Élelmiszer-neofóbia: A kisgyermekek elutasítják az új ételszagokat

Annie Harrison-Dunn kapcsolattartója

2015. augusztus 10. - Utolsó frissítés: 2015. augusztus 11., GMT 13:09

Kapcsolódó címkék: Táplálás

Az Íz- és Élelmiszertudományi Központ és a francia Párizs-Ouesti Egyetem kutatói 123 20-22 hónapos kisgyermek élelmiszer neofóbiáját vizsgálták.

Az Appetite folyóiratban megjelent eredmények szerint az új élelmiszerek elutasítása neofób fiúkban részben az élelmiszer szagának köszönhető.

"Ez a következtetés összhangban áll azzal a tendenciával, hogy a neofób gyerekek elutasítják az új ételeket, mielőtt megkóstolják őket" - írták.

Azt mondták, hogy a korábbi kutatások során nem vizsgálták külön a szag- és ízreakciókat, és ezek a legfrissebb eredmények azt mutatták, hogy ennél a differenciálásnál nagyobb kutatásra van szükség.

"A gyermekek kemoszenzoros differenciális reaktivitása és az étel neofóbia közötti kapcsolat jobb megértése elengedhetetlen a gyermekek étrendi bevitelének minőségét javító stratégiák kidolgozásához."

Miért nyűgösek a gyerekek? A

Az élelmiszer-neofóbia - az új élelmiszerek kipróbálásának vonakodása - két-hat éves gyermekeknél gyakori, és úgy gondolják, hogy ez egy védelmi stratégia, amely megakadályozza, hogy a gyermekek felügyelet nélkül lenyeljenek mérgező anyagokat.

A lányok esetében nem találtak szignifikáns összefüggést a szag vagy az ízreaktivitással kapcsolatban, és a kutatók szerint a fiúknál tapasztalt magasabb étkezési neofóbia tükrözheti ezt a védelmi funkciót, mert a fiúk aktívabb felfedező magatartást tanúsítottak, mint a lányok.

"A fiúk ezért nagyobb felfedező hajlamuk miatt jobban reagálhatnak az etetéssel kapcsolatos jelzések szagára, mint a lányok" - mondták.

E pozitív cél ellenére negatív következményekkel járhat az étrend minőségére nézve is - csökkentve az étrend változatosságát, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztást.