Mi az a Veganuary? Hogyan lehet vegán: A kampány arra kéri az embereket, hogy próbálják ki a növényi étrendet

A legújabb januári kihívás arra kéri az embereket, hogy egy hónapra vegánnak menjenek.

lehet

Először Száraz január következett, egy hónapos szünet az alkoholtól az ünnepek túlzása után. Most következik a „Veganuary” kampány, amelynek célja, hogy az emberek kipróbálják a növényi étrendet az új évben.

Az erőfeszítés mögött álló brit nonprofit szervezet szerint a cél vegánvá válni „januárra és azon túl”. Az Egyesült Királyságban 2014-ben elindított kihívás átterjedt az Egyesült Államokra és más országokra is, 2019-ben több mint 250 000 ember vállalta a mozgalom ígéretét.

A kampány szerint Joaquin Phoenix és Mayim Bialik színészek kiemelkedő támogatói a Veganuary-nak. A hírek szerint Phoenix vasárnap lobbizott az első teljesen vegán menüért az Arany Gömbön. "Ez egy nagyon merész lépés, ami ma este növényi alapúvá teszi" - mondta a "Joker" sztár.

Mi a vegán étrend?

Az étkezési rend azt jelenti, hogy minden állati terméket el kell hagyni, beleértve a húst, halat, baromfit, tejterméket, tojást és még a mézet is.

Ehelyett a vegánok megrakják a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot, lencsét, diót, magot és szóját, mint a tofu, az edamame és a tempeh.

Tanulmányok szerint a vegán étrend fogyáshoz vezethet, növelheti a pszichés jólétet és potenciálisan javíthatja az emberek többségének egészségét. Sok vegán az állatjóléttel és a környezettel kapcsolatos aggodalmak miatt is betartja a rendet.

Mit gondolnak a szakemberek Veganuary-ról?

A táplálkozási szakemberek rajongói voltak azoknak, akik a növényi étrendet kutatták, de szkeptikusak voltak abban, hogy csak egy hónapig merülnek el a vegán életmódban, különösebb felkészülés vagy módosítás nélkül.

A név fülbemászó, de a Veganuary nem reális cél a legtöbb ember számára - mondta Madelyn Fernstrom, az NBC News egészségügyi és táplálkozási szerkesztője.

"Nagyon merev, és bár egészséges lehet, az érdeklődő, de képzetlen fogyasztót veszélyeztetik a táplálkozási hiányosságok" - mondta Fernstrom TODAY.

„A B12-vitaminhiány kockázata magas, a kalcium és néha a megfelelő fehérjebevitel mellett. A szigorúan vegán étrend sok előtervezést és növényi ételek széles választékát igényli. ”

Összefüggő

Étel Szeretne kipróbálni növényi eredetű húst? Itt található a 10 legfontosabb termékünk

Ha egyszerre halad ebbe a végletbe, az valóban kikapcsolhatja az embereket, ezért csak néhány változtatás lehet jobb - mondta Beth Kitchin, a táplálkozástudományi adjunktus az alabamai egyetemen, Birminghamben.

„A vegán étrend nagyon egészséges lehet, de ez nem könnyű. Ha belelendülsz, jobb hosszú távú előnyökkel járhatsz, mert csalódást okozhat, ha csak teljes erővel ugrálsz ”- mondta Kitchin.

Ajánlott

Diet & Fitness9 energianövelő ételek, amelyek egész télen tartanak

Ennek ellenére a Veganuary-t érdemes kipróbálni, ha tesztelni akarja ezt az életmódot - tette hozzá Ashley Gearhardt, a Michigani Egyetem pszichológia professzora, az Élelmiszer- és függőségtudományi és kezelési labor igazgatója.

Egy 30 napos próbaüzem megváltoztathatja az emberek viselkedését - jegyezte meg Gearhardt -, de aggodalmát fejezte ki, hogy a húst és a sajtot a cukorral, zsírral és sóval töltött „ultra-feldolgozott vegán ócska étel” váltja fel, és azt gondolja, hogy egészségesen étkeznek.

"Az egész hónap vegán virsli, vegán fagylalt és vegán hasábburgonya fogyasztásával nem javítja az egészséget" - figyelmeztetett Gearhardt.

Hogyan lehet kipróbálni a vegán étrendet:

Az összes szakértő azt tanácsolta, hogy enyhítsen a dolgon, ahelyett, hogy mindent egyben folytatna. Ha egy teljesen növényi étrend túl korlátozónak érzi magát, és nélkülözik Önt, akkor nem ragaszkodik hozzá.

A népszerű módosítások a következők:

  • Kezdje a „hús nélküli hétfőkkel”, és nézze meg, milyen érzés ez, javasolta Kitchin.
  • Vegyünk egy „vegetáriánus januárt”, amely kihagyja a húst, de magában foglalja a tojást és a tejterméket - mondta Gearhardt.
  • Próbáljon meg heti három nap vegánozni, a többi napon pedig főleg növényi étrendet fogyasszon, beleértve a halat, a tojást és a tejterméket - jegyezte meg Fernstrom. Vagy vágjon ki vörös húst, és koncentráljon a halakra.
  • Fogyasszon vegán 18 óra előtt, majd fogyasszon változatosabb vacsorát, amelyet Mark Bittman „VB6” című könyvében tanácsolott.

Lehet, hogy a vegán étrend nem megfelelő azoknak az embereknek, akiknek kórtörténetében étkezési zavarok vannak, mert a korlátozások régi tüneteket válthatnak ki.

Hogyan lehet egészséges maradni, és nem érezheti magát a vegán étrend hiányában:

Bizonyos tápanyagigényeket a vegánok nehezebben tudnak kielégíteni, ezért érdemes egy regisztrált dietetikussal beszélgetni, különösen, ha ezt az étrendet hosszú távú életmódként kívánja elfogadni.

Keressen egészséges tippeket az olyan webhelyeken, mint az eatright.org, amelyet a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tart fenn.

A B12-vitamin gyakran hiányos például állati fehérjék nélkül, és csaknem három csésze brokkolira vagy hét csésze rukkolára van szükség ahhoz, hogy egy csésze tejben lévő kalcium megegyezzen. Fernstrom azt mondta: „Néha kiegészítőket kell hozzáadni, ezért figyeljen a igények."

Tápanyagokban gazdag növényi fehérjeforrások közé tartozik a tofu, a bab, a quinoa, a mandula és a tökmag. Kerülje el azt a hibát, hogy csak azért válasszon ételeket, mert növényi eredetűek - inkább keressen tápértéket, mint fehérjék, rostok, egészséges szívzsírok, vitaminok és ásványi anyagok - jegyezte meg Fernstrom.

A jó hír az, hogy a vegán étrend nagyon jóllakhat, mert nagyon magas rosttartalma lehet - mondta Kitchin. Sok kedvenc, például a mogyoróvaj, a hummus és a levegőben pattogatott kukorica természetesen vegán. Az éttermek is egyre inkább vegán lehetőségeket kínálnak.

Gearhardt kutatása szerint az egészségesebb étrendre váltó emberek kezdetben elvonásszerű tüneteket tapasztalhatnak, beleértve ingerlékenységet, sóvárgást és fejfájást. Gyakran két héten belül elmúlnak.

"Lehet, hogy egy kis időbe telik, míg az ízlelőbimbói alkalmazkodnak ahhoz, hogy ne kapjanak természetellenesen magas cukor-, zsír- és só-slágereket, de végül meg fog lepődni azon, hogy mekkora örömet szerezhet ezekből az ételekből" - mondta Gearhardt.

"Könnyebb ezeket az új változtatásokat kevésbé fáradságos szokássá tenni, minél tovább csinálod."

A. Pawlowski egy MA szerkesztő, aki az egészségügyi hírekre és funkciókra összpontosít. Korábban író, producer és szerkesztő volt a CNN-nél.