Miért kellene szivárvány színű étrendet fogyasztanunk

Gyakran hallani arról, hogy több zöldet fogyasztunk, de tudta-e, hogy más színű gyümölcs és zöldség fogyasztása ugyanolyan fontos. Minden színű növénycsalád egyedi vegyi anyagokat tartalmaz, úgynevezett fitokemikáliákat (növényi vegyi anyagokat), amelyek vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal működnek együtt az egészség javítása és a betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Különböző színű gyümölcs és zöldség fogyasztása sokféle fitokemikáliát és tápanyagot biztosít.
Íme néhány előny a különböző színű gyümölcsökben és zöldségekben:

PIROS

A vörös gyümölcsök és zöldségek színüket a likopin és az antocianin fitokémiai anyagokból nyerik. A likopin rákellenes tulajdonságairól ismert, míg az anticianin antioxidánsokat biztosít, amelyek védik a sejteket és csökkentik a szívbetegségek kockázatát. A vörös gyümölcsök és zöldségek a flavonoidok forrásai is, amelyek csökkentik a gyulladást. Tehát feltétlenül adjon vörös gyümölcsöt és zöldséget az étrendjéhez:

Csökkentse bizonyos rákos megbetegedések, különösen a prosztatarák kockázatát.
Csökkentse a cukorbetegség kockázatát
Csökkentse a szívroham és a stroke kockázatát
Javítsa a bőr minőségét
Felszívja a káros szabad gyököket

Példák: Paradicsom (a fitokémiai anyagok legkoncentráltabb forrása), görögdinnye, rózsaszínű grapefruit, guava, áfonya (szintén jó tanninforrás - megakadályozza a baktériumok sejtekhez való tapadását).

NARANCS/SÁRGA

A napsütéses gyümölcsök és zöldségek a fitokémiai karotinoidból nyerik színüket. Gazdag béta-karotinban (amely A-vitaminná alakul át) és antioxidáns C-vitaminnal.

Védi a bőrt a nap ellen
Növeli az immunrendszert
Elősegíti a szem egészségét és látását.
Csökkenti a különféle rákos megbetegedések, különösen a tüdő és a gyomor kockázatát.
Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
Elősegíti az egészséges csontokat és ízületeket

Példák: Sárgarépa, butternut, tök, édesburgonya, mangó, sárgabarack, őszibarack

ZÖLD

A glean növények és zöldségek klorofillot tartalmaznak, ami zöld színt kölcsönöz nekik. A klorofill tele van antioxidánsokkal, amelyek elősegítik a jólétet. A zöld ételek, mint például a brokkoli és a káposzta, fitokémiai anyagokat és izotiocianátokat tartalmaznak, amelyek segítik a szervezetet a rákkeltő anyagok eltávolításában. A zöldségfélék tartalmaznak K-vitamint (nélkülözhetetlen a vérrögképződésben), folsavat, káliumot és Omega-3 zsírsavakat. Luteint is tartalmaznak, ami jót tesz a szem egészségének. Egyéb előnyök a következők:

Segíti a szövetek gyógyulását
Méregteleníti a testet
Emésztőenzimeket biztosít
Helyreállítja az energiát és a vitalitást
Csökkenti a rák kockázatát, különösen a vastagbél- és hólyagrák
fokozza az immunrendszert

Példák: Brokkoli, káposzta, kelbimbó, spenót, avokádó, kivi (vit C)

KÉK/LILA

A kék és lila gyümölcs és zöldség színét az antocianin (néhány vörös gyümölcsben is tartalmazza) és a resveratol kapja, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve:

Elhárítja a szívbetegségeket és megakadályozza az alvadék kialakulását.
Elősegíti a hosszú élettartamot
Csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát
Fokozza a memóriát
Védi a sejteket a károsodástól
Csökkenti a rák kockázatát és lassítja a rák progresszióját
Segít a gyulladás leküzdésében

Példák: Padlizsán, szeder, aszalt szilva, szilva és áfonya (amelyek állítólag az összes étel közül a legmagasabb antioxidáns aktivitást tartalmazzák).

FEHÉR

A fehér ételek ugyan nem a szivárvány színe, de tartalmaznak antroxantinokat, és számos egészségügyi előnnyel járnak.

Védhet bizonyos rákok ellen
Erősen tartja a csontokat
Csökkenti a különféle szívbetegségek kockázatát
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
Csökkenti a gyulladást
Segíti a hormonok egyensúlyát

Az átlagos felnőtteknek napi 7 adag különböző gyümölcsöt és zöldséget kell megenniük az egészséges táplálkozás érdekében. Mivel mindegyik szín egyedülálló egészségügyi előnyöket tartalmaz, és egyik szín sem jobb a másiknál, az egészséges színek kiegyensúlyozott életéhez az összes szín egyensúlyára van szükségünk.

Ezen a héten feltétlenül vegyen be különféle színes gyümölcsöket és zöldségeket étrendjébe