Rossz neked a cukor? Itt van, amit tudnia kell

A túl sok cukor hatással lehet a testedre, ezért fontos odafigyelni arra, hogy mit teszel a testedbe.

A cukor nem olyan rossz neked, mint gondolnád. A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és egyéb szénhidrátok természetesen előforduló formákat tartalmaznak.
Az USDA és a HHS azt javasolja, hogy a napi kalória 10% -ához, vagyis 2000 kalóriás étrendből kb. 50 grammhoz tegyenek hozzáadott cukrot.
Vigyázzon az italok és a feldolgozott élelmiszerek rejtett forrásaira.

Amikor a szupermarketben tartózkodik, és az élelmiszer-címkéket nézi, észrevehette, hogy néhány Nutrition Facts panelen új rész található: hozzáadott cukor. 2021-re a vállalatok számára kötelezővé válik, hogy felsorolják, mennyi hozzáadott cukor van az egyes termékekben, és ez elég ahhoz, hogy elgondolkodjon: vajon a cukor valóban olyan rossz-e neked?

Az az elképzelés, hogy a cukor rossz és függőséget okoz, vitathatatlanul napjaink minden diétamítoszának királynője. Bármely tápanyag esetében az adag teszi a mérget: Túl keveset egyél, és egészségügyi problémákkal küzdesz. Tegyen túl sokat, és egészségügyi problémákba ütközik. Míg a "mértékletesség" a telefonkönyvnél régebbi trópus, addig ez az egészség javításának fontos kulcsa, mindaddig, amíg ezt meghatározza magának, és kapcsolatban marad a test jóllakottságaival.

Az oka annak, hogy a cukor az utóbbi években elsőszámú közellenséggé vált, annak köszönhető, hogy hol találja: erősen feldolgozott ételek és italok. Mivel a feldolgozás során sok hasznos ételhez adják, ez az egyik legkönnyebben túlfogyasztott tápanyag. A másik probléma az, hogy a hozzáadott cukor gyakran megtalálható olyan ételekben, amelyek nem érzik jóllétüket, de magából a cukorból adnak hozzá kalóriát.

Miért káros a túl sok cukor neked:

Tehát mi történik pontosan a testével, ha túlzásba viszi ezeket a cukros ételeket? Mivel nincs egy csomó tápanyaguk, mint az egészséges zsírok és fehérjék, nem sok minden képes lassítani a glükózszintet a véráramban. A magas vércukorszint komoly károkat okozhat az erekben, amelyek az összes szervéhez üzemanyagot és oxigént szállítanak, így a hasnyálmirigy ezután gyorsan kiszívja az inzulint, hogy minden visszatérjen a normális szintre. Ez a hirtelen összeomlás kissé fáradtnak és huncutnak érezheti magát, ami pillanatnyilag nem tűnik nagy problémának.

De ha ez ördögi körforgássá válik, akkor a teste elveszítheti az inzulin hatékony felhasználásának képességét, és krónikus gyulladás alakulhat ki (többek között). Ezért a felesleges hozzáadott cukor következetes fogyasztása szívbetegséghez, cukorbetegséghez, életmóddal összefüggő rákokhoz, sőt kognitív hanyatláshoz vezethet.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma (HHS) javasolja a hozzáadott cukrot az összes napi kalória 10% -ára korlátozza. 2000 kalóriás étrenden ez napi 50 gramm, de a kalóriaigény egyedileg változik. Ha az 50 gramm szigorúan hangzik az Ön számára, az American Heart Association azt javasolja, hogy a nők naponta legfeljebb 24 gramm hozzáadott cukrot fogyasszanak, a férfiak pedig napi 36 gramm hozzáadott cukrot.

FYI: Egy teáskanál cukor körülbelül 4 gramm.

A cukor különféle típusai:

Mivel a szénhidrátok végül glükózra bomlanak le, amely a legegyszerűbb cukorforma, amely táplálja szerveinket és életben tart minket, cukrot szinte minden ételben megtalál - legalábbis bizonyos mértékben. Az élelmiszerek címkéjén azonban két fő cukortípus létezik: természetesen előforduló és hozzáadott.

Természetesen előforduló cukrok: Minden szénhidrát tartalmaz természetes eredetű cukrot, és ezeket mindenképpen nem szabad elkerülni - elvégre zöldségekben és gyümölcsökben vannak! Tartalmazzák:

Fruktóz (gyümölcscukor): gyümölcs, méz és gyökérzöldségek
Laktóz (tejcukor): tejtermékek
Szacharóz (glükóz és fruktóz kombinációja): minden típusú szénhidrát, beleértve a termékeket is

A gyümölcs körülbelül 15 gramm természetben előforduló cukrot tartalmaz egy apró darabban (pl. Egy kis alma) vagy egy csésze adagban (például szőlő). Hasonlóképpen, egy 8 uncia csésze tejben körülbelül 12 gramm cukor lesz. De mivel a termékek rostot is tartalmaznak, a tejtermékek pedig fehérjét is tartalmaznak, ezek a valódi, egészséges ételek több időt és erőfeszítést igényelnek az emésztéshez, mint például egy hozzáadott cukrot tartalmazó szódához.

A hozzáadott cukrok olyanok, amelyek szó szerint hozzáadódnak egy ételhez, legyen szó akár cukorcsomag (vagy hat) hozzáadásáról a reggeli teához, vagy olyan tea vásárlásáról, amelynek 26 gramm cukora már van az üvegben. A hozzáadott cukortípusok közé tartozik a gyümölcslé koncentrátum, agavé nektár, bepárolt nádlé, karamell, maltóz, juharszirup, szőlőcukor, tápióka, barna rizs, kukorica, cirok, búza, glükózszirupok, cukrászok, árpa maláta, kukoricaszirup, melasz, turbinádó cukrot, galaktózt és folyadékot.

A hozzáadott cukor első számú forrása az Egyesült Államokban az italok, amelyek szintén nagyon keveset tesznek a jóllakottság révén. (Ha valami édeset iszik, például friss pohár zellerlevet vagy Coca-Cola-t, érzi magát utána jóllakottnak? Azt hiszem, nem annyira.) Ezek a többi élelmiszer-kategória gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot is:

Édesített gabonaalapú termékek, mint a sütik
Édesített tejtermékek és nem tejszerű alternatívák, mint néhány joghurt
Édesített ételek és italok, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, mint a turmixokat
Fűszerek, öntetek és szirupok, mint a BBQ szósz

A dolgok zavarosabbá tétele érdekében egyes gyümölcslével vagy gyümölcspürével édesített termékek továbbra is a "Nincs hozzáadott cukor" felirat, mivel az FDA "természetesen előforduló" definíciója alá tartoznak. Ha ez fel akarja adni, ne féljen! Számos módon lehet visszaszorítani, miközben még mindig fogyasztja az Ön által kedvelt ételeket.

Hogyan fogyasszunk kevesebb cukrot:

Tehát most már tudja a különbséget a természetesen előforduló cukrok és a hozzáadott cukrok között, pontosan tudja, mit kell tennie, igaz? Csak viccel! Trükkös lehet, függetlenül attól, hogy mit eszel, ezért itt talál egy útmutatót az édes vásárlás egyszerűbbé tételéhez.

Olvassa el a címkét: Az első összetevőnek valódi, teljes ételnek kell lennie - nem pedig más alias cukornak vagy magának a cukornak. Vegye figyelembe azt is, hogy a gyártók az összetevőket súly szerinti sorrendben sorolják fel. Tehát, ha azt veszi észre, hogy a cukor az első felsorolt, ez a fő összetevő; Érdemes elgondolkodni azon, hogy megragad-e még egy csemegét.
Tekintsük koncentrált (természetesen előforduló) cukorforrásokat, amelyet gyakran talál palackozott italokban, például turmixokban.
Ismerje meg a különbséget a harapnivalók és a finomságok között: Ha szereted az édességeket, és az a célod, hogy egy igazi csemegét fogyassz - bármit is jelent ez neked személyesen - döntsd el, hogy egy hozzáadott cukrot tartalmazó árucikk "megéri-e" neked, hogy hiányoljon ma desszertet. Például valóban szeretne egy szuper édesített joghurtos parfét reggelire ahelyett, hogy vacsora után egy brownie-t választana?
Ha kétségei vannak, válassza a csokoládét. Maga a csokoládé nagyobb zsírtartalmú, és kissé kielégítőbbnek érzi magát, így csak kissé megnehezítheti a túlzásba vetését a savanyú vagy nyúlós cukorkákkal szemben, amelyek egyenes cukor.

Még akkor is, ha az a dolog, amelyre vágyik, nem a „cukortudatosabb” sivatag, a legfontosabb az, hogy figyeljen, amikor eszik. Ha egy este kiéhezett egy sajttorta után, akkor tegye meg mindaddig, amíg táplálkozási szakorvosa vagy orvosa megadja az "OK" -ot. Legyen jelen azzal a sajttortával. Élvezze minden falatot. De ha valaha is úgy érzi, hogy túlzottan kényezteti magát (főleg az étrendi igényeit figyelembe véve), akkor itt az ideje, hogy átértékelje.

A legjobb desszertek, amikor valami édesre vágysz:

Ezek a kedvenceink az édesszájúak feltörésekor:

Előre csomagolt fagylaltok: A Mini Klondike, a Blue Bunny Mini Cone vagy az egyszeri adagolású Häagen-Dazs csésze jobb lehetőség, mint az egész kád otthoni bevitele.
Tömeges cukorkák, amelyek csak csokoládé.
Bármilyen fahéj: Ha elég fűszeres, akkor menet közben lelassul.
Egy adag csokoládéval borított gyümölcs: Próbálja ki a Diana's Bananas-t, a Dole Dippers-t vagy a Trader Joe's hasonló termékeit.
Menta és borsmenta: Nem akarja elrontani a borsmenta pogácsa vagy az Andes Thins friss ízét azzal, hogy valami másra törekszik.
Étcsokoládé - és nem az "antioxidánsoknak": Szuperdús, különleges étcsokoládét szerezni valahonnan csodálatos helyzetből, kissé önkorlátozó.