Mi történik, ha tejet iszunk csirke elfogyasztása után

Közhiedelem, hogy bizonyos ételek és italok kombinációja tulajdonságaik miatt nem ajánlott emberi fogyasztásra. Még az ájurvéda elve is kimondja: "A különböző emésztési környezetet igénylő ételeket elkülönítve kell fogyasztani."

Ezért kötelező a megfelelő kombináció fogyasztása a megfelelő időben vagy időközönként, hogy ne tönkretegye az egészségét. Ennek elsődleges oka - az ájurvéda szerint - a három dósa, nevezetesen a Kapha, a Vata és a Pitta egyensúlyhiánya, amely rombolást okozhat az ember egészségén és jólétén.

Az egyik gyakran fogyasztott étel a különféle tápanyagokat, ásványi anyagokat és fehérjét kínáló tej, amely önmagában is teljes étrend. A tej és a csirke (vagy bármilyen más, nem vegetáriánus étel) kombinációja nem biztos, hogy jó ötlet, mivel a tej emésztési folyamata eltér a fehérjében gazdag csirke emésztésétől.

Míg a tej megemésztése hosszabb ideig tart a kazein nevű fehérje jelenléte miatt, mindkét étel együttese akadályozhatja a teljes emésztést. Folyamatként a tej emésztése a nyombélben, a gyomor helyett történik. Emiatt a szokásos szekréciós folyamat nem fordul elő a gyomorban.

A tej és a csirke fogyasztása ezért méreganyagok fejlődését és felhalmozódását okozhatja a szervezetben. A csirke viszont nehezen emészthető néhány ember számára, és a gyomorsavak felszabadulása súlyos terhelést jelenthet az emésztési folyamatban.

Ennek a kombinációnak a gyakori fogyasztása hosszú távon akár káros hatásokat is eredményezhet. Ezek a hatások magukban foglalhatják a bélrendszerrel kapcsolatos problémákat, például gyomorfájást, émelygést, emésztési zavarokat, gázokat, puffadást, fekélyeket, rossz szagot, székrekedést, savas refluxot stb. Ez azonban tudományosan nem bizonyított, és a olyan emberek, akik időnként vagy gyakran fogyasztottak tejet és csirkét.

A tej és a csirke együttes fogyasztásának másik gyakran észlelt mellékhatása a bőrfoltok vagy rendellenességek. Ezt a betegséget vitiligónak nevezik, amely a bőr pigmentációjának problémája, fehér foltokat okoz a bőrön, és előfordulásának ismert okai nincsenek. Nyilvánvaló, hogy ennek a felfogásnak sincs tudományos bizonyítéka.

Mind a tej, mind a csirke fehérje különböző. A csirkében található fehérje sokkal összetettebb lehet, mint a tejben található fehérje, és még azoknak is, akik laktóz-toleránsak, a kétféle fehérje keverése az emésztés során nem megfelelő.

Az összes fent említett információ nem feltétlenül alkalmazható olyan emberek számára, akik erős emésztőrendszerrel rendelkeznek, és könnyen megemészthetnek bármilyen ételt vagy ételkombinációt. Az érzékeny emésztésűeknek kerülniük kell a tejet és a csirkét (vagy a tejet és a nem vegetáriánus ételeket) együtt.

Célszerű azonban mindkettőt külön-külön, 1 vagy 2 órás résen tartani. A szekvencia lehet tej és később csirke, vagy fordítva. Az ötlet az, hogy egészséges étrendet kövessen, és ne terhelje feleslegesen a bélet vagy a gyomrot, ami elkerülhetetlen betegségeket okozhat.

Célszerű lehet citromlé a csirke emésztésének megkönnyítésére, csak abban az esetben, ha erre szükség van. Nem biztos azonban, hogy a tej elfogyasztása előtt vagy után a citromlé legyen.

Egy érdekes tény a csirke pácolása tejben (vagy túróban) bizonyos csirke recepteknél. A „tejbe áztatott” csirkét hosszú órákig hűtőszekrényben tartják (többnyire egyik napról a másikra). Ez azonban nem okoz semmilyen egészséggel kapcsolatos problémát, és éppen ellenkezőleg, ízletes és egészséges várakozásnak tekintik a csirke főzését.

A tejben található enzimek természetes jelenléte miatt fokozza a csirke ízét azáltal, hogy lágyabbá és könnyebben emészthetővé teszi.

Összefoglalva: a tej és a csirke kombinációját bármilyen sorrendben csak akkor kell fogyasztani, ha valaki biztos abban, hogy természetes módon vagy könnyedén megemészti őket. Ha az emésztés nem következetes, akkor az emésztés megkönnyítése érdekében célszerű rést tartani mindkét étel fogyasztásában.

Az egészséges táplálkozás azt is jelenti, hogy távol kell tartani a mérgező vagy káros ételektől vagy ételkombinációktól a jobb életmód biztosítása érdekében. Végül is az egészséges bél elengedhetetlen az egészséges test fenntartásához és elősegítéséhez!

Ossza meg ezt a cikket!

Ha tetszett olvasni ezt a cikket, ossza meg szeretteivel.