztják, így a végtermék alacsonyabb szénhidráttartalmú étel.

Egy tanulmány még azt is kimutatta, hogy a kovászos kenyér elfogyasztása jelentősen alacsonyabb glükózválaszt eredményezett (nem növelte annyira a vércukorszintet), mint az élesztővel készített kenyér (1). Bár további kutatásokat kell elvégezni, mielőtt egyértelmű következtetéseket tehetnénk:-)

Bónusz: Keressen egy teljes kiőrlésű kovászos kenyeret, hogy valóban bepakoljon a táplálékba! A kereskedő Joe's-nak van néhány remek lehetősége, ellenőrizze a helyi élelmiszerboltot, vagy ezzel készítse el sajátját teljes kiőrlésű kovász induló kultúra .

Többszemcsés

A több szemes kenyér szintén remek választás! Ne feledje, hogy a több szemű kenyérnek gyakran több kalóriája van a hozzáadott magok miatt. DE ezekkel a hozzáadott magokkal egy kielégítőbb kenyér jön, amely hosszabb ideig tart benneteket:-)

Ismét ellenőrizze a címkét!

Rozs/Pumpernickel

A rozskenyér rozs gabonából készült liszttel készül, kissé savanykás és földes ízű.

A pumpernickel kenyér teljes kiőrlésű rozsból készül, így a hagyományos rozskenyérhez képest magasabb rostválasztékot kínál.

Kihajtott

A csíráztatott kenyér teljes kiőrlésű gabonákból és hüvelyesekből készül, amelyek csírázni/csírázni kezdtek. Ez a teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek keveréke a csíráztatott kenyeret teljes fehérjévé teszi, vagyis mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyre a testünknek szüksége van. A csíráztatott kenyér remek lehetőség a vegánok számára ezen erőteljes fehérje profil miatt!

Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy a kiöntött kenyér csökkentette a glikémiás választ (a vércukorszint nem emelkedett olyan gyorsan), mint a többi kenyér (2).

Tönköly

Ez a kenyér teljes tönköly gabonából készül, amely egyfajta búzaszem. A tönkölykenyér tápértéke hasonló a búzakenyérhez képest, és a vércukorszintet ugyanúgy meg kell emelnie (3).

Nem minden tönkölykenyér teljes kiőrlésű, ezért szükség szerint ellenőrizze a címkét.

Gluténmentes

A gluténmentes kenyerek MINDENHOL vannak, és nagyon jól forgalmazzák, hogy meggyőzzék az embereket arról, hogy ők a legegészségesebb kenyerek.

Ez nem mindig így van ... és természetesen azt mondom, hogy ellenőrizze a címkét ... még egyszer;-)

A gluténmentes kenyerek sokféle lisztből készíthetők, például mandula, barna rizs, burgonya, kukorica, lenmag ... és a lista folytatódik. Ezen gluténmentes kenyerek némelyike hasonló vércukorszint-reakciót vált ki, mint a fehér kenyér. A legjobb olyan márkát keresni, amely magas rosttartalmú!