Miért nincsenek táplálékpótló tablettáink?

Amikor az Amerikai Sajtószövetség futurisztikus elképzelésekre hívta fel Amerikát, mint az országot az 1893-as világkiállításra, Mary Elizabeth Lease válaszolt a felhívásra. Lease, egy népszerű feminista szónok azt képzelte, hogy az emberek 1993-ra már régóta szintetikus ételek felé fordultak, megszabadítva a nőket a konyhai feladatoktól. Elgondolta a problémamentes tablettákat, bár biztos vagyok benne, hogy ugyanolyan büszke lesz arra, ha látja, hogy mindannyian megszabadulunk a konyhai feladatoktól, fagyasztott vacsorákból és kivételekből élve.

Az élelmiszeripari újítások a kémia révén a jobb étkezés minden formáját megteremtették. De miért nincsenek étkezési tablettáink, amelyek mindent megoldanak a világéhségtől a rendetlen konyhákig és az étkezési rohanásig? A tabletták egyszerűen nem felelnek meg a feladatnak. Ma vannak tabletták a szükséges vitaminok biztosításához, ami csak a kalóriabevitel bosszantó kérdését hagyja maga után. Egy felnőttnek általában körülbelül 2000 kalóriára van szüksége naponta, és a legkoncentráltabb forrás (tiszta zsír) sem képes ennyi kalóriát egyetlen tablettába beilleszteni. Nincs olyan, amiről tudnánk, hogy elérjük azt a sci-fi álmot, hogy lenyeljünk egy tablettát, amelynek íze olyan, mint egy steak vacsora, és az ember ugyanolyan elégedettnek érzi magát, mint egy igazi ételt.

A túléléshez és a drámai fogyáshoz maroknyi zsírtablettát kell enned - amit megtehetsz (bár én nem ajánlanám) több olyan cégnek köszönhetően, amelyek ilyen tablettákat forgalmaznak sürgősségi túlélési készletekhez. Az olyan étrend-kiegészítőket, mint a Plumpy'nut és a primitívebb túlélő táplálékot, a Pemmican-t (1: 1 arányú őrölt rángatózó és zsíros paszta, yum!) Úgy tervezték, hogy minél több kalóriát kapjon.

De vajon valóban meg tud-e élni azokból a dolgokból, amelyeket ételből kapunk, például zsírsavakból és szénhidrátokból, anélkül, hogy tényleges ételt fogyasztanánk? Domingo Pinero, a New York-i Egyetem táplálkozási és élelmiszer-tanulmányi professzora elmondta a miniszterelnöknek, hogy ez valószínűleg nem a legjobb ötlet. "A rövid válasz nem, nem lehet hosszú távon fenntartható. Tudjuk, hogy az egyéneket diétás étrendben tarthatjuk, mindaddig, amíg az összes alapvető tápanyagot ellátják, ami nagyon nehéz, de hosszú távon vannak problémák. " Általában azt mondja, hogy a problémák a mikrotápanyagok hiányából fakadnak, azokból a nyomelemekből, amelyeket nem is tudhatunk, hogy naponta kapunk ételtől. Még akkor is, ha egy személy vagy egy csoport élhet így, Pinero szerint valószínűleg káros hatásokat tapasztalna néhány generáción belül, ha egy egész közösség áttérne erre a táplálkozási módszerre.

Bár senki nem végez nagyobb kutatást az élelmiszer-helyettesítéssel kapcsolatban, van egy jelenlegi kísérlet, amelynek minta nagysága egy. Rob Rhinehart, San Francisco-i szoftvermérnök nemrégiben úgy döntött, hogy az étkezésről az összes ismert tápanyagot és mikrotápanyagot tartalmazó kevert turmixokra vált. Élelmiszermentes életének hónapja alatt fantasztikusan jól érezte magát, de tudja, hogy mi működik számára, nagyon megölhet valakit, ezért azon dolgozik, hogy más kísérletezőket is beszálljon. A Vice-val folytatott kérdés-válaszban elmondta, hogy a tudósok látszólag érdekeltek abban, hogy megnézzék, milyen adatokkal áll elő. "Érdekes, hogy sok akadémikus, táplálkozási szakember, orvos és biológus keresett meg velem és nagyon optimista volt - a biotáplálkozók nevezik csúnya dolgoknak."

A Rhinehart nem az első táplálékpótló úttörő, de a korábbi kalandorok egy már létező szuper tápláló tápláléktablettára támaszkodtak - ezt állateledelnek hívják, amely a lehető legtöbb táplálékot egy kis csomagba csomagolja, hogy a macskák és kutyák egész nap futhassanak. Néhány évvel ezelőtt egy férfi valójában egy hetet töltött azzal, hogy csak majom chow-t evett, és rögzítette a tapasztalatokat a YouTube-on. Még a felén sem volt szinte mániákus a meleg étel utáni vágyakozás iránt. Az étrend ismétlődő, alig kielégítő jellege depresszióssá és ingerlékenyé tette, és viccelődött a majomszerű tulajdonságok megszerzésével - nevezetesen azzal a vágyal, hogy sikoltozzon az emberekkel és kidobja a kakát.