Mi a Paleo diéta?

Fénypontok

A paleo diéta megkísérli modellezni azokat az ételeket, amelyeket az emberek a paleo lithikus korszakban gyakran fogyasztottak - hús, hal, gyümölcs, zöldség, dió és mag.
Egyes kutatások kimutatták, hogy a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek jótékony hatást gyakorolnak a testtömegre és a kockázati tényezőkre, bár ezek a tanulmányok kicsiek és korlátozott ideig tartanak.
A paleo diéta követése megnehezítheti a kellő mennyiségű rost, kalcium és más fontos tápanyagok beszerzését. A költségek, az idő és a kényelem terén is kihívásokat jelent .

A. Alapjai Paleo Diéta

A paleo diéta megkísérli modellezni, hogy mit ettek volna az emberek a paleolitikum korában, más néven az emberi fejlődés őskori kőkorszakának. Ez az étrend húsokat, halakat, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és magokat tartalmaz - olyan ételeket, amelyeket feltehetően vadászat és gyűjtés során nyertek volna. Hiányzik a hüvelyesek, a gabonafélék, a tejtermékek, a finomított cukor, az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek és a „feldolgozott” ételek .

A Paleo hívei azzal érvelnek, hogy a gazdálkodással bekövetkezett technológiai változások és az élelmiszer-előállítás egyéb fejlettebb módszerei - például a gabonafélék, a tejtermékek és a hüvelyesek hozzáadása az étrendhez - felülmúlják testünk azon képességét, hogy alkalmazkodni tudjon ehhez az új étkezési módhoz. Ez az összeférhetetlenség - igazolják - sok étrenddel összefüggő betegséghez járult hozzá, amelyeket manapság látunk.

Hipotézisében vannak bizonyos tudományos hibák. Például a Proceedings of the National Academy of Science s közelmúltbeli kutatásai azt mutatják, hogy az ókori emberek már a paleolit korszak kezdete előtt elkezdhették a fűfélék és a gabonafélék fogyasztását, így valószínűleg túlzás az a gondolat, hogy ebben az időszakban nem ettek gabonát. További kutatások azt mutatják, hogy a paleolitikumban is babot és hüvelyeseket fogyasztottak.

Függetlenül attól, hogy az étkezési stílus mögött meghúzódó ötlet igaz-e, a Paleo diétát sokan elfogadták, akik fogyni és egészségük javítására törekedtek. De vajon a kutatás szerint ?

A Paleo Diéta és y mi h ealth

Testsúly

11 randomizált, kontrollált vizsgálat metaanalízise megvizsgálta a Paleo diéta elfogadása és az antropometriai markerek, például a súly, a testtömeg-index és a derék kerülete közötti változások kapcsolatát. A paleo-diéta követése statisztikailag szignifikáns súlyvesztéssel (kb. - 3,5 kg (kg) vagy - 7,7 font), a BMI csökkenésével (- 1,09 kg/m éter 2) és a súlykerület csökkenésével (- 2,46 cm) volt összefüggésben az étrenddel összehasonlítva. felnőtteknek szóló szokásos étrendi ajánlások alapján. A szerzők azonban megjegyezték, hogy több, nagyobb populációval és időtartamú randomizált klinikai vizsgálatra van szükség a Pa leo diéta követésével járó egészségügyi előnyök bizonyításához .

Szív-és érrendszeri betegségek

Van néhány bizonyíték, amely alátámasztja a paleo étrend jótékony hatását a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire. Nyolc vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy a Paleo-diéta csökkentette a testtömeget, a derék kerületét, a testzsír százalékát, a vérnyomást és az összkoleszterint (csökkentette az LDL-t és megemelte a HDL-t). Bár a metaanalízis pozitív hatásokat talált a Paleo-étrendből, a szerzők azt is megjegyezték, hogy a bizonyítékok nem meggyőzőek, és jobban megtervezett vizsgálatokra van szükség.

Vércukor és 2. típusú cukorbetegség

Mivel a Paleo diéta korlátozza a szénhidrátokat, a tejtermékeket, a hüvelyeseket és a finomított cukrot, nem meglepő, hogy néhány randomizált, kontrollált vizsgálat során csökkent a vércukorszint és a vércukorszint-szabályozás markerei. Ezek a vizsgálatok rövidek voltak, és kis mintamérettel rendelkeztek, ezért nem ismert, ha a Paleo diéta hosszú ideig történő követése továbbra is pozitív eredményeket mutatna. Mindazonáltal egy tanulmány kimutatta, hogy a Paleo-val kezelt embereknek alacsonyabb volt a hemoglobin A1C (a vércukorszint mutatója) szintje ahhoz képest, amikor nem voltak Paleo-val. Egy újabb, újabb szisztematikus áttekintés és metaanalízis szerint a paleo diéta követése alacsonyabb éhomi vércukorszintet eredményezett, összehasonlítva egy kontroll étrenddel, amely nem zárta ki a gabonákat, hüvelyeseket vagy tejtermékeket.

Összességében a kizárólag a Paleo-étrend krónikus betegségekre és testtömegre gyakorolt hatásaival kapcsolatos tanulmányok kicsiek és korlátozott ideig tartanak, bár egyesek d potenciális pozitív hatást mutattak.

Korlátozások

A Paleo étrend jótékony hatásai valószínűleg abból adódnak, hogy a friss, teljes ételek fogyasztására összpontosítanak, és hogy a finomított gabonafélék, a hozzáadott cukrok és az erősen feldolgozott ételek fogyasztása drasztikusan csökken. Lényegében a paleo-diéta követése arra készteti az embereket, hogy nagyobb figyelmet fordítsanak arra, amit esznek, kivágják a korlátozott tápértékű ételeket, és több tápanyag-sűrűbb ételt fogyasztanak.

Itt van azonban néhány korlátozás a Paleo-étrendben. Sok ember számára ez a diéta túlságosan korlátozó lesz a gabonával, hüvelyesekkel, tejtermékekkel, finomított cukrokkal és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatos tanácsokkal kapcsolatban. Ráadásul a gabonafélék, tejtermékek és hüvelyesek elkerülése korlátozhatja a naponta elfogyasztott rost, kalcium és egyéb tápanyagok mennyiségét. És ez nem szól a Paleo diéta követésének egyéb kihívásairól - nevezetesen az idő, a kényelem és a költség. Idő és energia szükséges a Paleo diéta paramétereihez illeszkedő ételek elkészítéséhez. Bár néhány étterem és élelmiszeripari vállalat alkalmazkodik ehhez a tendenciához, az étrendet követőknek gondot okozhat az otthonuktól távol történő étkezés közben megfelelő ételek megtalálása. A Paleo diéta elfogadása több pénzt költhet élelmiszerre, ha az emberek a szokásosnál több friss terméket, húst és halat választanak. Ugyanakkor az ezekre az élelmiszerekre fordított több pénz kiegyenlítése a nem paleo-barátságtalan ételek vásárlása.

Míg a paleo étrend számos egészséges ételt hangsúlyoz, például gyümölcsöt, zöldséget, sovány húst, halat, dióféléket és magvakat, feleslegesen korlátozza a gabonaféléket, hüvelyeseket, tejtermékeket és más ételeket, amelyek beépíthetők egy általános egészséges étkezési szokásba. Lehet, hogy a paleo étrend egyesek számára beválik, de az egészséges táplálkozáshoz kiegyensúlyozottabb megközelítést javasolunk, amely minden típusú ételt lehetővé tesz, nem szünteti meg az egész ételcsoportot, és illeszkedik a költségvetésbe, az ütemtervbe és az ízlésbeállításokba.

Ez a blogbejegyzés tartalmazza Ali Webster, PhD, RD hozzászólásait.