Mi történt, amikor három napig vegán voltam

Vallomás: ennek a nebraskai lánynak régóta kíváncsi a vegán életmódra. Elveszíthetek néhány követőt azért, mert ezt mondják - főleg a Heartlandből érkezőket. A nebraskaniak vadul büszkék marhahúsukra. És igaz, látogasson el az állam bármelyik steakházába, és valószínűleg életének egyik legjobb steakje lesz.

Mivel azonban aktívvá váltam az elmúlt években, mindig kíváncsi vagyok arra, hogy többet tudjak meg a teljesítmény növeléséről és a jelenlegi étrend javításának módjairól.

A veganizmussal kapcsolatos tapasztalataim rövidek és következetlenek voltak, mégis jól megtervezettek. A legnagyobb sikert az a hét jelentette, amikor abbahagytam a csirkefogyasztást, miután az Food Inc. dokumentumfilmen dolgoztam. Vagy az egy hónapos Húsmentes hétfői munkám, miután megnéztem a Forks Over Knives-et, amit valószínűleg megszakított a sushi, a tojás, a sajt vagy a Reuben-szendvics iránti szeretetem.

amikor

Az utolsó New York-i látogatásom során Jen barátom visszaadta a hitemet abban, hogy ennek az életmódnak még egy képet adok. Ő egy vegán sportoló, ami engem mindig érdekel, mert ahogy korábban azt feltételeztem, hogy a vegánoknak nincs elég üzemanyaguk vagy fehérjéjük ahhoz, hogy átvészeljék az edzéseket. Mint a quinoa és a bab valóban adhat energiát? Csodálatos kerékpáros, és nagyon jól gondoskodik táplálkozásáról. Ha képes táplálkozni és jól teljesíteni ezzel az életmóddal, akkor ez nem tűnt olyan távolinak. Ezenkívül elvitt a CHLOE-ba, egy buzgó vegán étterembe, amely a vegánságra emlékeztetett, nem minden fonnyadt kelkáposzta és nyájas lencspörkölt (emlékszel arra a jelenetre a "Hogyan veszítsünk el egy srácot 10 nap alatt" című könyvből, ugye?).

Szóval engedtem. 3 napot szántam egy vegán étrendre és a kíváncsiságom játékára, amelyet tökéletesen időzítettem Camille tisztogatására, megkönnyítve ezzel a menütervezést. Így történt.

A legnagyobb gondom az volt ... Hogy nem jutok elegendő fehérjéhez, és túl sok szénhidrátot és diót fogyasztanék. Attól is tartottam, hogy nincs elég energiám az edzéseimhez.

A legnagyobb meglepetésem az volt ... Bár ez csak három nap volt, rengeteg energiám volt, és soha nem éreztem úgy, hogy igazán éhes lennék, és nem is lennék igazán tele. Szintén - TMI -, de sokkal rendszeresebb voltam. Arra is rájöttem, hogy rengeteg fehérje rejtőzik a zöld leveles zöldségekben, a quinoában és a babban, így a fehérje nem jelentett problémát. Néhány centrifugálási osztály végén könnyedén elkaptam, de ennek számos tényező (dehidratált, fáradt, a szoba hőmérséklete) tudott oka lenni.

A legegyszerűbb rész az volt ... Otthon főzni, és jobban ellenőrizni, hogy mi kerül az étkezésembe. Néhány dolog előre elkészítése, például quinoa, salátaöntet és apróra vágott nyers zöldségek megkönnyítették a gyors felkorbácsolást.

A legnehezebb az volt ... Étteremben vacsorázni! Az állati melléktermék annyi menüpontba kerül, hogy most nagyra értékelem azokat az éttermeket, amelyek étlapjukon „GF (gluténmentes), V (vegán) vagy Veg (vegetáriánus)” kifejezéssel élnek. Ezenkívül a 2. napon szinte engedtem a kísértésnek, nem azért, mert nem tudtam kezelni, hanem azért, mert éheztem és két lehetőségem volt: szeletelt pulyka pepperoni vagy nyers kelbimbó, amelyet fel kellett vágnom, bedobtam a sütőbe és vártam. Végül kivártam, de ez szép emlékeztető volt arra, hogy a felkészültség számít az általános sikerhez.

És itt van, amit ettem ...

Első nap

Reggeli: Gabonatál a Josephine House-ban (zab, dió, szárított gyümölcs és diótej keveréke).
Ebéd: Quinoa saláta, valamint paradicsom és uborka saláta a Josephine House-ban
Vacsora: Két tavaszi tekercs (a Camille Styles tisztítóból), egy kis tál szuperételes saláta (lazac nélküli sós) és a citrom és menta quinoa saláta kis oldala (a The Thug Kitchen szakácskönyvből)
Esti snack: Vékony rizs sütemények mandulavaj kenettel

Második nap

Reggeli: Avokádó pirítós (két szelet Ezekial kenyér) citrom, fekete vulkanikus tengeri só és néhány csepp forró szósz tetején
Ebéd: Hatalmas zöld tál (a csirkét úgy hagytam, mint általában)
Snack: Szeletelt uborka tetején hummus és Kite Hill szarvasgombás kapros sajt kenettel (mandula alapú „sajt”).
Vacsora: Maradék kis tál szuperételes saláta, valamint a citrom és menta quinoa maradéka.
Esti snack: Túlzott grapefruit, apróra vágott dióval, mentával és egy csepegtető agavával (majdnem mézes mézzel, amíg eszembe nem jutott, hogy nem vegán!)

Harmadik nap

Reggeli: Quinoa és zabpehely tál (a Thug Kitchen szakácskönyv receptje)
Ebéd: Taco saláta a JuiceLand-től (rohanó voltam, és nem volt időm otthon főzni)
Snack: Fehérje turmix - 1 gombóc vega csokoládé fehérje por, ½ fagyasztott banán, marék nyers spenót, 1 teáskanál maca por és egy csepp cukrozatlan vaníliás mandulatej
Második harapnivaló: Marék mandula és szeletelt uborka a Portland-i repülőútra
Vacsora: Én, uh ... nos, leszálltam Portlandben, és egy indiai étterembe mentem. A csirke curry utáni sóvárgásom akadályba ütközött, így engedtem. Lehet, hogy a testem mondott nekem valamit.

Végül a harmadik napra már nem haltam meg, hogy visszatérjek a régi módjaimhoz, kivéve, hogy tojást szeretnék reggelire. Remekül éreztem magam, sok energiám volt és általában szeretem, hogy valamivel tisztábban ettem, mint korábban. Ráadásul végre meg tudtam nyugodni sportolóként a vegán életmóddal kapcsolatos bizonytalanságomat.

Biztos vagyok benne, hogy rengeteg tudományos kutatás és etikai retorika van arról, miért kellene vagy nem kellene vegánnak lenni. Egyelőre nem vállalom el, hogy teljes szívvel betartjam ezt az életmódot, de tudatosan döntök arról, hogy a tűt közelebb helyezem ebbe az irányba - és mindenekelőtt többet tudjon meg arról, hogy mi működik nekem.