MIÉRT AZ ALKOHOLIK TARTALMAZNAK LEAN-t A KALÓRIABEJTÉS ELLENŐRZÉSÉBEN

Az úgynevezett Ivó ember étrendje, az 1960-as években népszerű, alattomos rendszer, amely azt javasolta, hogy az alkohol cukrokkal és keményítőkkel helyettesítsék a nem kívánt kilók leadását, azon tanácstalan megfigyelésen alapult, hogy a nagy ivók és alkoholisták gyakran fogynak az ezer vagy annál több extra bevitel ellenére. alkohol kalória minden nap.

Ez a megfigyelés zavarba hozta a táplálkozási szakembereket, akik sokáig azt hitték, hogy minden, a gyomorba kerülő kalória végül zsírossá válhat. Az alkoholkutatók is azon tűnődtek, vajon mennyi energiát pazarolhat el az anyagcsere-rendszer, amelyről az amerikaiak milliói tudták, hogy rendkívül hatékonyan tárolják az extra kalóriákat zsírként.

Most Charles S. Lieber, a New York-i orvos, aki 1957 óta az alkohol sok rejtélyének mélységeit kutatja, előállított egy biokémiai mechanizmust, amely szerinte nagyrészt az alkoholkalóriák figyelemre méltó pazarlását okozza a nagy ivókban.

Lieber megállapításait az Amerikai Klinikai Táplálkozási Társaság folyóiratában tette közzé "Perspektívák: számítanak-e az alkohol kalóriái?" Címmel.

A válasz szerinte igen és nem: igen, egy mérsékelt társadalmi ivónak, aki vacsora előtt elfogyaszt egy koktélt, vagy alkalmanként pohár bort vagy sört fogyaszt. Ezeknek az embereknek az alkoholkalória valóban összeadódhat.

De a krónikus erős alkoholfogyasztás elősegítheti bizonyos anyagcsere-folyamatokat, és valójában arra késztetheti a testet, hogy pazarolja el az 7 gramm kalóriát, amelyet az alkohol általában biztosít.

Például a súlygyarapodás elhanyagolható volt azoknál az alkoholistáknál, akik napi 2000 kalóriát kaptak az alkoholból, a testsúlyuk fenntartása érdekében elfogyasztott ételekből származó 2500 kalória mellett. De amikor ugyanannyi további kalóriát tápláltak be, mint a csokoládét, egyenletes súlygyarapodás következett be.

Így a nagy mennyiségű alkoholfogyasztással járó energiapazarlás nem tulajdonítható más élelmiszerek bevitelének csökkenésének. Valószínűbb, hogy interferenciát eredményez a test azon képességében, hogy energiát nyerjen más élelmiszerekből.

Lieber jelentése szerint a laboratóriumi állatokban és a nagy ivókban végzett kísérletek azt mutatták, hogy az alkoholkalória valóban számít azoknak az állatoknak és embereknek, akik nagyon alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztottak.

Lieber arra figyelmeztetett, hogy a nagy ivók kemény árat fizetnek anyagcsere-hatékonyságukért.

Maga a folyamat, amely lehetővé teszi testük számára az alkohol kalóriáinak eloszlatását, mivel a haszontalan hő számos környezeti és élelmiszer-eredetű anyagot is átalakít vegyi anyaggá, amely súlyosan megsértheti a létfontosságú szerveket.