Michelle: Viszlát búza, búcsú a savas refluxtól, cukorbetegség, fejfájás, gyomor-bélrendszeri szorongás . . .

Dr. Davis | 2011. október 24. 51 hozzászólás

savas

48 éves nő vagyok. A bal oldali kép áprilisban készült, amikor a legnehezebb voltam - kb. 169 font. Az A1C-m a decemberi 5.4-ről az áprilisi 6.5-re nőtt, amint súlyom megugrott. Megállapítottam, hogy intenzív szénhidrátvágyam volt. Ha kimentem enni és belekezdtem az asztalon lévő kenyérbe, szó szerint addig ettem, amíg meg nem jött a főétel, vagy amíg be nem fejeztem a kosár kenyeret. Ugyanez a sütivel, tésztával (nem lehet csak egy adag!), Alapvetően bármi, amiben búza vagy cukor van.

Rájöttem, hogy a cukorbetegség küszöbén állok, ami a családomban fut. Fáradtnak és lassúnak éreztem magam folyamatosan, annak ellenére, hogy heti három-négy alkalommal edzettem. Sav refluxom volt annyira, hogy minden nap szedtem a Prevacid-ot. A fejfájás rendszeresen előfordult - valójában a fejfájás hiánya volt a kivétel. A bélproblémák „rendszeresek” voltak számomra:-)

Elolvastam Gary Taubes „Miért hízunk meg és mit tegyünk ellene” című könyvét, és rájöttem, hogy a szénhidrátok ölnek meg. Úgy döntöttem, hogy bármi „fehéret” kivágok az étrendemből. Hozzáadtam Jorge Cruz Belly Fat Cure ötletét, miszerint naponta csak 15 g cukrot és 6 adag (kb. 120 g) szénhidrátot eszem meg, de nem tetszett, hogy hozzáadta/belefoglalta a búzás pirítóst. Tudtam, hogy ha megennék egy csúszda kenyeret, minden fogadás érvénytelen lesz.

Áprilistól júniusig lassan leszoktattam magam a legtöbb szénhidrátról és minden fehér lisztből készült termékről. Főleg húsfehérjét, tojást, sajtot és diót ettem, valamint magas rosttartalmú zöldségeket, például brokkolit. A savas refluxom szinte azonnal eltűnt. A fejfájás ritkává vált. Elkezdtem fogyni. De alkalmanként harapnék egy-két falatot tésztát, vagy brownie-t. Általában fejfájást vagy savas refluxot kaptam, de lefogytam (10-15 kg abban a pillanatban), ezért nem igazán érdekelt.

Aztán a júniusi születésnapomra úgy döntöttem, hogy vacsoránál „fröcsögök”. Volt egy steakem, édesburgonyám és két (esetleg három!) Vacsora. Nekem is volt süteményem desszertként. Mielőtt hazaértem volna, hasító fejfájásom volt. Olyan érzéssel másztam be az ágyba, mintha csak egy évet akartam volna aludni. De hajnali 3-kor ébredtem - úgy éreztem, hogy előző éjjel kötöttem egyet (2008. augusztus óta alkoholmentes vagyok). Másnap reggel másnaposan éreztem magam. Fejfájás, agyi köd, lassú. Szörnyű. Rettenetes hasmenés két napig (hasmenés étrendnek hívtam, de senkinek nem ajánlom!).

Ekkor ALCAT ételérzékenységi vérvizsgálatot rendeltem el orvosommal; Tudtam, hogy a vacsorámban valami majdnem megölt. Két héttel később, júliusban kaptam az eredményeket - rendkívüli glutén intolerancia. A vérvizsgálatomon talált glutén intolerancia csak megerősítette azt, amit már sejtettem (a magas fruktózszintű kukoricaszirupot is nagyon intoleráns vagyok!). Ekkor komolyan belementem a búzamentességbe. Nincs több csalás. Halálosan gondoltam a fogyásra. Még júliusra, a 90% -os búzamentes étrend mellett az A1C-m 5,8-ra csökkent. Majdnem 20 kg-ot fogytam, és jobban éreztem magam, mint valaha.

Szeptember végére, amikor elkészült a kép a jobb oldalon, több mint 25 fontot esett. Az A1C-m 5,7-re csökkent, és az orvosom kimondta, hogy nem vagyok cukorbeteg.

Nemrég egy kanadai könyvesboltban dolgozó barátomon keresztül értesültem a „Búzahasról”. Azonnal elolvastam a blogodat. Számomra teljesen értelmes volt. Nagyon örülnék, ha meg tudnánk győzni az FDA-t arról, hogy étkezési piramisaik és tányérjaik megölnek minket. Az emberek nem hiszik el, hogy csak annyit tettem, hogy kivágtam a búzát az étrendemből, más magas glikémiás szénhidrátokkal, például rizzsel együtt, és a cukrot napi 15 g-ra vagy kevesebbre csökkentettem (nem veszik észre, hogy rejtett cukor van mindent - köszönetet kell mondanom Jorge Cruznak ezért - aki tudta, hogy a joghurt annyira tele van cukorral? Természetes (ha megfelelő dolgokat eszel), de mégis cukor. Banán? nem ... tej ... ugyanaz a dolog).

Tehát - NINCS búza, korlátozott szénhidrát és NAGYON korlátozott cukor, és most 33 kg-ot fogyok. Súlyom 136 font. Kezdem felismerni azt a nőt a tükörben, mint ugyanaz a karcsú nő, aki 30 évvel ezelőtt a hadseregben volt! Azt hiszem, erőfeszítés nélkül eljuthatok a körülbelül 130 kilós "harci súlyomhoz", ha csak úgy étkezem, ahogy vagyok. Úgy gondolom, hogy a testem abbahagyja a fogyást, amikor a zsír eltűnik. Ezt egy dolgot megtanultam Taubes könyvéből - súlyunknak önszabályozónak kell lennie, mint a vadállatoknak, ha megfelelő ételeket eszünk, és nem rontjuk el hormonjainkat cukorral, szénhidráttal, gluténnel és gliadinnal.

Ez valószínűleg túl sok információ volt. De szeretném, ha az emberek tudnák, hogy ők is fogyhatnak, és úgy éreznék, mintha újra fiatalok lennének. Nekem szinte könnyedén jött ki. Nem néztem meg a kalóriákat vagy a zsírokat, csak a cukrot és a szénhidrátokat, és nem nyúlok hozzá a búzához vagy más gluténtartalmú termékekhez. Még a „gluténmentes” tésztákkal stb. Is, vagy NAGYON kis adagokat eszek (ami nekem nem volt lehetséges búzás tésztával), vagy kihagyom. A gluténmentes sütik stb. Még mindig annyi cukrot tartalmaznak, mint a szokásos sütik, és nem akarom növelni a vércukorszintemet, ezért a stevia-val édesítetteket keresem, vagy csak kihagyom őket. Találok mandula vajat vagy mogyoróvajat egy lencsés kekszre (alacsony szénhidráttartalmú finom finomság) vagy akár egy darab 85% -os étcsokoládéra is elegendő csemege desszertként.

Úgy érzem, mintha táplálkozási diplomát szereztem volna az elmúlt fél évben. A barátaim azt mondják, hogy 10 évvel fiatalabbnak látszom (és a képek ezt igazolják), és biztosan fiatalabbnak és jobbnak érzem magam! Ez nem diéta. Ez életmódváltás számomra! Köszönjük, hogy kitöltötted a végső üres helyeket a „Búza has” kifejezéssel!