Az MCT olaj és a közepes láncú trigliceridek áttekintése

A közepes láncú trigliceridek évek óta szerepet játszanak az élelmiszer- és italgyártásban, de felhasználásuk az utóbbi évtizedben az egekbe szökött, mivel egyre több fogyasztó keres teljes ételeket és egészséges zsírokat táplálkozáshoz és fogyáshoz. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a makrotápanyagok hangsúlyozása szintén ösztönözte a közepes láncú trigliceridek növekedését az élelmiszeriparban. A közepes láncú trigliceridek vagy MCT-k gyorsabban metabolizálódnak, mint más zsírsavak, hogy energiát biztosítsanak anélkül, hogy zsírként tárolódnának. Az MCT-k számos más egészségügyi előnyt is nyújtanak, amelyek népszerű étrend-kiegészítőként tekintenek rájuk, amelyek használata valószínűleg a jövőben is tovább fog növekedni.

Mik azok a közepes láncú trigliceridek?

A trigliceridek egy kémiai vegyület, amely egy glicerin gerinchálózatból és három zsírsavból áll. Ezeknek a zsírsavaknak különböző számú szénatomja lehet, amelyek alifás farokot képeznek, amely meghatározza a triglicerid típusát. A hosszú szénláncú trigliceridek (LCT), amelyek a leggyakoribb étkezési zsírok, minden alifás farokban 13-21 szénatomot tartalmaznak. A rövid láncú trigliceridek kevesebb, mint hat szénatomot tartalmaznak minden egyes zsírsavhoz. A közepes láncú trigliceridek közvetlenül a közepén esnek, alifás farokkal, amely 6–12 szénatomot tartalmaz, három zsírsav közül legalább kettőn. Az MCT-k természetesen előfordulnak egyes élelmiszerekben, de egészségesebb étrendi zsírként való értékük miatt is előállítják őket.

Az LCT-khez képest az MCT-k könnyebben metabolizálódnak a test számára, vagyis kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolódnak. Amikor az LCT-k bejutnak a testbe, először hasnyálmirigy-enzimekkel kell lebontaniuk, majd a nyirokrendszerbe kell juttatniuk, mielőtt a májba utaznának, ahol energiává alakíthatók. A test nem képes olyan hatékonyan metabolizálni az LCT-ket, a felesleges LCT-ket pedig zsírként tárolják. Az MCT-k viszont azonnal eljuthatnak a májba, miután elfogyasztották őket azonnali energiaként történő felhasználás céljából. Az MCT-k ketonokká is alakíthatók, amelyek a vérből az agyba juthatnak, és alternatív energiaforrásként szolgálhatnak a glükózhoz. A középláncú zsírsavaknak néhány fő típusa van, amelyeket az alifás farok hossza határoz meg:

Kapronsav vagy hexánsav (C6): Mivel a kapronsav a legrövidebb, alifás farka hat szénnel, a kaproinsav nagyon gyorsan metabolizálódik. Mivel kellemetlen íze vagy szaga lehet, a kapronsavat általában eltávolítják az MCT olaj gyártása során.
Kaprilsav vagy oktánsav(C8): Antimikrobiális tulajdonságai miatt a kaprilsav hatékonyan fenntartja az egészséges bélrendszert. A kaprilsav a második leghatékonyabb MCT a kapronsav után, de nincs sértő íze vagy szaga. Emiatt a kaprilsav gyakran az MCT olajban használt elsődleges MCT.
Kaprinsav vagy dekánsav(C10): Míg a kaprinsav valamivel lassabban metabolizálódik, mint a kaprilsav, a májban mégis nagyon gyorsan ketonokká alakul. A Capric a másik leggyakoribb MCT, amelyet MCT olajhoz használnak.
Laurinsav vagy dodekánsav(C12): A kókuszolajban található MCT-k többségét a laurinsav alkotja, azonban gyakran eltávolítják az MCT-olajból. Más MCT-khez képest a laurinsav metabolizálódik a leglassabban, de mégis antimikrobiális tulajdonságokkal és egyéb egészségügyi előnyökkel jár.

Mik az MCT olaj forrásai?

Az MCT olaj a kókusz- vagy pálmamagolaj mellékterméke, amelyet tiszta MCT-k kivonásával állítanak elő az egész élelmiszerből. A kókuszolaj az MCT olaj elsődleges forrása, de a pálmamagolaj is nagyon gyakori, amely az MCT olajtermelés közel 34 százalékát teszi ki. A fogyasztók néha összetévesztik az MCT-olajat és a kókuszolajat, mivel ugyanaz a termék, de a kókuszolaj mind a négy típusú MCT-t, valamint egyéb zsírokat tartalmaz. Az MCT olaj viszont csak specifikus MCT-ket tartalmaz, és semmilyen más típusú zsírt nem tartalmaz.

Az MCT olajat frakcionálásnak nevezett folyamatban állítják elő, amely kivonja a kaprilsavat és a kaprinsavat a kókusz- vagy pálmaolaj többi zsírjából. Miután ezeket az MCT-ket elkülönítettük, a lipáz-észterezés nevű kémiai eljárást alkalmazzuk trigliceridek előállítására a lipáz enzim segítségével. Ezután a lipázt kiszűrjük, és az olaj savtalanításon, fehérítésen és szagtalanításon megy keresztül. Minőségi elemzés után az MCT olaj végterméke készen áll a fogyasztásra. Annak ellenére, hogy laboratóriumban állítják elő, az MCT olaj teljesen természetes zsírokat tartalmaz.

A legtöbb MCT olaj kaprilsavat (C8), kaprinsavat (C10) vagy mindkettő kombinációját tartalmazza. Az MCT-olajok aránya az MCT-olajban általában 50-80% kaprilsav és 20-50% kaprinsav. A kapronsavat (C6) gyakran eltávolítják az MCT olajból, mert kellemetlen íze és szaga lehet. Az MCT olaj általában nem tartalmaz laurinsavat (C12), mert az előnyeit vitatják. Mivel a laurinsav 12 szénatomot tartalmaz, ez a hosszú láncú triglicerid csúcsán van. Egyesek szerint a laurinsav ugyanúgy viselkedhet, mint az LCT a testben, és nehezebben felszívódhat és feldolgozható. A kaprilsav és a kaprinsav értékes az MCT olaj számára, mert gyorsabban felszívódhatnak és feldolgozhatók a szervezetben, mint más zsírsavak.

Az MCT-k és az MCT-olaj egészségügyi előnyei

Az MCT és az MCT olaj az általuk kínált számos előny miatt népszerűségnek örvendett egészséges táplálékként és étrend-kiegészítőként. A gyors és hatékony energiaellátás mellett az MCT olaj elősegítheti a fogyást, javíthatja az agy működését és kezelheti az emésztőrendszeri betegségeket.

Az alábbiakban bemutatjuk az MCT-k és az MCT-olaj legfontosabb egészségügyi előnyeit:

Az MCT-k és az MCT-olaj a súlyosabb betegségek, például a máj- és a lisztérzékenység kezelésének kiegészítésére is használható. Az MCT-ket hosszú ideje használják az alultápláltság kezelésére, mert a szervezet számára könnyen emészthető és energiává alakul. Az MCT-k olyan betegek számára is alkalmazhatók, akiknek intravénásan kell ételt kapniuk, például gasztrektómia után.

Milyen ételek tartalmaznak MCT-ket?

Az MCT-k elsősorban teljes élelmiszerekben és tejtermékekben találhatók, különböző élelmiszerek különböző koncentrációban és típusú MCT-ket tartalmaznak. Általában a pálmamagolaj, a kókuszolaj és más kókusztermékek magasabb koncentrációban tartalmaznak laurinsavat, alacsonyabb koncentrációban pedig kaprilsavat és kaprinsavat.

A kókuszolajban a zsírsavak körülbelül fele laurinsav. A tejtermékek viszont elsősorban kaprilsavat és kaprinsavat tartalmaznak, és alacsonyabb koncentrációban tartalmaznak laurinsavat. A pálma- és kókuszolaj azonban még mindig sokkal több MCT-t tartalmaz, mint a tejtermékek. Ezért azok az MCT olaj elsődleges forrása, annak ellenére, hogy alacsonyabb koncentrációban tartalmazzák az MCT olajhoz használt kaprilsavat és kaprinsavat. Az alábbiakban néhány, MCT-ben gazdag étel található:

Kókuszolaj: Az MCT olaj elsődleges forrásaként a kókuszolaj zsírsavainak több mint 60 százaléka MCT. Míg a kókuszolaj magasabb koncentrációban tartalmaz laurinsavat, mégis a kaprilsav és a kaprinsav százalékos aránya a zsírsavak 13 százalékát teszi ki.
Pálmamagolaj: Az MCT másik gazdag forrása, a pálmamagolajban található zsírsavak meghaladják az 50% MCT-t, körülbelül 7% a kaprilsav és a kaprinsav.
Kókuszhús és tejszín: A kókuszhús és a tejszín szintén magas besorolású, mint az MCT-ben gazdag teljes ételek, és jó százalékban tartalmaznak kaprilsavat és kaprinsavat, nyolc, illetve négy százalékban.
Tejtermékek: A vaj, a kecskesajt és a feta sajt mind az MCT nagyszerű természetes forrása, zsírsavak aránya négy-nyolc százalék között mozog. A többi sajt, krém és tej tartalmaz MCT-ket is, de kisebb arányban.

Míg a teljes ételek nagyszerű módja annak, hogy természetes módon több MCT-t bevezessenek az étrendbe, ezek még mindig viszonylag alacsony százalékos MCT-t tartalmaznak az MCT olajhoz képest. Az MCT-t tartalmazó teljes ételek laurinsavat és LCT-ket is tartalmaznak, amelyeket egyes fogyasztók igyekeznek elkerülni, és amelyek lelassíthatják az MCT gyors metabolizálódását energiává. Az MCT olaj kiegészítése lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy elkerüljék a laurinsavat és más zsírsavakat, miközben kiaknázzák a kaprilsav és a kaprinsav előnyeit. Az MCT olaj 100% -ban kaprilt és kaprinsavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a fogyasztóknak nem kell annyi mennyiséget elfogyasztaniuk, hogy ugyanolyan előnyökhöz jussanak, mint kókuszolaj, pálmamagolaj vagy más teljes élelmiszer közepes láncú trigliceridforrások esetén.

Hogyan használják a gyártók és a fogyasztók az MCT olajat

Az MCT olaj népszerűsége étrend-kiegészítőként gyorsan növekszik, és sok fogyasztó és gyártó az MCT olajat használja élelmiszer-adalékként az egészséges ételek és italok számára. Az energia és a teljesítmény fokozásának képessége miatt az MCT olaj népszerű adalékanyag az energiadarabokhoz, italokhoz és porított fehérjeturmixokhoz.

Mivel az MCT olaj színtelen és íztelen, sima formában fogyasztható, vagy sokféle termékhez adható anélkül, hogy megváltoztatná az ízüket. Sok fogyasztó beépíti az MCT olajat a házi receptekbe, és további egészségügyi előnyökkel jár. Az alábbiakban bemutatunk néhány népszerű módszert az MCT olaj fogyasztására:

MCT kávé: A kókuszolaj vagy az MCT olaj keverése a kávéba az MCT olaj egyik legnépszerűbb felhasználási módja. Ez az MCT-vel töltött kávé energiát ad, és stimulálja az agyat a nap elején.
Turmixok: Az MCT olaj hozzáadása az edzés utáni vagy előtti turmixokhoz vagy turmixokhoz több energiát biztosít a testmozgáshoz, és segíti a felépülést a nagy intenzitású edzések után.
Salátaöntetek vagy pácok: Az MCT olaj simaságot adhat a salátaöntethez vagy a páchoz, az íz megváltoztatása nélkül.
Mártások: Mivel az MCT olaj füstpontja nagyon alacsony, csak alacsony hőmérsékleten történő főzéshez használható. Ez tökéletes adalékot jelent az olyan mártásokhoz, amelyek képesek forralni anélkül, hogy csökkentenék az MCT-k hatékonyságát.
Házi energiabárok: Az MCT olajból szárított gyümölcsökkel, dióvajjal, kókusz- vagy kakaóporral keverve ízletes és egészséges energiagolyókat vagy rudakat készíthetünk.

Bár az MCT olajnak nincsenek súlyos mellékhatásai, eltarthat egy ideig, mire az ember teste megszokja az MCT fogyasztását. Azok, akik újak az MCT-ben, hányingert vagy hasmenést tapasztalhatnak, amikor először elkezdik használni az MCT olaj-kiegészítőket. Javasoljuk, hogy naponta egy teáskanálnyi MCT olajat kezdjen, majd az idő múlásával növelje az MCT bevitelét.

MCT olajok a szépségápolási termékekben

Az MCT olaj viszonylag új szereplő a szépségápolási és a testápolási szektorban, de értékes adalékként szolgál. A kókuszolaj népszerűségét követve a bőrápolásban, hidratáló krémekben és más szépségápolási termékekben, az MCT sokféle előnyt kínálhat. Az MCT olaj kiválóan alkalmas nedvesség hozzáadására a bőrön vagy az ajkakon, és testápolókba, hidratáló krémekbe vagy krémekbe is beépíthető. Az MCT olaj könnyű és hidratáló krémként nem hagyja zsíros vagy zsíros bőrt.

Az MCT olajjal rendelkező szépségápolási termékek tökéletesek az érzékeny bőrűek számára, mert az MCT színtelen, szagtalan és nem kemény a bőrön. Az MCT a masszázsolajokban is hatékony, mivel nem tömíti el a pórusokat. A szépségápolási és a testápolási ipar számos lehetőséget kínál az MCT-k és az MCT-olaj egészségügyi előnyeinek kiaknázására, és az MCT-használat valószínűleg tovább bővül ezekben az iparágakban.

Mit jelent az MCT olaj iránti kereslet a gyártók számára

A természetes, fenntartható és „jó neked” termékek iránti igény nem új keletű. A 2000-es évek eleji Atkins-étrendtől a 2010-es évek quinoa-őrületén át a legújabb kókuszolaj-fogyasztói megszállottságig az egészségügyi trendek az élelmiszer- és italipar egyik fő mozgatórugója. Ezek az egészségügyi trendek a személyes ápoló és kozmetikai iparba is átjutnak olyan termékekben, mint a hidratálók, a sminkek és a bőrápolási termékek. Az MCT olaj egy természetes és fenntartható termék, amely nemrégiben népszerűvé vált a globális piacon. Az MCT olaj iránti magas fogyasztói keresletet számos tényező vezérli, többek között annak hatékonysága étrend- és fogyókúrás kiegészítőként, valamint alkalmazása gyógyszerekben és szépségápolási termékekben.

2016-ban az MCT-k globális piaci mérete 271 kilotonn volt. Az étrend- és egészségügyi kiegészítők az MCT-kből származó teljes bevétel több mint 59 százalékát tették ki. Az elhízás, a stressz és más egészségtelen életmód miatti társadalmi aggodalmak vezetik ezt a nagy igényt, mivel az MCT kimutatták, hogy javítja az anyagcserét és az emésztést, miközben növeli az energiát és a zsírégetést. Az előrejelzések szerint a közepes láncú triglicerid-kiegészítők iránti kereslet a jövőben is tovább fog növekedni.

Az MCT-nek a gyógyszeriparban is vannak alkalmazásai, amelyek valószínűleg hozzájárulnak növekedéséhez az elkövetkező években. Az MCT előnyei a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentésében értékessé teszik ebben az iparágban. Az MCT vírusellenes, gombaellenes vagy antibakteriális gyógyszerekben alkalmazható. Az MCT hatékony szuszpenziós közeg vagy hordozó olajban oldódó gyógyszerekhez és antibiotikumokhoz is.

Az MCT olaj iránti kereslet növekedését a testápolási piacon az ápolószerek, például testápolók, kenőcsök, hidratáló krémek és krémek fokozott fogyasztása ösztönzi egészségük javára. Mivel az MCT-knek szinte nincs szaga vagy íze, jól beilleszthetők a szépségápolási és testápolási termékekbe anélkül, hogy erős vagy kellemetlen illatot produkálnának.

Észak-Amerika volt az MCT legnagyobb fogyasztója 2016-ban, és az előrejelzések szerint 2025-ig több mint 752 millió bevételt hoz. Az MCT-t jelenleg az élelmiszeriparban, a személyes gondoskodásban és a mosószerekben használják, és az észak-amerikai régióban megalapozott. Az ázsiai és csendes-óceáni térségben várhatóan mind az árbevétel, mind a mennyiség tekintetében az MCT-fogyasztás növekedése a leggyorsabb, az előrejelzett kereslet 2025-ig 120 kilotonna MCT-ig terjed. Az ázsiai-csendes-óceáni térségben tapasztalható keresletet elsősorban az MCT étrend-kiegészítőként hajtja végre, akárcsak a testápolási termékek esetében. Az MCT növekedését Európában a személyes gondoskodás és az étrend-kiegészítő szektor is ösztönzi, de az MCT különösen népszerű a gyógyszeriparban Németországban.

Mivel az MCT iránti kereslet az utóbbi években nagyon gyorsan növekedett, a globális kínálat ugyanolyan gyorsan csökkent. Az MCT-olaj előállításához használt kókuszdió- és pálmafáknak időbe telik az érettség elérése, mielőtt betakaríthatnák őket. Az egészségügyi trendeket gyakran nehéz megjósolni, ezért az MCT olaj termelői és termelői nem voltak felkészülve a piaci konjunktúrára. Az MCT és MCT olaj alacsony kínálata és nagy kereslete okos befektetéssé teszi az MCT olajgyártást és az MCT termékeket, mivel az MCT olaj magas ára valószínűleg a közeljövőben stabil marad. A természetes és egészséges termékek iránti vágy itt marad, ezért az okos gyártóknak arra kell törekedniük, hogy olyan termékeket állítsanak elő, amelyek megfelelnek a fogyasztók igényeinek.

Elismert MCT olajszállító keresése

Az MCT-olaj népszerűségének fellendülése miatt csábító lehet a gyártók számára az MCT-termelés sarkainak csökkentése. Egyes gyártók laurinsavat tartalmaznak MCT olajukba a költségek csökkentése és a termelés növelése érdekében. Ez azonban kimeríti az MCT olaj egészségügyi előnyeit is, mivel a laurinsavat nehezebb metabolizálni, mint a kaprilsavat és a kaprinsavat. Más szállítók nem használhatnak fenntartható és tiszta termelési módszereket, ami ezután csökkenti az MCT, mint természetes egészségügyi vagy étrend-kiegészítő hatékonyságát.

A fenntartható ellátási lánc használata a fogyasztók és a végtermék integritása szempontjából is egyre fontosabb. Bioalapú termékként az MCT olajat környezetbarát gyakorlatokon keresztül kell beszerezni a termelés minden szakaszában. Az MCT és az MCT olaj fenntartható előállítása azt jelenti, hogy tisztességes árat kell biztosítani a beszállítóknak, és az árukat olyan módon kell szállítani, amely csökkenti az üvegházhatású gázok termelését. Az MCT-termelésben használt kókusz- és pálmaolajat szintén fenntartható gazdaságoktól és gyártóktól kell beszerezni. Az MCT és MCT olaj jó szállítójának fenntartható ellátási lánc lesz fentről lefelé, és tiszta MCT és MCT olajat biztosít.

Az olajvegyszerek vezető gyártójaként az Acme-Hardesty több mint 70 éve gyárt kiváló minőségű és fenntartható termékeket. Az Acme-Hardesty MCT olaja etikus eredetű, és csak kaprilsavat és kaprint tartalmaz közepes láncú zsírsavakból. Az Acme-Hardesty különféle bioalapú termékeket kínál az ügyfelek számára az átfogó és kivételes szolgáltatás érdekében. Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha többet szeretne megtudni az MCT olajról, vagy kérjen árajánlatot az MCT olajról.