Mi a baj az indiai étrenddel? Nyilván sokat, állítja Dr. Aseem Malhotra brit kardiológus

A Lancet orvosi folyóirat szerint Indiában a cukorbetegség terhe gyorsan növekszik, és a becslések szerint az ország felnőtt lakosságában jelenleg 72,96 millió cukorbetegség fordul elő. Valójában Indiát tekintik a cukorbetegség világának fővárosának. Tehát egy olyan ország számára, amely étrendjének szerves részeként büszkélkedhet lencsével, frissrel, gyümölcsökkel és zöldségekkel, hol is tévedtünk pontosan?

A nyugati ételek (pizza, hamburger, krumpli stb.) Iránti növekvő hajlandóságunkat hibáztathatjuk, vagy az indiai étrendnek van még valami? Kapcsolatba léptünk egy elismert kardiológussal és híres íróval, Dr. Aseem Malhotrával, és megkértük, hogy derítsen fényt ugyanerre. Ebben a szegecselő beszélgetésben Dr. Aseem több szemet nyitó tényt és tévhitet érintett az indiai étrendről, amelyek a mai napig is sújtják elménket. Íme egy részlet a beszélgetésből:

A társbetegség és a halál szerepe a COVID-19 miatt

Dr. Aseem hangsúlyozta, hogy annak ellenére, hogy az új koronavírus továbbra is pusztítást okoz az egész világon, a krónikus anyagcsere-betegségekben, köztük a magas vérnyomásban, az elhízásban és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőket leginkább érintik. Indiában a legmagasabb a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása a világon, ami átlagosan akár 10 évvel is csökkentette a várható élettartamot.

Az indiánok és a krónikus metabolikus szindróma kapcsolata

Indiában a normál BMI-vel (testtömeg-index) rendelkező emberek 43 százaléka metabolikusan egészségtelen. Ez azt jelenti, hogy az emberek hatalmas része a védelem ezen illúziójában él, és azt gondolja, hogy nincs túlsúlyos vagy egészségtelen.

Dr. Aseem hosszasan beszélt a metabolikus szindrómáról és arról, hogy Indiában minden harmadik felnőtt szenved-e ebben a szindrómában. Az anyagcsere-egészséget az alábbi 5 paraméter felhasználásával határozta meg:

A vérnyomása ideális esetben 120-nál kisebb legyen 80 Hgmm felett

Nem szabad pre-diabétesz vagy 2-es típusú cukorbetegség

A triglicerid szintjének 1,7 millimól/liternél kevesebbnek kell lennie

Jó koleszterinszintjének (HDL) literenként 1 millimólnál nagyobbnak kell lennie.

Ha férfi vagy, akkor a derékkörfogatának 90 cm-nél kevesebbnek kell lennie, egy nő esetében pedig 85 cm-nél kisebbnek.

Ez lényegében azt jelenti, hogy még akkor is, ha a BMI ideális, ha a testében felesleges a zsír vagy a fent említett paraméterek bármelyike, valószínűleg nem vagy olyan egészséges, mint gondolnád.

Extra cukor, sült snackek és finomított szénhidrátok: Minden rendben van az indiai étrenddel

Megfelelően, amikor a „diéta” szóról beszélt, Dr. Aseem görög eredetű „diaita” -hoz kapcsolta, ami lényegében „életmódot” jelent. Meglepő módon az indiai diétás kalóriák 70 százaléka szénhidrátok fogyasztásából származik, és a legtöbbjük nem feltétlenül a legjobb minőségű szénhidrátokból származnak. Ezek a rossz minőségű szénhidrátok sok cukrot, lisztalapú termékeket, keményítővel töltött ételeket, kenyeret és fehér rizst tartalmaznak. Egy másik megdöbbentő megállapítás, amelyet Dr. Aseem osztott, az az, hogy egy átlag indián fogyaszt legalább 15 teáskanál cukor gyümölcslevek, édességek, cukorral töltött italok és rágcsálnivalók formájában. Hangsúlyozta, hogy bár az embernek nincs szüksége semmilyen cukorra az egészség megőrzéséhez, az Egészségügyi Világszervezet öt teáskanál felső határát húzta meg. Ez lényegében azt jelenti, hogy az indiánok valószínűleg 3-4-szer fogyasztanak cukrot, mint kellene.

Diétája megfordíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget

A közhiedelemmel ellentétben Dr. Aseem kifejtette, hogy soha nem késő megváltoztatni étkezési szokásait, mivel ez segíthet a 2. típusú szokások megfordításában heteken belül. Ez úgy történhet, hogy gondosan figyelemmel kíséri az étrendet, és megváltoztatja a szükséget. Az avatatlanok számára Dr. Aseem 2-es típusú cukorbetegséggel foglalkozik, és felhatalmazza őket, hogy ugyanezt visszafordítsák életmódbeli és étrendi változásokkal.

Noha nem javasolta a betegeknek, hogy azonnal hagyják abba a gyógyszerek szedését, étrend-változtatásokat javasolt a 2-es típusú cukorbetegeknél. Kijelentette, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére alkalmazott gyógyszerek és inzulin nem növelik a szívinfarktus élettartamát vagy csökkentik annak esélyét, és mellékhatásaikkal is járnak.

Amikor a 2-es típusú cukorbetegség visszafordításán dolgozik, nemcsak a betegek mérhetetlen szenvedését és a betegség idegekre, szemre, vesére stb. Gyakorolt hatását szünteti meg, hanem éveket ad az életüknek - tette hozzá. Mivel a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek különösen érzékenyek a cukrokra és a finomított szénhidrátokra, amikor elkezdik csökkenteni a cukrot, rizst, kenyeret, burgonyát stb., Vércukorszintjük néhány hétig.

Ennek eredményeként végül csökkenthetik a gyógyszeradagolást, ha orvosuk azt tanácsolja. Rámutatott, hogy a 2-es típusú cukorbetegség a szénhidrát-intolerancia feltétele, ezért a glükóz- és szénhidráttal terhelt termékek, például rizs, kenyér, tészta, cukor stb. Elkerülése csodákat tehet a beteg számára. Ezenkívül az ócska és a feldolgozott élelmiszereket teljes élelmiszerekkel kell felváltani, beleértve a friss gyümölcsöket és zöldségeket. Azt is elmondta, hogy kerülni kell a gyümölcsleveket, mivel azok tele vannak cukorral, ehelyett egész gyümölcsöket kell hozzáadni az étrendhez.

A Keto diéta és a 2-es típusú cukorbetegség kezelése közötti kapcsolat

A kardiológus hangsúlyozta, hogy a teljes étel alapú keto diéta nagyon előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegséggel küzdők számára. Másrészt az alacsony cukortartalmú, alacsony finomított szénhidráttartalmú étrend, a mediterrán ihletésű étrend sok zöldséggel vagy feldolgozatlan hússal, például bárány, csirke és hal, szintén az egészséges étrend része lehet.

Azt is lebontotta az elterjedt mítoszról, hogy kétóránként gyakrabban eszik, és azt mondta, hogy nincs szükség arra, hogy az emberek többsége két óránként egyen, függetlenül attól, hogy mit terjesztenek az interneten.

A szakaszos étrend jósága

Amikor levágja a cukrot és keményítőt ócska ételek, snackek és csomagolt élelmiszerek formájában, valójában teljes mértékben eszik, és nem érzi magát annyira éhesnek, mint korábban. Az intermittáló étrendről szólva Dr. Aseem egyetértett azzal, hogy vannak olyan új bizonyítékok, amelyek alátámasztják azt az állítást, hogy ez jót tehet az anyagcsere-egészségének. Kihúzta az intermittáló étrend különböző módszereit, és elmagyarázta, hogy hetente két-három alkalommal napi 16 órát böjtöl, és 12 és 20 óra között egy ablakban eszik.

A fehérje hiánya az átlagos indiai étrendben

Az Indiai Dietetikus Szövetség nyilatkozata szerint az indiánok óriási 84 százaléka fehérjehiányos! Ez nem meglepő, tekintve azt a tényt, hogy a hús akaratlanul is az egyik legjobb fehérjeforrás, amely nem találja meg a helyét egy átlagos indiai thali-ban. Rámutatott, hogy a fehérjehiány nagy veszélyt jelent az idősek számára, mivel az életkor előrehaladtával elveszítik izomtömegüket és erejüket.

Felsorolta a legjobb fehérjeforrásokat, köztük a tojást, a túrót (túrót), a lencsét stb., És rámutatott arra, hogy az indiánoknak több ilyen fehérjében gazdag terméket kell fogyasztaniuk étrendjükben lisztalapú termékek és rizs helyett.
A tojás továbbra is az egyik legjobb fehérjeforrás, beleértve a sárgáját is. A kardiológus megismételte azt a tényt, hogy a tojássárgájában található koleszterin nem emeli a koleszterinszintünket, és nem okoz szívrohamot.

Lépjen a növényi olajok fölé, ideje visszahozni a desi ghee-t

Az indiai háztartásokban a főzéshez használt növényi magolajok, beleértve a napraforgóolajat, a repceolajat és a szójaolajat, nem éppen egészségesek. Dr. Aseem azt javasolja, hogy cserélje le őket desi ghível, kókuszolajjal és extra szűz olajjal. Mivel ezek az olajok a melegítés után is meglehetősen stabilak, egészségesebb alternatívát jelentenek a növényi olajok számára, amelyek a melegítés után mérgezővé válnak.

Megismételte azt is, hogy a modern nyugati étrend alkalmazása ezen gyorsétterem-ízületek révén valójában növeli a mérgező élelmiszerek fogyasztását, és amennyire csak lehet, kerülni kell.

Miért kell leszokni a dohányzásról és elindulni

Fontos megjegyezni, hogy a dohányzás csökkenése továbbra is az egyik legnagyobb oka a szívbetegségek okozta halálozás csökkentésének az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban. Valójában rámutat arra, hogy a dohányzásról való leszokás erősebb lehet, mint a jövőbeli szívroham kockázatának csökkentésére adott összes gyógyszer együttesen.

Dr. Aseem leegyszerűsítette a fizikai tevékenységek egész képletét, és rábírta az embereket, hogy minden nap 30 percet vegyenek ki a napi rutinból, és sétáljanak el, legalább hetente ötször. Annak szükségessége, hogy legalább 30 percig keljen és mozogjon, még fontosabb ebben az otthoni korszakban végzett munkában, ahol mérhetetlen ideig ragaszkodunk a laptop képernyőinkhöz.

Ha problémái vannak a megfelelő éjszakai alvással, Dr. Aseem azt tanácsolja, hogy délután után csökkentse a tea és a kávé mennyiségét (koffeintartalma miatt), mivel stimulánsként hatnak. A jóga és a meditáció beépítése a napi rutinba egy másik fontos része az elméd megnyugtatásának és az éjszakai jó alvásnak. Ez segít a stresszszintek tárcsázásában is.

A vegán és vegetáriánus étrend igazsága

Amikor az étrendet követed, soha nem célszerű túlzásba esni. Tehát, ha vegán vagy vegetáriánus étrendre váltott, fontos, hogy a napi étkezésbe több zöldséget vegyen be, összehasonlítva a fehér rizzsel, kenyérrel vagy más lisztalapú termékekkel. Mivel úgy tűnik, hogy a fehérjehiány a vegetáriánusoknál gyakoribb, gondosan figyelemmel kíséri a napi fehérjebevitelt, és tartalmazzon hüvelyeseket, lencsét, csicseriborsót, panert (túrót) és spenótot. Ökölszabályként 1 gramm fehérjét kell elfogyasztania a testsúly kilogrammonként.