Mi a szorbit, és alacsony-e a FODMAP?

szorbit

A szorbitol nemcsak magas FODMAP, hanem kissé alattomos FODMAP is, mivel szeret elrejtőzni a gyümölcsökben, és mesterséges édesítőszerként használják feldolgozott italokban, ételekben és gyógyszerekben.

Ez a blog arról fog beszélni, hogy mi is a szorbit, miért magas a FODMAP és hogyan lehet elkerülni alacsony FODMAP diétán.

Mi a szorbit és miért jelent problémát?

A szorbit egy cukor-alkohol, amely a poliol FODMAP csoporthoz tartozik. Bizonyos gyümölcsfajtákban általában megtalálható, és mesterséges édesítőszerként használják, az elfogyasztott polioloknak csak egyharmadát szívja fel testünk, és a felszívódás szintje a poliol típusától és az egyéntől függ. Ha a szorbit rosszul felszívódik, a bélbaktériumaink gyorsan fermentálják, és ez irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteihez vezet.

A szorbit is természetes hashajtó, mivel rossz felszívódása esetén a vastagbélbe vonja a vizet, ami serkenti a bélmozgást. Ezért van az, hogy a cukor nélküli gumi csomagokon írásos figyelmeztetés van, miszerint a termék hashajtó lehet.

Hol találsz szorbitot?

A szorbitot általában olyan gyümölcsökben találják, mint az alma, sárgabarack, avokádó, szeder, meggy, licsi, nektarin, őszibarack, körte, szilva és aszalt szilva. A szorbitot azért is gyártják és használják mesterséges édesítőszerként, mert a szacharóz (asztali cukor) édességének hozzávetőlegesen 60 százaléka van benne, ezért gyakran használják alacsony kalóriatartalmú („diétás”) élelmiszerekben. Nagyon figyeljen olyan „cukormentes” termékekre, mint a diétás italok, fagylalt, cukormentes cukorka, rágógumi, menta menták és a cukorbetegek számára készített lekvárok. A szorbitot gyakran használják köhögéscseppekben, köhögésszirupban és folyékony fájdalomcsillapítókban is, ezért fontos ellenőrizni, hogy a gyógyszerek és kiegészítők nem tartalmaznak-e szorbitot.

A szorbit bármi másként szerepel az élelmiszer-címkéken?

A szorbitot általában E420 számú élelmiszer-adalékanyagként tartják nyilván, ezért ellenőrizze a feldolgozott élelmiszerek címkéit. A szorbitol glükitol név alatt is felsorolható.

A fogkrémben és szájvízben lévő szorbit problémát jelent?

Ne feledje, hogy a szorbit csak akkor válik problémává, ha rosszul felszívódik a vékonybélben és a vastagbélben, ezért nem jelenthet problémát, ha a fogmosás és a szájvíz használata után alaposan kiöblíti a száját. Ha azonban lenyeli a fogkrémet vagy a szájvizet (ami nem ajánlott), akkor a szorbit problémává válhat.

Végső gondolatok

A szorbitol mindenképpen alattomos FODMAP. A hasi gondok elkerülése érdekében fontos elkerülni a magas FODMAP-tartalmú gyümölcsöket, és ellenőrizni kell az összes feldolgozott italt, ételt és gyógyszercímkét szorbit, glicitol vagy E420 tekintetében.

Kérjük, vegye figyelembe: Ha további információkra van szüksége a FODMAP alacsony szintjéről, olvassa el a FODMAP eszköztárunkat: A teljes útmutató az alacsony FODMAP használatához Teljes nyomtatásra kész verzió megvásárolható, részletek itt.

Jogi nyilatkozat: Az alacsony FODMAP diéta egy speciális orvosi étrend, amelyet profi dietetikus irányítása alatt kell kipróbálni, aki segít megtalálni az egyes FODMAP csoportok személyes tolerancia szintjét. Egészséges, gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel nem rendelkező személyek számára nem megfelelő szigorúan alacsony FODMAP diétát követni. Ha aggódik vagy kérdése van, beszéljen orvosával.