Michel Montignac nekrológ

Michel Montignac, aki prosztatarákban halt meg 65 éves korában, egy saját nevelésű fogyásguru volt, aki ragaszkodott ahhoz, hogy az étrend hosszú távon soha ne legyen hatékony, és hogy a fogyásnak kevés köze van a kalóriacsökkentéshez és a testmozgáshoz. "A kalóriaszámlálás nem érdekel" - mondta a New York Times-nak 1993-ban. "A fogyókúra minden hagyományos módszere akkora mítosznak felel meg, mint a kommunizmus, és a kommunizmushoz hasonlóan összeomlásra hivatott."

A "Montignac-módszer" ellentmondásos figurává tette. Elmagyarázta, hogy szerinte az étkezési terve eltér a többitől: "Nincs nélkülözés és nem diéta. Inkább életmód. Nem csak a fogyás rövid távú elősegítésére, hanem az emberek megsegítésére is szolgál. fenntartsák súlycsökkenésüket hosszú távon az egészséges étkezési szokások támogatásával, amelyek szintén megelőzhetik a betegségeket és betegségeket. "

Montignac Angoulême-ben született, Franciaország délnyugati részén, és olyan kultúrában nőtt fel, ahol a jó étkezés a jó élet központi eleme. A családjában azonban elhízás futott. Apja és nagyapja egyaránt meghaladta a 20 követ (127 kg), és fiatal korában Montignac is elhízott. Miután politológiát hallgatott a bordeaux-i egyetemen, a gyógyszeripar vezetőjeként kezdte karrierjét.

Kezdetben kordában tartotta a súlyát, de - amint azt első könyvének, a Dine Out és a Fogyás (1986) bevezetőjében kifejti - az 1970-es évek végén minden megváltozott, amikor új posztra nevezték ki a multinacionális vállalat európai központjában. társaság, amelyben dolgozott: "Időm nagy részét azzal töltöttem, hogy meglátogattam a területem fiókjait. Ezeket az utakat mindig üzleti ebédek és vacsorák sorozatával szakítottuk meg, és Párizsban, mivel a nemzetközi közönségkapcsolatokért felelős voltam, kötelességem volt a külföldi látogatókat a legjobb éttermekbe kísérni - ez nem a munka legkellemetlenebb része. "

Hamarosan azonban megállapította, hogy két követ (12,7 kg) hízott. Egy véletlenszerű találkozás egy olyan orvossal, aki különös érdeklődéssel bír a táplálkozás iránt, arra késztette, hogy elolvassa PA Crapo, a Stanford Egyetem cukorbetegségének szakértőjének munkáját a szénhidrátok étkezés utáni vércukorszintre gyakorolt hatásáról. Crapo azt javasolta, hogy az alacsony vércukorszint-növelési potenciállal rendelkező szénhidrátok segíthetnek a cukorbetegség kezelésében.

Montignac nem volt cukorbeteg, de úgy döntött, hogy teszteli magán Crapo elméleteit. Három hónap alatt lefogyott 30 fontot (13,6 kg), miközben továbbra is szórakoztatta üzleti ügyfeleit azzal, hogy gondosan választotta meg az ételeket, de nem számolta a kalóriákat. ("Kizárt, hogy kemény tojásra és almára szorítkozzunk.") A barátok és kollégák felkeltették az érdeklődésüket, és szívesen megtudták, hogyan csinálta. Könnyű magyarázatai az első könyvéhez vezettek.

A Dine Out and Lose Weight saját kiadású, de bestseller lett, és 550 000 példányt váltott Franciaországban. A könyvben a cukrot azonosította gazemberként. Azt állította, hogy nem a magas kalóriabevitel növeli a súlyt, hanem egyes szénhidráttartalmú ételek magas cukortartalma ösztönzi a szervezetet a nem kívánt zsír tárolására. Nem mindenki értett egyet. 1993-ban Marian Apfelbaum, a párizsi Bichat Orvosi Iskola táplálkozás professzora a módszert "elragadó, örömteli csalásként" írta le.

Ennek ellenére Montignac korai szószólója lett az élelmiszerek glikémiás indexének, amely rendszert David Jenkins fejlesztette ki a Torontói Egyetemen, a Crapo kutatásainak nyomán. Ez a rendszer méri a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását (bizonyos szénhidrátok milyen gyorsan alakulnak át a vér glükózzá), az emberek fogyásának elősegítésének módjaként. A „jó” (alacsony glikémiás szinttel rendelkező) szénhidrátok és a „magas glikémiás szintű” szénhidrátok megkülönböztetése, a Montignac a napi menüből száműzte a burgonyát, a fehér kenyeret, a fehér rizst és a fehér tésztát, miközben elősegítette a finomítatlan szénhidrátokat, például a teljes kiőrlésű tésztát szemek, bab és lencse.

A Montignac-módszer az első fázisra (súlycsökkenés) és a második fázisra (stabilizáció és megelőzés) oszlik. A második szakaszban az étrend mérsékelt vörösbor, pezsgő, étcsokoládé és libamáj fogyasztását tette lehetővé.

Montignac 1987-ben kiadta az Eat Yourself Slim and Stay Slim című könyvét, amely első könyvének átdolgozott és populistabb változata, átfogó "nélkülözéstől mentes" tervet hangsúlyozva. Ez a második könyv még nagyobb sikert aratott, és 25 nyelvre lefordították. Összesen több mint 20 könyvet adott ki.

Üzleti tapasztalatait felhasználva kidolgozta az alacsony glikémiás indexű termékek sorozatát, amely módszerén alapult, beleértve az energiadarabokat, lekvárokat, reggeli müzliket és még készételeket is, mindez hozzáadott cukor nélkül. A 90-es évek közepére létrehozta a "La Galaxie Montignac" névre keresztelt üzletláncot, egy szőlőskertet Bordeaux-ban, postai rendelés libamájot és csokoládét, egy magazint, egy Vitality and Nutrition Institute-ot és egy éttermet. Párizs.

Felesége, Suzy maradt túl rajta; gyermekeik, József és Péter; és az első házasságából három gyermek, Charles, Emeric és Sybille. Módszerének népszerűsítését továbbadták Suzy és Sybille számára.

• Michel Montignac, étrend-elősegítő, született 1944. szeptember 19-én; 2010. augusztus 22-én hunyt el