Mi a Pomelo és hogyan tudom használni?

A grapefruit édes elődje, ez a bőséges méretű citrusfélék tele vannak tápanyagokkal, és akár egyedül, akár salátákba, salsákba és koktélokba keverhetők.

eatingwell

A pomelo úgy néz ki, mint egy óriási zöld héjú grapefruit, de valójában a citrusfélék külön faja. Pummelónak vagy árnyékolónak is hívják, vadon élő citrusfélékből, amelyek valószínűleg Malajziából vagy Indonéziából származnak, és Kínában is régóta termesztik. Miután a hollandok "pompelmoe" -nak nevezték, az angolok "pomelo" -nak nevezték el a gyümölcsöt, és ennek oka lehetett a pomme-val való keveredés, a francia alma szó. Miért hívják néha árnyékolónak? Egyesek szerint Shaddock kapitány nevű ember hozta először a pomelót Barbadosba, bár ez nem bizonyított maradéktalanul.

Manapság a pomelókat olyan meleg régiókban termesztik, mint Florida, Kalifornia, Izrael és az egész Karib-tenger. Szezonjuk az Egyesült Államokban általában novembertől márciusig tart. Ha kíváncsi arra, hogyan válasszon pomelót, keressen egy olyan gyümölcsöt, amely nehéznek érzi magát, sima bőrű, puha foltoktól és zúzódásoktól mentes (a beragadt külső életkorát jelezheti).

Pomelo vs. Grapefruit: Mi a különbség?

Az Oxfordi Élelmiszer-kísérő ezt a gyümölcsöt "a grapefruit ősének" nevezi, és bár a kettőnek hasonló az íze és a tápanyaga, a pomeló általában lágyabb, édesebb ízű. "A pomelokra gondolok, mint a grapefruit nem keserű változatára, így ha valaki nem szereti a keserű gyümölcsöket és zöldségeket, akkor tökéletes helyettesítői minden olyan receptnek, amely friss grapefruitot igényel" - mondja Breana Killeen, az EatingWell Test Kitchen menedzsere., MPH, RD.

A pomelók általában nagyobbak és nehezebbek, mint a grapefruit rokonaik. Közel egy láb széles átmérőjűek lehetnek, és akár 22 font is lehet!

Próbálja ki a Grapefruit Margaritas receptünket, a pomeló levét és héját használva a grapefruit helyett!

Pomelo táplálkozási tények

Egy csésze friss pomeló a következőket tartalmazza:

  • 72 kalória
  • 2g rost
  • 1g fehérje
  • 116mg C-vitamin (napi 193%)
  • 410mg kálium (12% DV)

A pomelo jó rostforrás, amely általános szerepet játszhat az alacsonyabb vércukor- és koleszterinszintben, valamint a káliumban, amely a nátrium hatásainak enyhítésével segíti a vérnyomás szabályozását. Ez a gyümölcs kiváló C-vitamin-forrás is, amelyet a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint egyes ráktípusok megelőzésére vagy lassítására képes képességeiről tanulmányoztak.

A Journal of Agricultural & Food Chemistry 2019-es tanulmánya azt is megállapította, hogy a pomelohéj, amelyet Kínában köhögés, hasi fájdalom és emésztési zavarok kezelésére használnak, megmutatta, hogy a szerzők mit neveznek "gyulladáscsökkentő hatásnak ... ami újszerű táplálkozási stratégiát jelenthet gyulladásos betegségek esetén. "