Mi az a zabkorpa?

Csatlakozzon a közösséghez

A zabkorpa a zabszem külső héja. A gabonakorpát az őrlés során általában eldobják, ami nem szerencsés, mivel a gabona élelmi rostjának nagy részét, valamint nagy mennyiségű hasznos ásványi anyagot tartalmaz. Amikor a korpa marad, a gabonát „teljes kiőrlésűként” forgalmazzák, zabkorpa esetén a korpát külön is értékesítik azok számára, akik szeretnék növelni a rostbevitelüket. A korpa felhasználásának számos módja van, és általában a legtöbb piacon könnyen elérhető.

Zsák zabkorpát.

A gabonamagvaknak három fő része van: a korpa, a csíra és az endospermium. Az endospermium a gabona olyan része, amelyből például fehér lisztet lehet készíteni, és ez a gabona legnagyobb része. A csíra kicsi, tápanyagokban gazdag terület, amelyet gyakran a korpával, a gabona rostban gazdag külső héjával együtt vonnak ki. A korpát úgy tervezték, hogy megvédje a gabonát, amíg ki nem kel, rostot és táplálékot biztosít a növekvő növénynek, amíg el nem tudja magát tartani.

A zabkorpa egyik általános használata adalékanyag a süteményekben, például a muffinban, ahol nagyon jellegzetes textúrát és gazdag, diós ízt ad. A reggeli müzlikhez is hozzáadják, vagy önmagában használják gabonaként. Zabkorpát is adnak a kenyerekhez, növelve azok rosttartalmát, és sok teljes kiőrlésű vagy vegyes szemű kenyeret még a sütés előtt porosíthatnak a korpával, hogy ízes öntetet kapjon. A vállalkozó szellemű szakácsok palacsintához, pogácsához és még sütikhez is adják.

Egész zab, beleértve a korpát is.

Számos orvosi szervezet támogatja a zabkorpa integrálását az étrendbe. A magas rosttartalom nagyon előnyös, és számos tanulmány kimutatta, hogy rendszeres fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet. A rák egyes formái esetében is megelőző lehet, különösen akkor, ha a kiegyensúlyozott, egészséges étrendbe integrálják rengeteg testmozgással. Az American Heart Association-hez hasonló csoportok még zabkorpa recepteket is tartalmaznak a weboldalukon, hogy ösztönözzék az embereket, hogy ezt az ételt integrálják étrendjükbe.

A korpás gabona táplálkozási lehetőség azok számára, akik figyelik a kalóriabevitelt.

A zabkorpa az avasodás kockázatával jár, bár feldolgozása olyan módon történik, amely meghosszabbítja eltarthatóságát. Hűvös, száraz helyen kell tartani, és ne tegye ki nedvességnek. Ha egyszerre csak keveset használ, akkor a fagyasztóban tárolhatja, ami drámai módon meghosszabbítja ennek a gabonaterméknek a lehetséges felhasználhatósági idejét. Zabkorpát tartalmazó termékek vásárlásakor olvassa el figyelmesen a címkét, mivel sok gabonafélék és más csomagolt termékek a gabonát marketing technikaként használják el, hogy eltitkolják azt a tényt, hogy magas a cukor-, a telített zsír- és egyéb egészségtelen összetevő.

Zabkorpa adható a teljes kiőrlésű kenyérhez, hogy növelje annak rosttartalmát.

Amióta több évvel ezelőtt elkezdett közreműködni az oldalon, Mary elfogadta azt az izgalmas kihívást, hogy bölcs GEEK kutató és író legyen. Mary bölcsész diplomát szerzett a Goddard Főiskolán, szabadidejét olvasással, főzéssel és a szabadban való felfedezéssel tölti.

Akár ez is tetszhet

Ajánlott

Az olvasók is szeretik

Kapcsolódó wiseGEEK cikkek

Mit készíthetek zabliszttel?
Mik a teljes kiőrlésű zab?
Mi az a zab fehérje?
Mi az a zab béta-glükán?
Mi a rizskorpaolaj?
Mi a kukoricakorpa?
Mi a gyöngyszem?

Megbeszélés megjegyzései

Tudta, hogy saját maga készíthet zabkorpás kekszet? Meglepett a recept egyszerűsége.

Csak vesz egy fél csésze forrásban lévő vizet, fél teáskanál ízesítő sót, másfél evőkanál sótlan vajat és egy csésze zabkorpát, és összekeveri őket. Ezután golyókká formálja őket, és addig pépesíti, amíg olyan vastagok nem lesznek, mint egy tipikus cracker.

Húsz percig sütjük 350-nél. Ez elég idő ahhoz, hogy kiszáradjanak, de nincs annyi idő, hogy megégjenek. Oceana 2012. október 16

@ OeKc05 - Így érzek a zabkorpás muffinokkal kapcsolatban. Sokkal többet tartalmaznak a táplálkozás módjában és az ízében, mint a szokásos áfonyás muffinok.

Két éve volt az első zabkorpás áfonyás muffinom, és csodálkoztam az ízén. Arra gondoltam, hogy karton íze lesz, ehelyett gazdag, diós ízű és egy kis melaszos volt.

Az áfonya olyan édességet adott, amelyet úgy gondoltam, hogy csak egy szokásos liszttel készített muffinban találok. Soha nem térek vissza a régi előre csomagolt muffinokhoz. OeKc05, 2012. október 16

Nemrég váltottam a fehér kenyérről a zabkorpás kenyérre. Sokkal több íz van ebben a kenyérben, és ha már régen tudtam volna, mi hiányzik, akkor és ott váltottam volna.

A pulyka, a csirke és még a hot dogok is sokkal jobban ízlik, ha egy-két szelet zabkorpás kenyérrel párosítják. Jó tudni, hogy rostot kapok, ahelyett, hogy ragadós fehér kenyérrel is eltömíteném a belsejét. orangey03 2012. október 15

Zabkorpaport használok ahelyett, hogy egészben megennék a cuccot. Nem szeretem az állagát és az ízét, de a porból minden zabkorpás táplálékot megszerezhetek. anon286021 2012. augusztus 18

Búzakorpa tápértéke 100 g-onként:

Kalória 348, szénhidrát 52,5 g, fehérje 16,5 g, zsír 8 g.

63 éves hölgy vagyok, és másfél evőkanál zabkorpát veszek egy omlettbe.

A kérdésem a következő: Mennyi zabkorpát tudok bevinni naponta? anon257411 2012. március 26

Legyen óvatos az extrém "étkezési diéták" követésétől, amelyek kezdetben fogyást okozhatnak, de mindig visszahelyezi, és még sok más, amikor abbahagyja a "diétázást". Felejtsd el a "fogyókúrát"! Fogyasszon egészségesen, kis adagokban, sok gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket, szóját (az edamame bab yummo), korlátozza a vörös húst és az állati zsírokat.

A legjobb "diétás" tanácsok? Egyél kevesebbet, mozogj többet. Nagyi szerint a legjobb "diétás" gyakorlat az, ha elmozdítja a székét az asztaltól! anon250478, 2012. február 26

Vásároljon zabkorpát ömlesztve a csíráztatók mezőgazdasági piacán. anon239208 2012. január 7

Bocs, de tévedsz a zabkorpával kapcsolatban. A zabkorpa maga a gabona külső rétegéből származik, nem a héjból. A héjból zabrost készíthető. anon223476 2011. október 19

Nem adnék babának zabkorpát, mivel néha fogyókúrára használják. Ez feltölti Önt azzal, hogy kevesebbet eszel. Nem jó egy növekvő babának. anon172542 2011. május 4

Hol vásárol zabkorpát? Kipróbáltam a GNC-t, és nem viszik. anon172090 2011. május 2

Gyorsan szükségem van Zabkorpára. Van Zabpehellyel készítem a konyhai robotgépben? anon172084 2011. május 2

Szeretnék zabkorpát adni étrendembe, mivel időnként székrekedési problémáim vannak. A legtöbb gabona miatt felpuffadok és súlyosbodik a probléma, ha ugyanezt várnám a zabkorpától is?

Ezenkívül mekkora a zabkorpa szénhidráttartalma, és ehetem-e nyersen a zabkorpát? vagy főzni kell? anon167466 tegnap

hogyan illeszthetem be a testmozgást a magas rosttartalmú étrendembe is? anon164511 2011. április 1

A zab és a zabkorpa valóban gluténmentes, de csak azokat fogyaszthatja, amelyeken gluténmentes jelölés van. Nem a zabban lévő glutén okozza a reakciót, hanem a keresztszennyeződés, amely akkor történik, amikor növényekben dolgoznak fel azzal a búzával, amelyet ugyanabban a létesítményben dolgoznak fel. Bob Red Mill és Glutino kiváló gluténmentes zab termékekkel rendelkezik. - celiac társ anon149708 2011. február 5

A zabkorpa több rostot tartalmaz, és több folyadékot szív fel, mint a búzakorpa. A zabkorpa a választott gabonafélék azok számára, akik túlsúlyosak vagy magas koleszterinszintben szenvednek. A zabkorpa ugyanúgy alkalmas a celiakia számára, mint bármely más zab. Van néhány celiakia, aki tolerálja a zabot, és sokan, akik nem. Ha káros hatások nélkül ehet zabot, akkor a zabkorpa az Ön számára megfelelő.

Alacsony testsúly esetén napi 2 evőkanálra kell korlátoznia a zabkorpa bevitelét, mivel csökkentheti az étvágyat más ételek iránt. A zabkorpának nagyon alacsony a GI besorolása, ami azt jelenti, hogy kiváló a cukorbetegség kockázatának kitett személyek számára. anon143889 2011. január 18

Kétszer ettem zabkorpát (követem a Dukan diétát), azonban celiakia vagyok, és rosszul reagáltam minden egyes bevitel után. Más coeliaciak vigyáznak a mellékhatásokra! anon96055 2010. július 14

A zabkorpát nem forgalmazzák gluténmentesen, és előfordulhat, hogy nem biztonságos a celiakók számára. De búzaérzékeny vagyok és minden nap megeszem! Soha nem bánt és nem reagál!

Kerülök minden más búzát, és ezek a dolgok felbecsülhetetlen számomra! Szóval finom, tartalmas és egészséges! anon94847 2010. július 10

van-e glutén a zabkorpában? anon71830 2010. március 20

hol lehet a legjobban zabkorpát vásárolni, mondjuk nagyobb mennyiségben?

A zabkorpa keverhető az instant zabpehellyel. Itt van egy módja annak, hogy alternatív receptként adjon néhány ázsiai ízt az instant zabpehelyhez, ha már unja a régi szokásos zabpelyhet. anon65776 2010. február 15

véleményem szerint a zabkorpa jobb, mint a búzakorpa. anon31038 2009. április 28

Biztonságos-e adni a 14 hónapos babámnak zabpelyhet? Problémái vannak a székrekedéssel, és nem vagyok biztos abban, hogy ennek köze van-e ahhoz, hogy nem képes visszatartani a vastagbél nedvességét. Rendszeresen hashajtókat szed, de egészségesebb alternatívát keresek, étrendje kiegyensúlyozott és a folyadékbevitel nagyon jó. Nekem ezt egy barátom ajánlotta.