Diet Hive

A méz típusai

  • Lóhere méz
  • Hajdina méz
  • Akácméz
  • Manuka méz
  • Vadvirág méz
  • Tupelo Méz
  • Narancsvirág méz
  • Savanyú Méz
  • Linden Méz
  • Zsálya Méz
  • Eukaliptusz méz
  • Avokádó méz
  • Áfonyaméz
  • Pitypang Méz
  • Tűzoltó méz
  • Heather Méz
  • Makadámiadió méz
  • Palmetto Méz

A diéták típusai

  • A mézes étrend
  • Az almaecet-diéta
  • Tom Brady Diet
  • Crohn-kór-diéták
  • Folyékony diéták és fogyás
  • Prediabetes diéták
  • SIBO diéták
  • Epehólyag-diéták
  • Hashimoto diéta
  • Almaecet méregtelenítő
  • GERD diéták

Kategóriák

  • Fogyókúrák
    • Keto
  • Élelmiszerek és táplálkozás
    • Nyers méz
    • Receptek
  • Egészség és szépség

Ez bizonyítékokon alapuló cikk

Ezt a cikket szakértők írták, és szakértők, köztük engedéllyel rendelkező táplálkozási szakemberek, dietetikusok vagy egészségügyi szakemberek ellenőrizték a tényeket. A cikkben szereplő információk tudományos tanulmányokon és kutatásokon alapulnak.

előnyei

Úgy tervezték, hogy őszinte, elfogulatlan és objektív legyen, és az érvelés mindkét oldaláról véleményt adnak ki, ahol nézeteltérés van.

Az ebben a cikkben szereplő tudományos hivatkozások (amelyeket 1, 2, 3 stb. Jelölnek) kattintható linkek a tárgyalt témával kapcsolatos, lektorált kutatási anyagokhoz.

Közzétett: 2020. január 9

Utolsó frissítés: 2020. augusztus 13

Amikor gyerek vagy, lenyűgöz a pitypang. Miután az élénk sárga virágokból tollas sörtékké válnak, klassz a furcsa kinézetű pitypang virágfejekre fújni, és látni, ahogy a szélben lebegnek. (Szórakoztató tény: a tollat ​​„pappusnak” hívják, és ott van, hogy segítse a pitypang magjainak elszállítását a szélben.)

Ha háztulajdonos vagy, utálod a pitypangot. Nem számít, mennyire szorgalmas a gyepápolásával, látszólag nincs mód arra, hogy megakadályozza, hogy a pitypangvirágok tavasszal az egész gyepen felbukkannak.

Amikor egészséges ételeket és teljesen természetes életmódot folytat, imádja a pitypang növény minden részét. A pitypanglevelek kiválóan alkalmasak salátákba vagy pirítottakra, a pitypangvirágok érdekes adalékként szolgálnak a fritterekhez, és felhasználhatók pitypangzselé készítéséhez is, a pitypangteának számos egészségügyi előnye van, a pitypangbor néhány otthoni palackozó kedvence a rácson kívül és a sörfőzőket, és a pitypanggyökereket akár kávépótló készítéséhez is felhasználhatjuk.

És amikor mézkedvelő vagy, tudod, hogy a pitypangméznek nagyon érdekes íze van, sok ugyanolyan egészségügyi előnnyel jár, mint a pitypangból készült tea - vagyis ha valóban találsz valódi pitypangmézet.

Miért nem a legtöbb pitypangméz valójában a pitypangméz?

Az igazi pitypangméz meglehetősen ritka, több okból is.

Először is, a virágok az elsők között nyílnak minden tavasszal, ezért a méhészek gyakran hagyják, hogy a mézelő méhek által összegyűjtött pitypang-nedű a kaptárban maradjon, és ezt táplálékként használják. Másodszor, ennek a méznek nagyon magas a szacharóztartalma, olyan magas, hogy közvetlenül a méhsejtben kristályosodhat ki és nehezen betakarítható.

Végül még sok más virág kezd virágozni, mielőtt a pitypangmézet eltávolíthatnák a kaptárból, így más növények nedvével keveredik, és már nem tekinthető monoflóros méznek - annak ellenére, hogy a pitypangszámú mézet 5% -ig monoflorális.

A végeredmény az, hogy évente nem nagyon termelnek valódi pitypangmézet, annak ellenére, hogy a növény (a botanikusok szerint taraxacum néven ismert) az egész északi mérsékelt égövön nő. A legtöbb méhész számára egyszerűen nem éri meg a fáradságot. Ha valóban kipróbálná a pitypangmézet, általában megtalálhat néhány neves mézspecialistát online boltjaikban vagy az Amazon-on.

Sokan egyszerűen a méz barkácsolási változatához folyamodnak, amely (ha megfelelően készül) vékonyabb konzisztenciájú, de meglepően közel áll számos kereskedelmi vegán méz ízéhez. Az internet tele van könnyen elkészíthető vegán pitypangmézes receptekkel. A legtöbbben egyszerűen:

  • Forraljuk fel, majd pároljuk meg a csészét a pitypang szirmait (a zöld részeket eldobva) több csésze vízzel, vaníliarúddal és citromlével vagy citromszeletekkel.
  • Hagyja az oldatot néhány órán át meredek maradni.
  • Szűrje át cheesecloth-en, és forralja fel a folyadékot.
  • Keverje hozzá a granulált nádcukrot és párolja, amíg szirupos, mézszerű állagú lesz.

A mézszerű pitypangszirup, amiben maradtál, nem igazi pitypangméz, de jó íze van, és ez a legközelebb a legtöbben az igazi dologhoz.

Jobban érdekli a pitypang méz? Olvass tovább.

A pitypangméz érdekes tulajdonságai

A legtöbb méznek ugyanaz az általános megjelenése; borostyánszínük világos sötét és nagyon sötét között lehet, de nem kérdés, hogy a borostyán árnyalata. A pitypangméz, legalábbis kezdetben nem. A tiszta méz, magas százalékban a pitypang virágporával, eredetileg élénk sárga, akárcsak a virág, amelyből származik. Az öregedés és a kristályosodás során azonban jobban felismerhetővé válik mézként, sötét borostyánszínt kap.

Ennek a méznek az aromája az erős pitypangszerű illatú virágra is emlékeztet, de egyesek úgy írják le, hogy az aromának kevésbé kellemes (vagy akár csúnya) összetevői is vannak, mint például ecet, kamilla, ammónia vagy ragasztó.

A pitypangméznek erős, csípős, közepesen édes íze van, határozott utóízzel, amelyet egyesek keserűnek neveznek, mások viszont kellemesnek nevezik. Ha figyelembe vesszük mind az aromáját, mind az ízét, van egy mézünk, amely így vagy úgy erős érzelmeket vált ki. Szinte lehetetlen ambivalensnek lenni a pitypangmézzel szemben.

Valószínűleg már sejtette, hogy a méz állaga sűrű, és az a tény, hogy gyorsan kristályosodik, azt jelenti, hogy általában észrevehető ráncot ad minden ételhez. A mézet kérő receptek nem mindig lehetnek a nagyszerű választás a pitypangméz használatakor, mivel keserű utóíze befolyásolhatja a készterméket. Jobb kenyérre (különösen pirítósra), kekszre vagy sajtra kenni, vagy a cukor helyettesítésére a tea édesítésénél, ha a tea normális ízére vágyik.

A pitypangmézhez nem kapcsolódnak specifikus táplálkozási előnyök. Édesítőszerként egészségesebb, mint a cukor, de magas szénhidrát- és kalóriatartalma nem teszi a rendszeres étrend kötelező összetevőjévé. És a normálnál magasabb az A-vitamin, a K-vitamin és a kalcium szintje, de nem elég nagy mennyiségben ahhoz, hogy fontos táplálkozási hozzájárulást nyújtson.

Az egészségügyi előnyöket tekintve azonban némileg más a történet.

A pitypangméz egészségügyi előnyei

Szinte minden méznek, mindaddig, amíg nem pasztőrözik és ultraszűrődik a termelőtől annak érdekében, hogy szebb legyen a boltok polcain és lassabban kristályosodjon, veleszületett antioxidáns és antibiotikus hatása van. (Ha a feldolgozás során a virágpor és a méhragasztó (propolisz) eltávolításra kerül a nyers mézből, a méz elveszíti egészségügyi előnyeinek nagy részét.)

A pitypangméz nem különbözik; jó táplálék a test antioxidánsokkal való ellátására, amelyek harcolnak a szervezetben található szabad gyökök ellen, megvédik a károsodástól és minimalizálják a súlyos betegségek, például a rák kialakulását. Hatékony a torokfájás, megfázás és egyéb bakteriális fertőzések okozta problémák kezelésében is.

De a nyers pitypangméz elsődleges egészségügyi előnye magában foglalja az immunrendszert. Ez a méz magasabb szintű apalbumin 1-t tartalmaz, mint minden fajta, de gesztenyeméz, és az apalbumin 1 méhpempő, amelyről ismert, hogy erősíti a test immunitását. A pitypangméz egészségügyi szempontból kiemelkedő másik oka, hogy képes javítani a bél-, máj- és veseműködést, a gyomornedv savtartalmának több mint 50 százalékos csökkentésével.

Ennek a méznek a végső előnye: dicsekedhet barátainak, hogy megkóstolta, tudván, hogy valószínűleg csak te vagy a körödben.