Mit eszik 1 szelet pizza valóban a testével

Soha nem lát egy szeletet ugyanúgy.

A pizza a legjobb étel a földön, és ezen semmi (SEMMI!) Nem változtathat meg - annak ellenére, hogy a cuccot már régóta ócska ételnek minősítették, mert magas a kalóriatartalma, telített zsír és nátrium.

Spoiler riasztás: Átlagosan egy nagy szelet pepperoni pizza 311 kalóriát, 13,5 gramm teljes zsírt (5,5 gramm telített) és 720 milligramm nátriumot tartalmaz. És ez csak egy szelet, ami szinte soha nem történik meg.

De mielőtt elkezdené szeletelni magát, tudnia kell, hogy a pizza valójában mit jelent a rendszerével - állítja Sonya Angelone regisztrált dietetikus-táplálkozási szakember, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

0-10 perc evés után

Ha a szád üzenetet küldene az agyadnak, valami ilyesmi lehet: 🙏 - és elküldi, mielőtt lenyelné az első és legjobb pizza falatot. Sajnos, minél több pizzát eszel, annál kevesebb örömet okoz a pizza. (Ugyanez vonatkozik minden ételre.)

Ez nem jelenti azt, hogy az említett pizza fölé nyálazás teljes pazarlás: a nyálasodás kiváltja az emésztőenzimek felszabadulását a szájban, és rögtön az emésztés üzletébe kerülnek, amikor a rágott étel a szájából, a nyelőcsőből és a gyomorba jut . Kezdve a kéregben lévő szénhidrátokkal, ezek az enzimek elkezdenek szétosztani az ételt szuper egyszerű cukrokként ismert cukrokká, amelyeket teste használ az izmok mozgásának elősegítésére, a szívverés megőrzésére stb. De mindez sokkal később következik be.

10-15 perccel evés után

Mielőtt a cukor teljes gázzal el tudná érni a véráramot (amint ez hajlamos), a pizza sajtjából és a pepperoni zsírból a zsír fékez, hogy lassítsa a túlfeszültséget. Mivel a tested általában szénhidrátokon keresztül ég egy forró másodperc alatt, de időbe telik a zsírok megemésztésével, a magas zsírtartalmú pizzaöntetek segítenek abban, hogy fenntarthatóbb energiát nyerj a szeletedből. (Áldjon meg, pizza!) Ha különösen érzékeny a sajtra vagy a gluténra, vagy meglehetősen gyorsan evett, akkor hasi puffadás alakulhat ki, amikor a test tovább emészti az ételét és felszabadítja a maradék gázokat.

15-20 perc evés után

Most, hogy az általad bekapott szénhidrátok nagy része feljut a véráramba, a hasnyálmirigyed szekretálja az inzulin hormont, hogy a sejtek felszívják a cukrot és üzemanyagként felhasználják. Ha sejtjei már teljesen feltöltöttek (például a harmadik vagy negyedik pizza szelet után), akkor elutasíthatják a cukrokat, így hosszabb ideig magasabb szinten tartva a vércukorszintet. Idővel a magas vércukorszint gyulladáshoz vezethet, ami a szív- és érrendszeri betegségektől az idegkárosodásokig, a rossz keringésig és a különböző fertőzésekig terjedhet. (Éppen ezért veszélyes lehet a magas cukortartalmú étrend fogyasztása - és miért lehet a cukorbetegség, a magas vércukorszinttel jellemzett betegség, ha nem kezelik.) Végül a cukor a májban végződik, és zsírokká válik. Eközben a leptin szintje, a zsírsejtek által kiválasztott hormon, amely az éhséget csillapítja és megakadályozza a túlevést, folyamatosan emelkedik.

30 perc evés után

Hacsak durván nem evett meg, ami lassúnak érezheti magát, fel kell tölteni magát. Ha a gyomrodban étel van, a tested abbahagyta a ghrelin éhséghormon kiöblítését, így az "elégedettség" az új középső neved.

Ezen a ponton a gyomorban lévő savak keményen dolgoznak az összes elfogyasztott zsír emésztésében. Amint a zsír lebomlik, készen áll arra, hogy felszívódjon a véráramba, ahol egy utat vezet a májához, és vagy átirányítja az izmokhoz, hogy üzemanyagot használjon, vagy - ha az izmainak elegendő üzemanyag van a dolgukhoz - zsírsejtekké alakítva a biztonságos tárolás érdekében.

Ez az egész folyamat csak ideiglenesen emeli a trigliceridek (azaz a vér zsírjának) szintjét. Jó dolog, hogy nem maradnak örökké magasak: A tartósan magas trigliceridszint, amelyet magas cukor-, alkohol- vagy egészségtelen zsírtartalmú étrend okozhat (rád nézve, pepperoni!), Kiszoríthatja a vér jó koleszterinszintjét, végül eltömíti és megkeményíti az artériákat. Ha túlsúlyos vagy családjában előfordult keringési betegség, a triglicerid szintje hosszabb ideig magasabb marad, így csak egy szelet elfogyasztása növelheti az olyan kockázatok kockázatát, mint agyvérzés és szívroham.

Ha összességében elég egészséges vagy, akkor trigliceridszintednek körülbelül hat órán belül el kell csökkennie, feltételezve, hogy csak egy szelet elfogyasztása után bocsátotta el a pitét. (Minél több zsírt eszel, annál hosszabb ideig marad trigliceridszintje.)

45-60 perc evés után

A zsíros étkezés (love ya, pizza) megnehezítheti az erek tágulását, kevesebb helyet hagyva a vér áramlásának és a vérnyomás maradék növekedését. Mivel a magas zsírtartalmú étrend elősegítheti a véralvadást, ez veszélyt jelent mindazokra, akik a meglévő szívbetegség kockázati tényezőivel rendelkező Pizza Hutba mennek (mint például egy szülő, aki szenvedett rajta).

A jó hír az, hogy a hormonjaid - különösen a leptin, amely azt mondja az agyadnak, hogy jóllakott - valóban bekapcsolódtak a programba, így a helyükre kerültek azok az éhségérzetek, amelyek miatt először pizzát rendeltél.

Ellentétben a kalóriaszámlálókkal, akik lesajtolják a sajtot és a húst a pizzájukról, nem szabad, hogy ezen a ponton lassúnak érezzük magunkat. A pepperoni és a sajt zsírot és némi fehérjét biztosítanak a test szerotonin-túlfeszültségének megalapozásához, amely hormon elősegíti az álmosságot és hajlamos szabadon áramlani azután, hogy kizárólag szénhidrátot tartalmazó ételt fogyaszt.

3-4 órával evés után

Órákkal evés után a vércukorszint normalizálódott, és az étel elhagyta a gyomrot - ami felkeltheti érdeklődését a maradék szelet vagy desszert iránt, ha korai vacsorához fogyasztott pizzát. Nem minden áll vissza a normális helyzetben - a triglicerid szintje még mindig magas. (Ez az egyik ok, amiért érdemes egy másik zsíros ünnep helyett salátát készíteni a következő étkezésből.) Hacsak nem ideje ágyba bújni, ütemezzen egy harapnivalót vagy étkezést, mielőtt a ghrelin éhséghormonja, amely ma már szabadon folyik, elküldi egyenesen vissza a pizzadobozba a maradékért.

Még később

Ha viszonylag egészséges vagy, egy-egy szelet pepperoni pizzába beletörődve néha nem (megismétli: NEM) öl meg. Még a súlyodra sem lesz hatással. Rövid távon a súlya csak a pizza tényleges súlyával nő, Angelone szerint. (Csak idővel a felesleges kalóriák fogyasztása járul hozzá a zsírgyarapodáshoz - teszi hozzá.)

Ez azt jelenti, hogy ha egészségtelen lipidszint, magas vérnyomás, cukorbetegség, inzulinrezisztencia, szívbetegség van, túlsúlyos vagy dohányzik - olyan állapotok, amelyek már egészségét előtérbe helyezik -, akkor okos lenne elengednie a pizzát, vagy legalább rendeljen egy szeletet, amely zöldséges és könnyű a sajttal.