Mi a teendő, ha a lisztérzékenység glutént fogyaszt?

Pontosan ezt kell tennie Önnek vagy annak, akinek ismeri a cöliákiát, ha véletlenül megeszik a glutént.

Mi a teendő, ha a lisztérzékenység glutént fogyaszt?

Nagyjából minden 133 amerikai közül 1-nél van celiakia - ez a teljes népesség körülbelül 1% -a. Lehet, hogy nem hangzik soknak, de a megdöbbentő igazság az, hogy a cöliákia előfordulása csak az elmúlt ötven évben négyszeresére nőtt.

A lisztérzékenység a gluténfogyasztás által kiváltott autoimmun betegség, amely csökkentheti a szervezet azon képességét, hogy felszívja a tápanyagokat az elfogyasztott ételből. Jelenleg az autoimmun betegségek nem gyógyíthatók. Az emésztőrendszer további károsodásának megakadályozásának egyetlen módja a glutén teljes elkerülése.

Azoknál az embereknél, akiknek nincs lisztérzékenységük vagy glutén intoleranciájuk, nem kell túl sokat gondolkodniuk azon, hogy mit esznek. Elővehetnek egy terméket a polcról, és anélkül, hogy megnéznék, bedobhatják a kosarukba. A lisztérzékenységben szenvedők számára azonban az élelmiszer-vásárlás sokkal nagyobb kihívást jelenthet. Hihetetlenül körültekintőnek kell lenniük, amikor étkezni mennek, mert még a gluténmentes ételek, amelyek érintkeztek a gluténtartalmú ételekkel, keresztszennyezettek és problémát okozhatnak.

A véletlen gluténfogyasztás súlyos reakciót és nagyon kellemetlen tüneteket válthat ki. Tehát mit csinál, ha véletlenül glutént fogyaszt? Olvassa tovább, hogy megtudja.

Mi történik, ha glutént eszel?

A glutén egyfajta fehérje, amely megtalálható bizonyos gabonákban, beleértve a búzát, az árpát és a rozsot. Bár lehet, hogy a média másképp hiszi, az eredendően nem veszélyes vagy rossz neked.

Kivéve, ha celiakia van.
Celiakia esetén a glutén fogyasztása immunválaszt vált ki, amely károsítja a belek nyálkahártyáját. A glutén legkisebb részecskéje is súlyos reakciót és bélkárosodást okozhat, amelynek gyógyulása hónapokat vehet igénybe. A reakció szinte azonnal a fogyasztás után kezdődik, de mi történik pontosan a testében?

A lisztérzékenység gluténra adott negatív válaszának valódi mechanizmusa a gliadin nevű fehérje. Négy különböző típusú gliadin létezik, amelyek közül kettő elsősorban a lisztérzékenységhez kapcsolódik - a gliadinben található specifikus aminosavak váltják ki az autoimmun reakciót.

Amikor a lisztérzékenységben szenvedő személy glutént fogyaszt, az immunrendszer felismeri a gliadint idegen betolakodóként, és ellenanyagokat kezd termelni az ellene való küzdelem érdekében. Sajnos az egészséges sejtek károsodnak a folyamat során - különösen a vékonybélet bélelő villiák. A villi apró ujjszerű vetületek, amelyek megnövelik azt a felületet, amelyen keresztül a tápanyagok felszívódhatnak a vékonybélen áthaladó ételből. Amikor az autoimmun aktivitás károsítja őket, működésük károsodik.

Ez a villiák károsodása és az ebből eredő tápanyagok felszívódási zavarai hozzájárulnak a diagnosztizálatlan cöliákiához kapcsolódó hosszú távú tünetek némelyikéhez. Ezek a tünetek lehetnek fáradtság, csont- vagy ízületi fájdalom, vérszegénység, perifériás neuropátia, depresszió vagy szorongás.

Lépések a glutén véletlen lenyelése után

Ha rájön, hogy véletlenül lenyelt glutént, akkor bizonyos lépéseket azonnal meg kell tennie a gyógyulási folyamat megkezdéséhez, hogy a lehető leggyorsabban helyreálljon.

Igyon sok vizet. A hidratált állapot fenntartása nagyon fontos, különösen, ha hasmenést tapasztal, és az extra folyadékok segítenek a rendszer öblítésében is. A rendszeres víz elfogyasztása mellett próbálja ki a kókuszvizet vagy az elektrolitokat tartalmazó csontlevest.
Pihenj egy kicsit. A testének időre lesz szüksége a gyógyuláshoz, ezért győződjön meg róla, hogy rengeteg pihenést kap. Ha megpróbál tovább dolgozni vagy iskolába járni, miközben fizikai mellékhatásokat tapasztal, akkor még rosszabbá teheti a dolgát. Ha nem tud teljesen szünetet tartani, tegyen meg mindent annak érdekében, hogy legalább könnyebben nyugodjon.
Vegyünk aktív szenet. Ha sok gáz és puffadás tapasztalható, akkor az aktív szén bevétele segíthet. A szén kötődik a méreganyagokhoz, és segít a gázok és a puffadás megszüntetésében - csak a székrekedés elkerülése érdekében növelje vízfogyasztását használatakor.
Gyógyítsd meg a beledet. A probiotikumok szedése segít helyreállítani az egészséges baktériumok egyensúlyát a bélben, és az L-glutamin egy aminosav, amely hasznos a bél helyreállításában. A gyulladás csökkentése érdekében kiegészítőket is szedhet, például omega-3 zsírsavakat, gyömbért és kurkumát.

Miután néhány napig megtette ezeket a lépéseket, jobban kell éreznie magát. Ennek ellenére érdemes bejelentkeznie orvosához, csak a bejelentkezéshez. Néhány nap múlva kipróbálhat egy kis gyakorlatot is, hogy segítsen a mentális mellékhatások, például a szorongás és a depresszió kezelésében.

Hogyan lehet elkerülni a glutént a jövőben

Ha egy ideje celiakia van, akkor már tudja, hogyan kerülhető el a glutén. A glutén véletlen lenyelése azonban annak a jele lehet, hogy nem vagy olyan óvatos, mint kellene.

Tehát mit kell tennie, hogy a jövőben elkerülje az újabb véletlen lenyelést? Íme néhány egyszerű lépés a végrehajtás megkezdéséhez, ha még nem tette meg:

Mindig ellenőrizze az élelmiszer címkéit. Először keresse meg a „gluténmentes” címkét. Bármely ilyen címkével ellátott termék fogyasztása valószínűleg veszélytelenebb, mivel az FDA csak 20 milliméterrésznél kevesebb glutént tartalmazó csomagolt élelmiszerek címkézését teszi lehetővé. Ez egy nagyszerű referencia, amely segít megérteni, mire kell figyelni a címkén.
Tartson gluténmentes konyhát. Előfordulhat, hogy külön edényeket és edényeket kell tartania az otthoni keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
Mindent felcímkézni. Ha néhány családtagja nem követi a gluténmentes étrendet, győződjön meg arról, hogy minden címkén szerepel, hogy tudják, mihez lehet és mit nem szabad megérinteni. A kenyérpirítókat, vágódeszkákat, edényeket és egyéb konyhai eszközöket mindig külön kell tartani.
Legyél proaktív. Ha elmész enni, proaktívan válasszon olyan éttermet, amely gluténmentes lehetőségeket kínál és betartja a keresztfertőzés elleni óvintézkedéseket.
Beszéljen. Amellett, hogy gluténmentes ételeket kínáló éttermet talál, beszéljen a szerverével és a menedzserrel arról, hogyan lehet elkerülni a keresztfertőzést.

A lisztérzékenység egyáltalán nem könnyű megélni, de gluténmentes étrendet követve helyreállíthatja a belét a károsodásoktól, és megkönnyítheti a tüneteket. Mindig fennáll annak a lehetősége, hogy véletlenül elfogyaszt egy kis glutént, de minél többet oktatja magát, és minél óvatosabb, annál kevésbé valószínű, hogy ez megtörténik.