Mi van a szezonban: cékla

Merész cékla

Kétségtelen, hogy a cékla színesíti a főzést - a lilától (a leggyakoribb) a vöröstől a rózsaszíntől a sárgáig sokféle színben kapható, ez az élénk zöldség a konyhában.

A kulináris világban salátákban, pörköltekben, süteményekben és még italokban is megtalálható. A cékla édes íze egyedi és intenzív ízt kölcsönöz az ételeknek.

Intenzív földségük szuper köretvé teszi őket, bár fő eseményként is remekül működnek.

Tápláló cékla

Alacsony zsírtartalmú, antioxidánsokkal teli, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A cékla bajnok az egészséges zöldségek területén. Remek folsav-, mangán-, rost- és káliumforrás.

Ötletek a cékla használatához

Borotválja le a nyers céklát szalagokra hámozó segítségével, hogy textúrát adjon hozzá és ropogós legyen a salátákhoz.

Süssük őket kevés olívaolajjal, fekete borssal, fokhagymával és gyógynövényekkel, például kakukkfűvel és rozmaringgal.

Forraljuk őket, mint a sárgarépát, egyszerűen néhány apróra vágott friss fűszernövénnyel és fekete borssal.

Pároljon más zöldségekkel együtt egy hússal, vagy kísérje meg egy főzelék főzelékét.

Szakács tippjei

Ne hagyja figyelmen kívül a zöldeket (vagyis a cékla leveles részét) - ugyanúgy főzhető és fogyasztható, mint a spenót.

A minőségi, friss cékla olyan, amelynek zöldje ép.

A jó cékla legyen szilárd, sima és élénk piros-lila színű.

Pároljon más zöldségekkel együtt egy hússal, vagy kísérje meg egy főzelék főzelékét.

Tárolás: a zöldek sértetlenek, a céklát 3-4 napig lehet hűtőszekrényben tárolni, de a zöldek eltávolításával a cékla a hűtőben 2–4 hétig tart.