Mi van a hűtőszekrényedben, doki? A táplálkozással és a rákkal foglalkozó szakértő valós étrendje

Írta: Bill Piersol, 2019. április 25., csütörtök

valós

Összegzés

Az MSK táplálkozással és rákkal foglalkozó szakértője megvitatja, hogyan táplálkozik, és stratégiákat és tippeket ad az egészségesebb élethez.

Egyre több kutatás azt mutatja, hogy a helyes táplálkozás jelentős szerepet játszhat a rák megelőzésében. De hogyan alakíthatjuk a legjobb szándékot okos döntésekké, amikor a hűtőszekrény előtt állunk, vagy harapnivalókat nézünk az irodában?

Neil Iyengar orvosi onkológus, aki mellrákban szenvedőket kezel, és az étrend, az anyagcsere és a rák kapcsolatának vezető kutatója. Szerinte az MSK-ban és másutt végzett kutatások azt mutatják, hogy „ami a jó egészség szempontjából igazán fontos, az nem egy meghatározott étrendhez való ragaszkodás, amelyet általában nem lehet fenntartani. Ehelyett fontos a jó étkezési szokások gyakorlása és a mértékletesség érzésének fenntartása. "

Az étrend és a testmozgás kutatásának köszönheti, hogy figyelmesebbé teszi az étkezést, az édesszájú fékezésétől az út közbeni étkezésekig.

Sokat írtak a cukor és a rák kapcsolatáról. A legtöbb téves.

Ha a hűtőszekrényébe néznénk, mit találnánk?

A családom sokféle ételt eszik. A kutatások azt mutatják, hogy az emberek túlnyomó többsége számára az elfogyasztott ételek az összes szükséges tápanyagot el tudják juttatni, kiegészítők és egyéb adalékok nélkül. Mindazonáltal vannak olyan tűzőkapcsok, amelyek mindig kéznél vannak:

Rost

A gyümölcsök és zöldségek nagyszerű rostforrás, különösen egészben és minimálisan feldolgozva. A rost kiválóan alkalmas emésztésünk és anyagcserénk lelassítására. Segít fenntartani az inzulin és koleszterin egészséges szintjét, és javítja a bélben lévő baktériumok sokféleségét. Ez összességében fontos az egészség szempontjából. Az előzetes adatok arra utalnak, hogy a rostok segíthetnek a rák megelőzésében, valamint javíthatják a szervezet reakcióját egyes rákos terápiákra.

Szénsavas víz

Annak a generációnak a tagja vagyok, akit szódabikarbóna nevelésében neveltek, és rengeteg szódát ittam, amíg be nem kerültem az orvosi egyetemre, és valóban nem láttam, mit jelent a testtel. Megértem a szénsavas ital szeretetét, de ez most számomra ízesített szénsavas víz. Sokkal egészségesebb vagyok ennyi cukor nélkül.

Előfizetési étkezési tervek

Van néhány nagyszerű előfizetéses étkezési terv, amely egészséges alapételeket kínál heti rendszerességgel. Több kutatás után növényi előfizetési programot választottam az egészségre gyakorolt ​​előnyök miatt, valamint azért, mert mintát vettem és élveztem a tervben szereplő ételeket. Amikor mozgalmas napom van, egy elkészített ételt munkához viszek, és a megrendelés helyett a mikrohullámú sütőbe dobom.

Tudom, hogy lehet matricasokk. Bátortalan, hogy a gyorsétterem hamburgerbe kerül, és az egészséges ételek drágának tűnnek. De a családom összehasonlította egyes szolgáltatások költségeit a bevásárlással és az élelmiszer-vásárlással, és talált egy jó, egészséges lehetőséget, amely feltehetően ugyanannyiba kerül.

Megértem a szénsavas ital szeretetét, de ez most számomra ízesített szénsavas víz.

Egészséges ételek

A hónap elején megvesszük őket, és ellenőrizzük, hogy egészségesek-e, mint a mandula vagy a cukrozatlan granola. Magammal viszem őket az irodába, hogy ne érezzem magam nélkülözöttnek, és továbbra is tudatában vagyok annak, amit eszek.

Mi tette figyelmesebbé azt, amit eszel?

Az orvosi egyetem alatt elkezdtem gondolkodni az összes fogyasztott cukortól, a kávéban, sőt olyan ételekben is, mint egyes joghurtok és granolabárok. Néhány év alatt átképeztem az ízlelőbimbóimat, hogy kevésbé törődjek az édességekkel. Nem volt gyors megoldás. Csak tudatosabb volt. Ha van egy darab csokoládétorta egy nehéz munkanap után, az rendben lehet. De vegye figyelembe, hogy ez egy különleges esemény, nem pedig valami, amit mindennap csinál. Végül egyre kevesebb örömet szereztem az édes ételektől. Ezen a ponton néha élvezek egy desszertet, de én valóban jobban szeretem a sósat, mint az édeset.

Az ihlet sok helyről származhat. Emlődaganatos emberekkel törődöm. Volt egy betegem, akinek az emlőrák mellett sok egészségügyi problémája volt. Egy nap bejött, és azt tapasztaltam, hogy a koleszterinszint és számos más egészségügyi marker tesztjei drámai módon javultak, miután évek óta váltottak a különféle gyógyszerek között. Megkérdeztem tőle, hogy csinál-e valami mást. Elmondta, hogy húst vágott ki, és növényi étrendet folytatott.

Már jó ideje fontolgattam a hús eltávolítását a saját étrendemből, de ez volt az a löket, amelyre szükségem volt a változás végleges végrehajtásához. Kutatóként ismertem az adatokat és azt, hogy mennyire előnyös lehet növényközpontú étrend fogyasztása. Csak akkor döntöttem úgy, hogy kipróbálom, amíg a páciensem személyes története nem ihletett. Mindannyian olyan környezetben élünk, ahol az elhízás és a súlygyarapodás mindennapos esemény, és látni, hogy mások kiszabadulnak ebből a környezetből, nagyon hasznos lehet.

Ezért hiszem, hogy fontos a csapatmunka. Sok tanulmány alátámasztja azt az elképzelést, hogy az egészséges életmód sokkal könnyebb, ha más emberekkel veszi körül magát - legyen az családja, barátai vagy munkatársai. Ugyanakkor egyfajta étrend nem fog mindenkinek megfelelni. Fontos, hogy az egyének megtalálják a számukra megfelelő szokásokat, és fenntartani tudják őket. A táplálkozási szakemberrel és orvosával való beszélgetés segíthet azonosítani az étrendet és az életmódot, amely kifejezetten hasznos lehet az Ön számára. Az étrendi ajánlások személyre szabása szintén nagyon aktív kutatási terület. Ha olyan csoportot talál, amely támogatja a céljait, ez lehet a kulcsa a tartós viselkedésváltozásnak.

Mit tár fel a kutatás a táplálkozás és a rák kapcsolatáról?

A tudósok megtanulják, hogy az elhízás - mivel túl sok a testzsírja - növeli a rák kialakulásának esélyét.

Nagy része magában foglalja a zsír, a gyulladás és a rák közötti kapcsolatot. Mindannyian tisztában vagyunk az elhízás-járvánnyal Amerikában. Azt hiszem, egyeseknek tévhitük van a zsírról. A zsír dinamikus - nem csak ott ül. A felesleges zsír diszfunkcionális szövetekké válhat és gyulladhat. A gyulladás gyógyításakor a test több sejtet termel, akárcsak egy seb. De ezekre az új sejtekre nincs szükség, és ez növeli annak esélyét, hogy kontrollon kívül növekedhessenek, ami rák. A zsír megzavarhatja az inzulint vezérlő jeleket is, amelyek károsíthatják a DNS-t és rákot okozhatnak. A zavaró zsír felhalmozódása nem megfelelő étrend, mozgáshiány és akár csak öregedés révén is bekövetkezhet.

Biztonságban van-e az ember, ha nem elhízott?

Nem. A kutatások szerint ez a dinamika még a normál súlytartományban lévő és átlagos testtömeg-indexű embereknél is megtörténhet. Kiderült, hogy a test összetétele is fontos. Egy személy lehet normális testsúlyú, de még mindig túl sok a zsír, ami egy másik ok arra, hogy ne csak a súlyra koncentráljon, hanem arra is, hogy az életmódja egészséges legyen.