Miért különböznek a FODMAP listák?

Az alacsony FODMAP diétás megközelítés: Diétás kiváltók az IBS tüneteihez
Mik azok a FODMAP-ok?
A FODMAP-ok hatása a bélre
Öt alacsony FODMAP diétás buktató (és mit tehetsz ezek elkerülése érdekében)
Miért különböznek a FODMAP listák?

Kérdés

Zavart vagyok abban, hogy az alacsony FODMAP táblázata zöldségeket tartalmaz, amelyek nem megengedettek más alacsony FODMAP listákon, mint például a káposzta és a nyári tök. Ezenkívül nem tartalmazza a banánt, amely az összes "jó" listán szerepel, amit láttam. Mi a magyarázat?

Válasz

Az alacsony FODMAP diétát először az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetem kutatói fejlesztették ki. Sajnos nincs nyilvánosan hozzáférhető FODMAP adatbázis.

Az élelmiszerek listájának összeállításakor fel kell használnunk a monashi laboratóriumi kutatók által áttekintett, publikált cikkekből összeállítottakat, amelyek mindegyike kissé eltérő fókuszú (2007, 2009, 2011, 2013, 2016), 2017), számos más forrás mellett. Amint megjelenik minden új cikk, módosítjuk tanítási eszközeinket, és ennek megfelelően szerkesztjük az étellistáinkat.

Új információkat is folyamatosan (de közvetett módon, a tényleges nyers adatok nélkül) tesznek közzé a Monash University alacsony FODMAP alkalmazásán keresztül.

Mindez azt jelenti, hogy a diagramok és táblázatok gyorsan elavulhatnak.

Azok az emberek, akik különböző étellistákat és taneszközöket írnak, klinikai tapasztalataik alapján néha eltérő döntéseket hoznak arról, hogy mit kell tartalmazni az alacsony FODMAP étrendben. És Monash Ausztráliában található, ezért néha az élelmiszer-összetevők eltérnek más országoktól.

De ne aggódj. Még néhány pontatlanság és eltérés esetén is, ha a dietetikusával dolgozik, ha néhány hétig csökkenti az étrendben lévő FODMAP-ok teljes terhelését, megtudja, mit kell tudnia: segíthet-e az alacsony FODMAP-diéta a tünetek kezelésében.

Az olvasóknak azt is meg kell jegyezniük, hogy a cikkben szereplő táblázat példákat tartalmaz, de nem azt jelenti, hogy a magas és alacsony FODMAP ételek teljes listája legyen, és ez a közzététel időpontjában a rendelkezésre álló FODMAP adatok értelmezésén alapult.

Konkrét kérdéseivel kapcsolatban, 2017. novembertől:

Káposzta: A káposztát néhány évvel ezelőtt Monash FODMAP laboratóriumában mérték, és kiderült, hogy kevés a FODMAP. Klinikai tapasztalataim alapján általában azt ajánlom, hogy a betegek ragaszkodjanak 1/2 csészéhez, mivel egyes betegek szerint nem tolerálnak nagyobb mennyiségeket.

Nyári tök: A tesztelt nyári tök minden típusa kevés FODMAP-tartalommal rendelkezik. Mivel azonban a cukkini/cukkini kissé magasabb a FODMAP-ban, mint a sárga bőrű nyári tök, javasolok egy 1/2 csésze korlátot az ilyen típusú nyári tök számára.

Banán: Évek óta javasolok 1/2 csésze vagy 1/2 banán korlátot. A közelmúltban a banánt újra elemezték Monash FODMAP laboratóriumában, és az érett banán valamivel magasabb volt a FODMAP-ban, mint a zöldebb banán, ellentétben néhány régebbi információval, amelyet egy másik labor tett közzé. Gyakorlatom szerint 1/2 csészével vagy 1/2 kicsi ragasztóval készülök mind érett, mind éretlen banán esetében.

- Patsy Catsos, MS, RDN, LD
Orvosi táplálkozási terapeuta és szerző
Portland, ME

Az „Alacsony FODMAP diéta” nem „Nincs FODMAP diéta”, és nem „életen át tartó diéta”.

Az alacsony FODMAP diéta folyamat, nem pedig az élelmiszerek felsorolása.

Egyes FODMAP-oknak számos egészségügyi előny tulajdonítható.

Az alacsony FODMAP-étrendhez a területen képzett dietetikus szakértői útmutatása szükséges.

A dietetikus azt tanácsolja, hogy mely ételeket (és mennyit) lehet fokozatosan újból bevinni az étrendbe.