Elindítjuk a Diet Doctor podcastot!

Dr. Bret Scher, a San Diegó-i kardiológus házigazdája a podcastnak, és ebben a rövid interjúban arról beszél, hogy mi következik, az ő története, kinek szól a podcast, és kik az első vendégeink.

diet

Ezt a podcastot évek óta szeretnénk megtenni, és nagyon örülök, hogy végre készen állok az indításra. A tényleges podcast első epizódja holnap lesz élőben, és nagyon jó, ha engem kérdezel. Beállít!

Addig itt van interjúnk házigazdánkkal, Dr. Bret Scherrel. Frissítés: És itt van az 1. rész!

Tartalomjegyzék

0:00 Bevezetés
1:15 Bret története és miért volt fontos az edzés megelőző része.
2:10 Miért távolodott el a hagyományos kezeléstől alacsony zsírtartalmú étrenddel és sztatinokkal?
3:30 Milyen előnyöket látott a betegei számára, amikor alacsony szénhidráttartalmú kezeléssel kezdte őket?
5:07 Bajba keveredett-e a nem mindennapi út miatt?
6:10 Mi Bret saját alacsony szénhidráttartalmú története?
7:35 Hogyan kezdtél el podcastolni?
8:23 Hogyan változtatta meg Bret a podcasting szemléletét az idők során.
9:35 Kik voltak eddig a kedvenc podcast vendégeid?
10:42 Miért döntött úgy, hogy saját podcastjáról Diet Diet podcastra vált?
12:08 Melyek a Diet Doctor podcast következő vendégei?
13:25 Ki hallgassa meg ezt a podcastot?
14:02 További információ Bret blogjáról, podcastjáról és könyvéről.

Átirat


Dr. Andreas Eenfeldt: Dr. Bret Scher kardiológus és több mint öt éve kezeli az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Most arra készül, hogy elindítsa velünk a Diet Doctor podcastot. Ki tehát Dr. Scher és miről fog szólni a podcast? Találjuk ki.

Andreas Eenfeldt vagyok a DietDoctor.com-tól, és itt vagyok Dr. Bret Scherrel. Bret, köszönöm, hogy itt vagy.

Dr. Bret Scher: Ó, örömömre szolgál, Andreas. Köszönöm hogy vagy nekem.

Andreas: Tehát egy Diet Doctor podcast, szerintem nagyon izgalmas…

Bret: Nagyon izgalmas. Nem tudnám megmondani, mennyire izgatott vagyok, ha elkezdem ezt a projektet. Annyira hiszek a Diet Diet küldetésében, hogy egyszerűvé tegye az alacsony szénhidráttartalmat, és azt gondolom, hogy ez nagyon fontos, hogy kijussunk a közösségbe.

De nem olyan egyszerű, hogy Ön sem nézi még mindig kritikusan a tudományt, és itt remélem, hogy kölcsönadhatom a szaktudásomat és a tudásomat, és csak végigvezetem ezt a podcastot, hogy kritikusan nézzük a tudományt, de mégis elkészítjük elég könnyű ahhoz, hogy az emberek megértsék gyakorlati tippekkel.

És remek vendégeket fogunk szerezni, akiknek sok tudásuk van ezen a területen, hogy valóban segítsenek az embereknek és valóban egészségesebb módon tudják élni az életüket.

Andreas: Dr. Bret Scher, megadná nekünk a háttértörténetét?

Bret: Persze örülnék. Szóval most kardiológus vagyok San Diegóban, és a kardiológiai képzésem része volt kombinált megelőző és integratív, valamint általános kardiológiai ösztöndíj. Tehát úgy érzem, hogy igazán profitáltam abból, hogy ilyen megelőző képzésben részesültem.

És ez valahogy arra késztetett, hogy ezt az átmenetet inkább a táplálkozásra, különösképpen az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásra koncentráljam, mert kezdettől fogva másképp gondoltam, mint az átlagos kardiológusok, mert kicsit kevésbé koncentráltam a sztentekre és a gyógyszerekre, és még sok másra kezdettől fogva az életmódra összpontosított.

Tehát, amikor áttérek a kardiológiai gyakorlatomra, és amikor elindítottam a saját megelőző wellness központomat, akkor kezdtem el megismerkedni az egész alacsony szénhidráttartalmú világgal. És őszintének kell lennem, kardiológusként, még prevenciós kardiológusként is, az alacsony szénhidráttartalmú világ még az elején számomra kissé idegen volt és kissé kényelmetlen.

Andreas: Nem ez az, amit elvár a kardiológusoktól, a szívbetegségek kezelésében.

Bret: Jobb.

Andreas: Arra számítasz, hogy ... én legalábbis azt gondolom, és azt hiszem, sokan megteszik ... A legtöbben azt mondják, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet kell tartanod, aggódnod kell a koleszterin miatt, sztatinra szedhetünk és így tovább, jobb?

Bret: Ez a szokásos protokoll, az alacsony zsírtartalmú étrend és a sztatin-gyógyszerek. És ahogy többet tapasztaltam, mit tehet az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend sok beteg számára, és ahogy elolvastam a kint lévő irodalmat, amelyről nem nagyon beszélnek, rájöttem, hogy ez milyen erős, és láttam a saját szememnek az előnyei, és akkor kezdtem el az átállást.

Bevallom, eleinte lassúbb átmenet volt, körülbelül öt évvel ezelőtt kezdődött, de aztán, amikor kényelmesebbé váltam, és rájöttem, hogy nem kell aggódnom azokért a dolgokért, amelyek aggódnak.

Andreas: Mi miatt aggódott? Miért aggódnak az orvosok?

Bret: Nos, az egyik, mire gondolnak a többi orvos? És mi van, ha valami elromlik? Jogi felelősséggel tartozom? És ki kell alakítania saját kényelmét abban, hogy miként beszélje meg a betegekkel. És sajnos még mindig folytatnom kell egy vitát, mondván: „Ez nem irányelveken alapul, ez nem az ellátás szokásos jellege, de rengeteg okunk van azt gondolni, hogy az iránymutatásoknak és az ellátás színvonalának meg kell változnia.

Andreas: Tehát milyen hatásokat vagy előnyöket látott, amikor elkezdte ilyen betegek kezelését?

Bret: Ennyi szívbeteg beteget látok, de ilyen átfedések vannak a szív- és érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel, a metabolikus szindrómával, az inzulinrezisztenciával. Ez mind annyira összefügg. És amikor elkezdheti használni az alacsony szénhidráttartalmú étrendet az eszközkészlet részeként, amellyel segíthet a betegeknek, azonnal látja, hogy az inzulinrezisztencia megfordul, a metabolikus szindróma fordított és a cukorbetegség javul.

És mindez jótékony hatással van a lipid paraméterekre is, de nem a szokásos lipid paraméterekre, amelyekről az emberek szeretnek beszélni, nem csak az LDL számra. De ha a HDL-je emelkedik, és trigliceridjei csökkennek, és a kis sűrű LDL csökken, és a lipid-oxidáció csökken, mindezek mélyen hasznosak a szív- és érrendszer egészségére.

Tehát először a súlyra és az inzulinrezisztenciára összpontosítottam, majd elkezdtem látni ezeket az előnyöket a lipidekkel is, és utána eladtak. Mert amikor láthatja, hogy az egész csomag így javult ... És akkor őszinte legyek, úgy értem, hogy az emberek jobban érezték magukat, az embereknek több energiájuk volt, nem voltak éhesek, nem mindig aggódtak az ételek miatt.

És ez azért is fontos, mert bármi étrendre is vágyik, akit valaki betart, annak fenntarthatónak kell lennie, és élvezetesen illeszkednie kell az életébe. És amikor láttam, hogy ennyi betegnek könnyű volt alacsony szénhidráttartalmúnak lennie, és élvezhette alacsony szénhidráttartalmát nekem, akkor ez egyfajta klinikus volt, amit meg kellett tennem.

Andreas: Bajába került-e kollégáival vagy más emberekkel a klinikáin? Amikor elkezdted, azt gondolták-e az emberek, hogy őrült vagy?

Bret: Szerencsére mondhatom, hogy nem kerültem bajba. Ha az emberek azt gondolták, hogy őrült vagyok, vagy sem, az egy másik történet. Biztos vagyok benne, hogy sokan teszik, mert sokan még mindig hisznek a közös hiedelmekben, azokban a közös tanításokban, amelyekre szükségünk van a telített zsírok elkerülésére, hogy az LDL a legfontosabb, és még az előnyöktől függetlenül továbbra is attól tart, hogy a telített zsír növeli a szívbetegségek kockázatát.

Tehát sokan még mindig kicsit másképp néznek rám, ahogyan gyakorlom, de ezzel jól vagyok, mert kicsit másképp nézem őket, ahogyan gyakorolják. És ez mind fejlődik, és azt gondolom, hogy az emberek egyre többet fognak fel, sokat az Ön munkájával, az Ön webhelyével az egészségügyi szolgáltatók számára és az CME konferenciákkal az egészségügyi szolgáltatók számára az alacsony szénhidráttartalmú témákról.

És kezd változni. És határozottan azt is mondhatom az elmúlt öt évben, hogy részt vettem ebben, egyre több változást láttam, és a változás üteme határozottan növekszik.

Andreas: Tehát önnek is van története alacsony szénhidráttartalommal? Volt-e valamilyen hatása rád vagy a családodra, vagy bármi hasonló?

Bret: Az én történetem, amit el kell ismernem, nem annyira drámai, mint sok más történet, így szinte kissé zavarban vagyok, ha erről beszélek, mint a történetemről. De tudod, miután gyerekeid vannak, és nem alszol annyit, és megváltozik az étrended.

Andreas: Két kisfiad van.

Bret: Igaz, két kisfiam van. És miután, tudod, még fiatalok voltak, felnőttek és az élet felpörög. Tudja, még mindig megvan a munkája, még mindig van más dolga, az élet pörgőssé válik, úgyhogy talán 8 kilót híztam. Tudod, hogy ez nem volt egy csomó súly, de észrevehető, és kissé lassúnak éreztem magam, és amikor magam is átálltam az alacsony szénhidráttartalmamra, 8 kilót így lefogytam, ilyen testzsírokat dobtam le.

És nem is olyan volt, mintha megpróbáltam volna. Csak úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étkezési módomat, és ez sokkal könnyebbé tette az idő korlátozását. Sokkal nehezebb megpróbálni időzített étkezést végezni, amikor nem vagy alacsony szénhidráttartalmú. Tehát mindaz, ami a helyére került, én jobban tornáztam. Tudod, régebben triatlonokban versenyeztem, és most 46 éves koromban erősebbnek érzem magam, mint akkoriban, mert az edzéseim javultak és… Tehát jó néhány előnyöm volt.

Andreas: Ez nagyszerű, így aztán elkezdtél blogolni, két évvel ezelőtt indítottál egy podcastot. Beszélhetne egy kicsit erről a tapasztalatról és arról, hogy mit tanított meg Önnek, és tudja, hogyan áll hozzá a podcastinghoz?

Bret: Igen, ez egy szórakoztató élmény. Nem tudtam mire számíthattam. Nem vagyok podcaster, nem volt olyan, hogy rádióban voltam, vagy bármi ilyesmi, de kapcsolatba akartam lépni az emberekkel, és ötleteket akartam megosztani, és ötleteket elhozni a közösségnek és a hallgatóknak, hogy megpróbálják megszerezni őket másik információs út.

Mivel az emberek mást tanulnak, mindenki más módon szeret tanulni. Szóval van egy blogom, írtam egy könyvet, így ott voltam a vizuális tanulók és az olvasók mellett, de még nem voltam ott a hangos tanulókért. És miután rájöttem, mennyire élvezem a podcastok hallgatását, azt gondoltam, hogy ez nagyszerű lehetőség számomra az üzenet terjesztésére, és más embereknek történő segítségére is.

De mindenképpen van egy tanulási görbe. Amikor visszamegyek és meghallgatok néhány korábbi podcastomat, olyan vagyok, mintha kissé megrándulnék, úgyhogy határozottan podcaster-ként nőttem fel.

Andreas: Tehát mit tanultál?

Bret: Régen csak annyira örültem, hogy vendégem volt a műsorban, hogy csak hagytam, hogy beszéljenek bármiről, amiről csak akarnak. És ez zavaró lehet, mert ha nem vitattam őket valami ellentmondásos kérdésben, vagy amiben nem hittem, akkor néhány hallgatóm gondolkodhatott: Nos, támogatom-e ezt, mivel hagyom, hogy elmondják, és nem kihívást jelentenek azt?

Ez volt az oka annak, hogy megváltoztattam a nevemet a „Balanced Health Podcast” -ról az „Alacsony szénhidráttartalmú kardiológus Podcast” -ra, hogy egyértelművé tegyem, honnan jövök. És ez segít abban, hogy egy kicsit magabiztosabb legyek, és hogy kihívhassam a vendégeket. Mert úgy gondolom, hogy a podcast házigazdájaként nem az a szerepem, hogy a vendégnek csak sugárutat adjak, hogy bármit elmondhasson, amit akar. Nekem kell segíteni abban, hogy a beszélgetést úgy irányítsam, hogy azt gondolom, hogy ez a hallgató számára válik a legnagyobb hasznára.

És ha ez azt jelenti, hogy egy kicsit kihívja őket, az teljesen rendben van. Ha ez azt jelenti, hogy a beszélgetést különböző módon irányítsák oda, ahol esetleg a vendég nem akar elmenni, az sem baj. De mindez együtt működik a vendéggel, hogy minél több információt kapjon a hallgatók számára. Nem a vendégről szól, hanem a hallgatókról. Ezt valahogy megtanultam ebben a folyamatban.

Andreas: Tehát ki volt eddig a kedvenc vendéged vagy vendégeid?

Bret: Ó, jó kérdés. Mint kardiológus, aki szereti a lipideket, tudja, Dave Feldman háromszor volt jelen a műsorban, ami nagyszerű volt, nagyon élveztem Dave-lel beszélgetni. Nagyon élveztem az epizódomat Siobhan Hugginsnél is. Van egy kis lipidcentrikus vendégem, amit nagyon élveztem.

És van egy jó barátom, HD-vel megy, és ő vezeti a „Hormonok demisztifikálva” weboldalt. Nagyon élveztem, hogy jött, mert ő olyan, aki kordában fog tartani engem, és bármire felhív, amire szerinte túl lágy vagyok, és kihívni fog. Szóval nagyon értékelem, hogy már csak emiatt is vendégként szerepel.

És amikor vannak olyan emberek, mint Nina Teicholz és prof. Tim Noakes ... mármint Tim Noakes ember, remek epizód volt, nagyszerű interjú. Olyan kegyes ember és nagyon hozzáértő, és mivel a magas szénhidráttartalmú 90-es években szoktam követni a tanácsát, amikor a „Futás sokaságában” triatlonoztam ... Tudod, olvastam ezeket a könyveket, és most láttam hogy átmenjek az átmenetemmel ... Nagyon élveztem azt az interjút, annak az uramnak meleg helye volt a szívemben.

Andreas: Tehát most átáll és új podcastot indít velünk együtt, egy Diet Doctor podcastot. Miért?

Bret: Ez nagyszerű kérdés. Mert hiszek a Diet Diet-ben. Úgy értem, hogy valóban hiszek a diétadoktor küldetésében, és féltve vagyok attól, amit létrehoztál a diétadoktorral, és az elérhetőségedtől.

Andreas: Köszönöm, most mondtam el, hogy ez most csapatmunka, mint 50 ember. Tehát nem csak én vagyok, de amúgy is köszönöm. értékelem ezt.

Bret: Félek tehát attól, amit ön és csapata tett a dietetikus doktor növekedése érdekében, annak elérhetõségéért, az életek számáért, amelyekre hatással lehet, és azoknak a személyeknek a számára, akiknek segíthet a platformján. Tehát ahhoz, hogy részt vegyek benne, abszolút átugranám az esélyt. De egyfajta integritás, amelyet fenntart és a vállalat fenntart, és a webhelye is fenntartja.

És nem azért van odakint, hogy gyorsan megcsinálja, nem azért van, hogy átugorja a legújabb divatot és eladja a legújabb dolgot. Azért van ott, hogy segítsen az embereknek, és minél több információt terjesszen, valamint hogy az alacsony szénhidráttartalmúakat egyszerűvé tegye az emberek számára. Tehát nagyon értékelem ezt a küldetést, és ez valóban egybeesik az enyémmel.

Andreas: Természetesen, és úgy gondolom, hogy Ön éppen a megfelelő ember a podcastunk vezetésére és házigazdájára. Azt hiszem, nagyszerű munkát végez, és örülök, hogy ehhez csatlakozik hozzánk. Tehát melyek azok a vendégek, akiket felsorakoztattunk? Mit várhatnak az emberek ettől a közelgő műsortól?

Bret: Nos, futni fogunk a földön. Gary Taubes lesz az első vendégünk. És Gary, amint említetted, része annak az oknak, amiért belefogtál ebbe az egészbe.

Andreas: Persze, igen.

Bret: Olyan befolyásos volt, és olyan jó gondolkodása van a tudományról, arról, hogyan lehet megközelíteni a tudományt és mit jelent a táplálkozási világban. Tehát Gary Taubes nagyszerű interjú, majd Peter Attia ... Valahogyan a hosszú élettartam élére áll, és olyan hatalmas tapasztalattal rendelkezik, személyes tapasztalata van a ketózissal kapcsolatban, majd ketózisban és alacsony szénhidráttartalmú betegeknél dolgozik.

De nem feltétlenül a legnagyobb rajongó, és nem csak dicséreteket fog énekelni. Kritikusan elemezni fogja, és így ez a része annak, amit nagyon értékelek Peter interjújában, az a kritikai gondolkodása, ami olyan fontos, hogy ezt sokféle módon szemléljük. Aztán Dr. Jeffry Gerber és Ivor Cummins.

Összeálltak, hogy megírjanak egy nagyon jó és lenyűgöző könyvet az alacsony szénhidráttartalmú életmódról és annak előnyeiről, így nagyszerű lesz interjút készíteni velük. Remélem, hogy a meghívókat megannyi más befolyásos ember előtt meg tudom nyitni, akikhez eljuthatunk. Érdekes történetek lesznek, rengeteg tudással rendelkeznek, és valóban segítenek hallgatóinknak.

Andreas: Tehát kinek kellene meghallgatnia ezt a szerinted podcastot? Kinek lesz?

Bret: Ez a podcast valójában mindenkinek szól, aki már alacsony szénhidráttartalmú életmódot folytat, és többet szeretne megtudni róla, több történetet szeretne hallani róla, és többet szeretne kapni a tudomány mögött. De mindenki számára, aki az alacsony szénhidráttartalmú életmódra gondol, aki kíváncsi arra, hogy ez hasznos lehet-e számukra, vagy sem, és szeretne többet megtudni erről. Remélhetőleg ez remek platform lesz számukra a tanuláshoz. És akkor bárki, aki szórakoztató órát szeretne egyfajta tudomány és táplálkozás kombinációjával, akár hiszi, akár nem. Remélhetőleg ez számukra is szórakoztató műsor lesz.

Andreas: Felkereshetik a DietDoctor.com webhelyet vagy a YouTube csatornánkat. Továbbá, ha többet akarnak megtudni rólad, vendéglátónkról, akkor felkereshetik a lowcarbcardiologist.com oldalt?

Bret: Helyes, lowcarbcardiologist.com.

Andreas: Ha meg akarják hallgatni a régebbi epizódokat, podcasting epizódokat, hol találják meg őket?

Bret: A régi epizódok a weboldalon találhatók. Az Apple podcast-on is vannak, azt hiszem, ez az, amit most iTunesnak hívnak, de mindegyik fel van tüntetve a lowcarbcardiologist.com webhelyen, és ott van a blogom, linkjeim a könyvemhez és egyéb információk, amelyek remélhetőleg segítenek az embereknek. És erről van szó: az emberek egészségesebbé tételének elősegítése.

Andreas: Nagyszerű, ezért tegyük egyszerűvé az alacsony szénhidráttartalmat az emberek számára, még audio formátumban is, igaz?

Bret: Tervnek hangzik.

Andreas: Nagyszerű köszönöm.

Bret: Örömöm. Köszönöm, Andreas.