Mi a rizstej? Miben különbözik a tej egyéb formáitól?

A tej életfontosságú szerepet játszik életünkben, köszönhetően az egészséget elősegítő tulajdonságoknak. A tehéntej kivételével a diótej, például a mandulatej, a szójatej és mások dühgé váltak a vegánok és a laktóz-intoleráns emberek körében

Sarika Rana | Frissítve: 2019. november 01. 13:27 IST

A rizstej jót tesz azoknak az embereknek, akik vegánok vagy laktóz-intoleránsak
Főtt barna vagy fehér rizzsel készül
Ez a tej egyéb formáinak jó helyettesítője

A tej életfontosságú szerepet játszik életünkben, köszönhetően az egészséget elősegítő tulajdonságoknak. A tehéntej kivételével a diótej, például a mandulatej, a szójatej és mások dühévé váltak a vegánok és a laktóz-intoleráns emberek körében. Érdekes, hogy a rizstej is előtérbe került, és vélhetően a tehéntej újabb helyettesítője. Vegán vagy laktóz-intoleráns emberek számára a rizstej remek lehetőség a diótej után való kipróbálásra. Ez a tejmentes tejfajta rizsből készül, és köztudottan alacsony zsírtartalmú, és helyettesíti a tej egyéb formáit. Szóval, mi is a rizstej valójában és hogyan készül? Továbbá elkészíthetjük otthon? Megvan az összes válasz, amit keres.

Mi a rizstej?

A rizstej a tej formája, csak nem tej; ezért gyakran laktóz-intoleráns és vegán emberek számára ajánlott. Főtt barna vagy fehér rizzsel készül és édesítetlen. Kereskedelmi szempontból azonban leginkább hozzáadott ízekkel és édességgel értékesítik. A rizstej enyhén habos és küllemében hasonló a tej más formájához. Azt mondják, hogy a rizstej könnyebb, mint a tehéntej; azonban lehet, hogy nem olyan tápláló, mint a tehéntej.

A rizstej a tej formája, csak nem tej

Egészséges-e?

A tehéntejhez képest lehet, hogy könnyebb, de több szénhidrátot tartalmaz, mint az utóbbi. Nem tartalmaz annyi kalciumot vagy fehérjét, mint a tehéntej. Ezért a legtöbb kereskedelemben forgalmazott rizstejmárka kalciummal és fehérjével dúsítja a tejet, valamint a B12-vitamint, a D-vitamint és a vasat. Kalória szerint a rizstej tehát könnyebb; jónak bizonyulhat a fogyni vágyók számára.

Készíthető-e rizstej otthon?

Igen! A rizstejet otthon elkészíthetjük tartósítószerek és cukor hozzáadása nélkül, ami automatikusan egészségesebb helyettesítővé teszi. Természetesen nem biztos, hogy hosszabb az eltarthatósága, de biztosan csodákat fog tenni, akik hisznek abban, hogy többnyire házilag készített ételeket fogyasztanak. Könnyű és olcsó elkészíteni; az egyetlen hátrány, hogy lehet, hogy nem tartalmaz annyi tápanyagot.

A rizstejet otthon elkészíthetjük tartósítószerek és cukor hozzáadása nélkül.

Így készíthet otthon saját rizstejet

Míg a kereskedelemben kapható rizstejet úgy állítják elő, hogy a rizst egy malomon keresztül préselik diffúzióval a préselt rizs kiszűrésére, addig a rizstejet otthon rizsliszt vagy főtt rizs felhasználásával készítik. Összekeverjük, majd leszűrjük. Csak annyit kell tennie, hogy néhány órán át áztassa a rizsszemeket, majd nagy mennyiségű vízben megfőzi a rizst. Ha megfőtt, turmixold össze a rizst, amíg sima paszta lesz. Most szűrje le a kevert keveréket muszlinszövet segítségével, hogy a sima tej kifolyjon az alján. Miután megkapta az összes tejet a keverékből, egyszerűen tegye hűtőbe 3-4 napig, vagy fogyassza el, amikor és amikor tetszik. Ha bármilyen ízt szeretne adni, legyen az csokoládé vagy eper, vagy bármilyen más, csak keverés előtt adja hozzá.

A kereskedelemben kapható rizstejet úgy készítik, hogy a rizst egy malomon keresztül préselik

Megjegyzések Készíthetsz turmixokat, sajtmártásokat, pékárukat és mi nem! A rizstej az új vegán düh.