Miért léptem ki a veganizmusból

Kezdem azzal, hogy nincs semmi ellenem, hogy vegán vagy vegetáriánus legyek. Láttam, hogy az emberek abszolút boldogulnak így étkezni, és megértem (és csodálom) az erkölcsi okokat; ez az oka annak, hogy kezdetben vegán lettem. Sajnos számomra ez nem volt olyan egyszerű, mint csak úgy dönteni, hogy abbahagyom az állati termékek fogyasztását. Ez egy olyan egészségügyi kérdések komplex útjára vezetett, amelyeket akkoriban nem voltam képes kezelni. Arra is rájöttem, hogy a táplálkozás az erős és hihetetlenül egyéni. Élelmiszerekről, különös tekintettel egy egész élelmiszercsoport kivágására, a legtöbb általános egészségügyi tanács vadul nem megfelelő.

Kezdetben, miután vegán lettem (mondjuk az első 3-4 hónapban), csodálatosan éreztem magam. Jelentős mennyiségű növényi ételt adtam az étrendemhez (korábban a késő esti pizzát fogyasztó, sört kortyoló egyetemista megtestesítője voltam). Tehát természetesen a növényi ételek hozzáadása az étrendemhez lendületet adott. Sajnos ez a lendület végül éles fordulatot vett, és néhány év szenvedésbe kezdtem, amikor az egészségemről volt szó. Ez a tápanyaghiány, a megjelenésük eltarthat egy ideig, és étrendünk általában az utolsó dolog, amit a tünetekért hibáztatunk. Mivel a táplálkozási oktatás sok orvos hiányzik, nem mindig ez az első dolog, amire rákérdeznek. És sajnos nem mindig fordulnak gyorsan regisztrált dietetikushoz, ha nem tudják kitalálni a tüneteit.

Gyorsan előre egy évet, hogy vegán legyek, állandóan rosszul éreztem magam. Fáradt, gyenge és olyan volt, mint egy fény. Minden megfázást elkaptam, gyengítő szorongás, krónikus álmatlanság alakult ki bennem, és a hajam mintegy harminc százalékát elvesztettem (közelebb a 60 százalékhoz, amikor három éves voltam). Őrült vágyam volt a vörös hús iránt 24/7; az a fajta, amely később szégyellte a terhesség utáni vágyakat. Emlékszem a fodrászomra, aki már több mint 10 éve ismert engem, amikor marék hajat húzott ki a hajam mosása után. Sírtam és mondtam neki, hogy nem tudom, mi történik. Őszintén szólva szarnak néztem ki és éreztem magam. Féltem és aggódtam. Akkor még nem értettem a pótlást, semmit sem tudtam a mikroelemekről, de változatos, zöldségekkel töltött vegán étrendet ettem. Multivitamint szedtem, de további tápanyagokkal nem egészítettem ki. Talán, ha lettem volna, a dolgok másként alakultak volna.

Utazásom vége felé (ekkor ismét korlátozott tejterméket ettem) gyomorfekély mellett a kórházban landoltam. Akkori orvosom az elszenvedett szélsőséges szorongásért vádolta, de nem kötötte össze az étrendemmel (őszintén szólva nem is gondolom, hogy megemlítettem az étrendemet). A doktor Google-vel folytatott mély beszélgetés után felbukkant egy véletlenszerű történet, amely pont úgy hangzott, mint az enyém. Magam is megírhattam ennek a lánynak a blogbejegyzését. Csak már rájött, hogy a vegán étrend a kérdés. További keresések és történetek végtelenek voltak - mind kísértetiesen azonosak az enyémmel. Miután beszéltem orvosommal, úgy döntöttem, hogy lassan visszavezetem az állati termékeket az életembe. Fájdalmas, érzelmi döntés volt számomra, mert erős meggyőződést éreztem az állatok kegyetlenségéről és a haszonállatokkal való bánásmódról. Évekig prédikáltam (és ítélkeztem), és képmutatónak éreztem magam. Olyan dolog, amivel időnként a mai napig birkózom, és valószínűleg mindig is. De őszintén szólva nem vagyok hajlandó egészséggel oda menni, soha többé.

A veganizmus abbahagyása után egy év alatt a hajam visszanőtt, visszatért az energiám, és tudtam, hogy jól választottam. Viszont nem tértem vissza a húsevő típushoz. Most a húst ízesítésnek tekintem - Ha elkészítek egy steaket Alexnek és nekem, akkor talán harapok néhány falatot, majd főleg megeszek bármilyen zöldséget, gabonát és zsírt, amit aznap este eszünk. Gondolkodom azon, hogy honnan származik a húsunk, és most kizárólag Belcampótól vásárolok itt, Los Angelesben (aki elég érdekes módon hozta létre üzletét, mert 9 évig vegán is volt, és humánusabb rendszert akart létrehozni az állati termékek bejutásához otthonok). Halat szoktam enni, amikor kint vagyok, és nem tudom ellenőrizni, honnan származik hús. Semmiképp sem vagyok tökéletes, de erőfeszítéseket teszek. Számomra ezt az egyensúlyt választom a lelkiismeretesség és a saját egészségem védelme között.

A legfontosabb, amit megtanultam, hogy ennek nem kell mindennek vagy semminek lennie. Vásárolhat húst felelősségteljesebb forrásokból, választhatja, hogy minden étkezés helyett hetente néhányszor eszik húst, választhat olyan dolgokat, mint a tojás és a hal, amelyek bizonyos meggyőződés szerint emberségesebbek, ehet kisebb adagokat, vagy legyen vegán, miközben biztonságosan dolgozik együtt regisztrált dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel. Ezt rendkívül érzelmes beszélgetésnek találtam, és kihívást teszek mindannyiunk számára, hogy legyünk nyitottabbak és fogadjuk el egymás döntéseit. Azok, akik húst esznek, nem automatikusan gonoszak, és a vegánok sem mind rohangálnak az ítélethozatal mellett. Próbáljuk meg emlékezni erre.