Mi az a Quinoa Quinoa SuperfoodQuinoa Superfood

A quinoa (kin-wah) egy gabonaszerű növény, amely Dél-Amerikából származik. Élelmezhető keményítőtartalmú magvak táplálékforrásaként, és libabőr faj. Szigorúan véve a quinoa mag, de általában gabonának nevezik, és mint ilyen készítik elő.

A quinoa-t számos dél-amerikai országban alapvető táplálékként alkalmazzák, és liszt formába is darálható, azonban nem tartalmaz glutént. Magas fehérjetartalmú, nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kalcium, foszfor és vas, nem is beszélve a jó egészséghez és a javításhoz szükséges 8 esszenciális aminosavról. Ezért adták sokan a quinoának a szuper étel álnevet.

Az inkák a quinoát „minden gabona anyjának” gondolták, és a quinoa története csaknem 3000-4000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Amikor a spanyolok meghódították Közép- és Dél-Amerikát, megtiltották a vetőmag termesztését, amely szinte azt látta, hogy „kihalt”.

Elég Lucikly quinoa termesztés helyreállt, és ma már számos helyen virágzik. Maga a növény általában körülbelül 1-2 méter magasra nő, széles, porszerű és váltakozó elrendezésű levelei vannak. A növény színei a lila, a zöld vagy a piros színig terjednek. A quinoa gyümölcsök színe általában fehértől vörösig vagy feketéig változik.

Látta receptekben felsorolva, hallotta, amikor a televízióban beszéltek róla, és észrevette a menükben, de hogy mi a quinoa, és miért olyan népszerű manapság?

A quinoa egy mag, amely a Chenopodium vagy a libabőr növények egyik fajából származik. Sokan a quinoát teljes kiőrlésűnek nevezik, de ez a leírás nem teljesen pontos. Az igazi gabona egy olyan növényből származik, amely a pázsitfűfélék családjába tartozik, így bár a quinoát sokféle szemhez hasonlóan lehet tálalni, technikailag nem egy.

A quinoához a legközelebbi rokon a zöldség, amely virágos növény családból származik, amelyet csenopodáknak neveznek. Ide tartoznak a spenót és a cékla. A quinoa Peruban őshonos, és szent növénynek tekintették az egykor az Andokat lakó inkák.

Szántóföldi növénytermesztéskor a quinoa növénynek sima, élénkzöld levelei vannak, amelyek az ágon egymással szemben növekednek. A növény élénkpiros virágokat hoz, és miután beporzottak, megtermelik a quinoa előállításához betakarított magokat. Nyersen a quinoa apró barna, arany vagy vörösesbarna gyöngyként jelenik meg.

A quinoa jellegzetes, diós ízű, amely elválasztja más szemektől. A quinoa mag külső héja nagyon keserű, ezért ha nincs megfelelően előkészítve, akkor a quinoának erős íze lehet, amely kellemetlenekkel határos. Szerencsére ez könnyen elkerülhető, ha előre áztatott quinoát vásárol, vagy ha több órán át áztatja a quinoát, mielőtt receptben felhasználná.

A teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonlóan a quinoa is tele van tápanyagokkal és számos előnnyel jár a szervezet számára. A magok meglehetősen sokoldalúak, és egyedül élvezhetik őket kevés olívaolajjal és friss fűszernövényekkel ízesítve. Nagyon sokoldalú, a quinoa más teljes kiőrlésű gabonák helyettesítésére is használható receptekben, vagy rizs helyett rizottóban, rakottban vagy finom mártással öltözve.

Mivel a quinoa könnyen elkészíthető, tápláló és ízletes, egyre népszerűbb az egész világon. Miután megkóstoltad magadnak, biztosan egy másik quinoa rajongó leszel.

GYORSAN, MEGTARTÁSÁT

Több mint 50 szuperélelmiszer vásárolható meg a szupermarketből, hogy hozzáadhassa étrendjét és BOOST az egészséged.

Kurátort készítettünk a TOP 10 listájáról, amely nem fogja feltörni a bankot.