A legjobb olívaolaj

Az olívaolaj sokoldalú zsír, amelyet felhasználhatunk pirításhoz, pörköléshez, kész ételek csöpögtetéséhez és vaj helyett süteményekhez adhatunk. Jó zsírokban gazdag, és az egészséges mediterrán étrend fontos részét képezi.

A következő útmutató megadja az olívaolaj alacsony szintjét, és a végén néhány ajánlást is felvettünk. Legjobb választásunk a Colavita Extra szűz olívaolaja, egy komplex extra szűz olívaolaj, gyümölcsös és fűszeres jegyek kiegyensúlyozott keverékével.

Az olívaolajok kiválasztásakor figyelembe vett szempontok

Olajolaj fokozatú

Az olívaolaj többféle minőségben kapható. Valószínűleg már hallottál a legmagasabb fokozatról - extra szűz olívaolajról (amelyet néha "EVOO" néven is emlegetnek), de mit jelentenek ezek az osztályok, és melyik olívaolajat kell vásárolni?

Extra szűz olívaolaj

finomítatlan olívaolaj, amelyet az olajbogyó első préselésével készítenek, és hidegen sajtolják a tápanyagok és az íz megőrzése érdekében. Extra szűzként csak akkor jelölhető, ha savtartalma kevesebb, mint 0,8%. Gyakran használják saláták csepegtetésére és ételek elkészítésére. Főzhet vele, de az erős íz nem minden ételnél működik, ráadásul nem szeretné a legdrágább EVOO-t sütésre vagy pörkölésre pazarolni.

Szűz oliva olaj

ugyanúgy készül, mint az extra szűz olívaolaj, de savtartalma 0,8% és 2% között van. Ez a további savtartalom kissé alacsonyabb rendűvé teszi az ízt, így az olívaolaj nem képes az extra szűz minőségre. Az extra szűz olívaolajhoz hasonlóan használhatja ételek elkészítéséhez vagy főzéshez.

Finomított olívaolaj

gyengébb minőségű olívaolajokból készül, és finomítják, hogy semleges ízt kapjon. Ha kedveli az olívaolaj tápanyagtartalmát, de nem akarja a nehéz ízt, ez jó választás.

Tiszta olívaolaj

néha egyszerűen "olívaolaj" feliratú, és szűz és finomított olívaolaj keveréke. Van néhány klasszikus olívaolaj íze, de kissé könnyebb vagy semlegesebb ízű. Használhatja főzéshez, de nem javasoljuk csöpögtetésre.

Olíva eredetű

A legjobb olívaolajok az egy eredetűek vagy az egybirtokúak, ami azt jelenti, hogy ugyanazon termelő azonos típusú olajbogyóival készülnek. A gyengébb minőségű opciókat ugyanazon országból származó olajbogyókból készítik, de nem ugyanazon birtokról. A legolcsóbb olívaolajok olyan olajbogyókból készülnek, amelyek több országból származnak.

Az olívaolaj többségét szűrjük, de találhat néhány szűretlen lehetőséget. A szűretlen olívaolaj zavarosnak tűnik, de általában összetettebb íze van.

Ízes infúziók

Megtalálhatja az olívaolajat különböző ízekkel, például fokhagymával vagy bazsalikommal. Nem ez lehet az egyetlen olívaolaj, de hasznos adalék lehet a kamrájához.

A finomított olívaolaj unciánként kevesebb, mint 20 cent lehet, míg a legdrágább olívaolajfajták unciánként több mint 3 dollárba kerülhetnek. Ennek ellenére megtalálható a tisztességes középkategóriás extra szűz olívaolaj unciánként 40 és 60 cent között.

K. Az olívaolaj egészségesebb, mint a többi olaj?

A. Az étolajoknak rossz hírnevük van, de sok növényi olajnak számos előnyös tulajdonsága van. Nehéz megmondani, hogy az olívaolaj egészségesebb-e, mint az összes többi növényi olaj, de mindenképpen megvannak az egészségügyi előnyei. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek hozzájárulhatnak a rossz koleszterinszint csökkentéséhez és a szív egészségének javításához. Remek E-vitamin és különféle antioxidánsok forrása is.

K. Az üveg olívaolajomban szilárd olajdarabok vannak - mi történt?

A. Az olívaolaj hűvös hőmérsékleten részben megszilárdulhat, így ha szilárd csomók vannak az olívaolajban, valószínűleg vagy hűtőszekrényben tárolta, vagy a konyhája egyik napról a másikra hűvös lett.

Olívaolajok ajánljuk

Felvételünk: Akár főzéshez, akár ételek elkészítéséhez, ez egy remek mindennapi lehetőség, amely remekül ízlik anélkül, hogy feltörné a bankot.

Amit szeretünk: Megfelel a Nemzetközi Olívaolaj-tanács (NOB) szabványainak. Kellemes gyümölcsös és borsos jegyek.

Amit nem szeretünk: Több országból származó olajbogyóból készült.

Felvételünk: Lehet, hogy ez az olaj megfizethető, de nincs áldozat az ízért.

Amit szeretünk: Az összetett borsos és gyümölcsös íz teszi ideális választássá az ételek elkészítéséhez és a kenyér mártásához, de főzhet is vele. A BPA-mentes fémdobozok megvédik a romlástól.

Amit nem szeretünk: A kiugró kifolyó használata kissé kényelmetlen.

Felvételünk: Szűz és finomított olívaolajok keveréke, amely enyhébb ízű, mint az extra szűz olívaolaj.

Amit szeretünk: Nagyszerű főzéshez és sütéshez, különösen olyan ételekben, amelyeket eláraszt az EVOO íze. Megfizethető áron.

Amit nem szeretünk: Néhány vásárló jobban szereti, ha üvegben kerül forgalomba.

Lauren Corona a BestReviews írója. A BestReviews egy termékértékelő vállalat, amelynek egyedülálló küldetése: egyszerűbbé teszi vásárlási döntéseit, és időt és pénzt takarít meg. A BestReviews soha nem fogad el ingyenes termékeket a gyártóktól, és minden megvizsgálott terméket saját forrásból vásárol meg.

A BestReviews több ezer órát tölt a termékek kutatásával, elemzésével és tesztelésével, hogy a legtöbb fogyasztó számára a legjobb választásokat ajánlja. A BestReviews és újságpartnerei jutalékot kaphatnak, ha valamelyik linkünkön keresztül vásárol egy terméket.

Forgalmazza a Tribune Content Agency, LLC.