Mi történik valójában a testeddel, ha abbahagyod a szénhidrátfogyasztást

Sokan úgy gondolják, hogy az Atkins-diéta jelentette az alacsony szénhidráttartalmú étrend őrületének kezdetét, de ez egyszerűen nem igaz. 1862-ben egy William Banting nevű elhízott vállalkozó, aki belefáradt a hallásproblémákba, egy Dr. Harvey nevű fül-orr-gégész tanácsát kérte. Harvey azt mondta Bantingnek, hogy nem a fülében van a probléma, hanem inkább a belső fülét nyomó zsírban.

Bantingot csak húsból, zöldségből, borból és halból álló étrendre helyezte - keményítő és cukor nélkül (a bor kivételével). Banting lefogyott, és hallási problémája eltűnt. Az évek során számos tanulmányt és sok alacsony szénhidráttartalmú étrendet teszteltek. A legtöbb esetben az alanyok lefogytak. Ezért lehet ma az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend. De biztonságban vannak? Mi történik a testével, ha megfosztja a szénhidráttól?

Fogysz

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kritikusai azt mondják, hogy a leadott súly nagy része a víz súlya. Igazuk van. De, amint az egykori állóképességi sportoló és olimpikon, Mark Sisson rámutat, ez nem biztos, hogy olyan rossz dolog. Azt mondja: "A visszatartott víz mennyisége 10, 20 vagy több font lehet, attól függően, hogy mekkora az ember." Mivel a magas nátriumtartalmú étrend és inzulin-promóterek (például a finomított szénhidrátok) arra kényszerítik a testet, hogy a sejtekben és a sejtek között vizet tároljon, a testnek valójában nincs szüksége rá. Tehát, ha kivágod a szénhidrátokat, a tested megszabadul tőle, ami súlycsökkenést eredményez.

Ne feledje azonban, hogy a Sisson elősegíti a Primal Diet-et, amely arra ösztönzi az embereket, hogy fogyasszanak annyi szénhidrátot, hogy elegendő glükózt biztosítsanak az agy működéséhez és néhány anaerob testmozgáshoz. Pontja? Attól függően, hogy mennyire aktív, lehet, hogy több szénhidrátot kell fogyasztania. Itt egy figyelmeztetés - egyetlen önbecsülõ táplálkozási szakember vagy dietetikus (vagy egykori állóképességi sportoló/táplálkozási guru) sem mondja meg, hogy rendben van-e finomított szénhidrátot fogyasztani. Amikor ezek a diéták azt mondják, hogy korlátozza a szénhidrátokat, akkor azok minden szénhidrátot jelentenek - beleértve azokat is, amelyek zöldségből és teljes kiőrlésű gabonából származnak. Ezért fontos ezen gondolkodni, amikor megnézzük, milyen egyéb változások következnek be a testünkben, amikor abbahagyják a szénhidrátfogyasztást.

Zsírt égetsz

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták segítenek a szervezetben a zsírégetést, amit mindenképpen szeretne egy diéta során. Lori Shemek, PhD és a legkeresettebb szerző azt mondja: "Az egészséges zsír bekapcsolja a zsírégetésben részt vevő géneket, miközben kikapcsolja a zsírraktározást elősegítő géneket".

Abel James, a fitneszért és táplálkozásért felelős edző, szerző és műsorvezető elmagyarázza, hogy a szénhidrátok szigorú korlátozása vagy kivágása teljesen ketózis állapotba hozza a testet. A ketózisban a szén ketontartalmának nevezett apró töredékei szabadulnak fel a vérbe, mert a test zsíréget, szénhidrátok helyett. Ezek a ketonok azért fordulnak elő, mert a szervezetben nincs glükóz. A ketózis elhízott betegek hosszú távú hatásainak vizsgálatában a kutatók azt találták, hogy a 24 hetes ketogén étrend (vagyis alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) étrend nemcsak a súlycsökkenést, hanem más egészségügyi előnyöket is. Több tanulmány kimutatta, hogy ez a fajta étrend segít csökkenteni az epilepsziás tapasztalatokkal járó rohamok számát. Mivel a test az agyműködés és a test egyéb energiaigénye miatt nem a glükózra, hanem a ketonokra támaszkodhat, ezért erős az eset a szénhidráttartalmú étrendre, amely ketóz állapotban tartja a testet.

Kevésbé éhesnek érzi magát

Ha a diétákra gondolunk, hajlamosak vagyunk gyakorlatilag éhezve töltött napokra vagy hetekre gondolni. Egyes szakértők szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek éppen ellenkező hatása van. David Perlmutter neurológus szerint a búza (szénhidrát) és a sóvárgás kapcsolata olyan, mint a függőség, és a búzában és a gluténban lévő vegyszereket a morfinhoz hasonlítja. Az agy ugyanígy reagál.

De más szakemberek szerint a glutén és a búza nem az egyetlen vágy, hogy szénhidrátot termeljen. Valójában azok a személyek, akik gyógyuláskor élelmiszer-függőként azonosulnak, felhagynak a cukor, kenyér, koffein, szárított gyümölcsök, banán, kukoricatermékek fogyasztásával és tartózkodnak az alkoholtól. A prominens blogger és az étkezési rendellenességekkel foglalkozó szakember, Kay Sheppard ezeket a korlátozásokat vázolja fel Recovery Food Plan-jében, és azokat olyan élelmiszerekként említi, amelyek túlzott mértékű táplálékot okozhatnak az embernek. Valószínűleg nem véletlen, hogy a Sheppard listáján szereplő élelmiszerek közül sok az alacsony szénhidráttartalmú étrendben is megszűnik. Ha fehérjéket, keresztesvirágú zöldségeket, bogyókat és zsírokat fogyaszt, akkor valószínűleg kiküszöböli a vágyat és kevésbé éhes.

Szívbetegsége és stroke kockázata megváltozhat

Különböző iskolák gondolkodnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az egészséged hatásáról. A PLOS One 2014. évi tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a finomított szénhidrátbevitel növelése növeli a test palmitoleinsavtermelését, amely biomarker számos olyan egészségügyi kérdésben, mint a magas koleszterinszint, a cukorbetegség és még sok más.

Emma De Fabiani, az olasz Universita degli Studi Milano Farmakológiai Tudományok Tanszékének szerkesztője azonban azzal érvel, hogy a palmitoleinsav megértése a legjobb esetben sem teljes, és további vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy a "lipid-jelenet mely szakaszaiban" a sav káros vagy ártalmatlan. Más tanulmányok azonban megvizsgálták az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségre gyakorolt hatását. Az egyik megállapította, hogy egy 24 hetes ketogén étrend alatt az alanyok alacsonyabb összkoleszterinszintet tapasztaltak, a trigliceridek jelentős csökkenésével és a HDL-szint növekedésével. Ezek a megállapítások elhitethetik velünk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend valóban hozzájárulhat a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentéséhez.

Fáradtnak érzi magát

Amikor először vágja le a szénhidrátokat, akkor azt tapasztalhatja, hogy sokkal kevesebb energiája van. A tested szénhidrátokat tárol glikogén formájában, amely az agyad energiaforrása. Amikor a tested elfogy belőle, és a ketonok felszabadulnak a testedben, egy kis időbe telik, míg beállítasz. Addig is húzós leszel, influenzaszerű tünetekkel. Bummer, igen.

Marie Spano dietetikus arra is rámutat, hogy még akkor is, ha alkalmazkodott ahhoz, hogy a glikogén helyett ketonokat használjon, még mindig nem biztos, hogy kitart, mint amikor szénhidrátot fogyasztott. Azt mondja, "a zsír lassú üzemanyag-forrás. A szervezet nem tud elég gyorsan hozzájutni ahhoz, hogy fenntartsa a nagy intenzitású testmozgást." Ez rendben van azok számára, akik számítógépek mellett ülünk és lassan vagy közepesen futószalagot edzünk, de az állóképességű sportolóknak szükségük lehet bizonyos szénhidrátfogyasztásra, hogy fenntartsák magas aktivitásukat.

Valószínűleg rossz lehelete lesz

Sokan, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek ketózisban, rossz leheletet jelentenek. Azok a ketonok, amelyek ezen a ponton táplálják a testedet, szintén a légzéseden keresztül szabadulnak fel. Ezenkívül Dr. Wayne Aldredge, az Amerikai Periodontológiai Akadémia elnöke azt mondja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend első szakaszában, miközben csökken a víztömege, szájszárazság alakulhat ki. Ez teszi a büdös leheletet is.

Még akkor is, ha a szájszárazság megszűnik, az alacsony szénhidráttartalmú étrend okozta halitózis nem fog. Dr. Andrew Weil, a hírességek orvosa és az alternatív gyógyász guru szerint ennek a rossz leheletnek az ellensúlyozása az, ha sok vizet iszunk, vagy petrezselymet rágunk. Vagy kezdjen el újra szénhidrátot fogyasztani. Dr. Weil, aki nem rajong az alacsony szénhidráttartalmú diétákért, figyelmeztet arra is, hogy a halitózis, amely a szénhidrátok étrendbe történő újbóli bevezetése után marad, jelzés lehet az orvoshoz forduláshoz. A rossz lehelet a GERD, a cukorbetegség, az ínybetegségek és egyebek jele lehet.

Székrekedés lesz

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend valójában székrekedést okozhat. Nem eszel rostot tartalmazó szemeket, így könnyű egy kicsit megállni. A rost nem csak az emésztőrendszerét segíti, mellesleg. Segít a glükózszint stabilizálásában is. De ha elkötelezett az alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett, Dr. Deborah Gordonnak van néhány jó tippje a lassú emésztőrendszer felpörgetéséhez.

Szerinte az alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrázóknak nem kell újra elkezdeniük a szemek fogyasztását a dolgok működése érdekében. Azt javasolja, hogy a megfelelő hidratálás, a testmozgás és a kiegészítők segíthetnek a helyes pályára állításban. Azt is tanácsolja, hogy a ketogén étrendet fogyasztók erjesztett zöldséget, leveles zöldséget, valamint sok fokhagymát és hagymát egyenek, hogy ként adjanak a bélbaktériumokhoz.

Dr. Georgia Ede elmondja, hogy a rost hiánya egyáltalán nem jelenthet problémát. A ketogén diétázók gyakran kezdik el fogyasztani a keresztesvirágú zöldségeket, a dióféléket és a teljes zsírtartalmú tejtermékeket.

Visszaszerezhetné az egészet

Ez a dörzsölés, nem? Az alacsony szénhidráttartalmú diéták segítenek a fogyásban, ha betartja a tervet, de amint újra elkezdesz szénhidrátot fogyasztani, a tested újra elkezd termelni glükózt, és minden a múltéhoz hasonlóan megy vissza. Ez nem azt jelenti, hogy rendben van örökre a ketogenezisben maradni - egyelőre nincs sok tudományos bizonyíték.

De a lényeg az, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend eredményeket hoz, a lemorzsolódás magas lehet, és mire egy év lejár, az emberek többsége visszatér a régi helyzetéhez. Más tanulmányokban néha az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók nem veszítenek többet a súlyukból, mint más típusú diéták.

Tegyen megalapozott döntést

Van néhány nyilvánvaló előnye az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, de vannak kockázati tényezők is. Bármilyen diéta megkezdése előtt fontos mérlegelni a kockázatokat. Fontos, hogy beszéljen orvosával bármilyen diétáról, amelyet fontolgat, mivel jobb ötlete lesz arról, hogy mindegyik hogyan befolyásolhatja Önt egyénileg.