Miért „jobb egy kanál cukrot adni a vízhez”, mint az energiaitalokat?

Dr. Miriam Stoppard nem változtatta meg véleményét, miszerint az energiaitalok nem jobbak, mint a vízben lévő cukor, és most a kutatók alátámasztották állítását

jobb

  • írta Miriam Stoppard
  • 2016. január 10, 17:47

Amikor először kezdtem nyomdába állítani, hogy az energiaitalok nem jobbak, mint a vízben lévő cukor, az energiaital-gyártók haragja szökőárként hatott rám. Semmiféle meggyőzés a részükről azonban nem változtatta meg a véleményemet.

Azóta elborzaszt az energiaitalok népszerűségének növekedése. Nem tudom megérteni, azon kívül, hogy a gondolkodó emberek hisznek a csalásban. Dühít, hogy a gyártók ilyen kevés tudomány mellett támogatják az emberek bizonytalanságát.

De most a Bath Egyetem kutatói olyan bizonyítékokkal álltak elő, amelyek alátámasztják eredeti állításomat. Valójában tovább mennek. Szerintük egy kanál cukor hozzáadása a sima vízhez hatékonyabb lehet a sportteljesítmény javításában, mint az energiaitalok.

Arra is számítanak, hogy cukrot kevernek egy kulacsba, mielőtt egy nagy fizikai kihívás lehet a különbség a siker és a kudarc között.

A testmozgás során energiát szolgáltató sportitalok száma egyre növekszik, szacharózt vagy glükóz és fruktóz keverékeket használnak - de sokan még mindig csak a glükózra támaszkodnak.

A kutatók azonban azt találták, hogy a különféle cukrok kombinálása javítja az emberek bélből történő felszívódásának sebességét. A csapat különféle italokat tesztelt, hogy lássa, a különböző cukrok (szénhidrátok) miként segíthetik a fáradtság elhárítását a máj energia készletének csökkenése miatt.

Távolsági kerékpárosokon végzett kísérletük kimutatta, hogy a cukrok fogyasztása akár glükóz, akár szacharóz formájában elérheti ezt, de a szacharóz jobb.

Legolvasottabb

Egy szó a cukrokról. A szacharózt (asztali cukrot) és a glükózt is egyszerű cukroknak nevezzük. De nem egyformák. A fő különbség az, hogy minden szacharózmolekula egy glükózból és egy fruktózmolekulából áll, összekapcsolva.

A tudósok arra figyelmeztetnek, hogy a csak glükóz tartalmú italok bélfájdalomhoz vezethetnek, és szacharózalapú alternatívákat javasolnak - vagy egyszerűen csak a cukrot a vízben - elősegíthetik a testmozgás egyszerűbbé és kényelmesebbé tételét.

Dr. Javier Gonzalez, a vezető kutató elmondta: „Vizsgálatunk kimutatta, hogy a testmozgás során elfogyasztott szénhidrátok (cukor) megakadályozhatják a máj szénhidrátkészleteinek kimerülését, az izmokban azonban nem.

„Ez lehet az egyik módja annak, hogy a szénhidrátfogyasztás javítja az állóképesség teljesítményét. Ez azt sugallja, hogy amikor a szénhidrát elérhetőségének maximalizálása a cél, akkor a szacharóz valószínűleg jobb forrás, mint a glükóz. ”

A tudósok óránként legfeljebb 90 g cukrot ajánlanak - kb. 1 liter vízben hígítva - a két és fél órán át tartó edzés során a csúcsteljesítmény érdekében.