Miért ne pánikolna, ha a gyerek nem eszik zöldséget?

Caity Robertson négyéves lánya, Bernadette nem eszik zöldséget. Ő valójában nem rajong a gyümölcsért sem, kivéve a narancslét (amelyet anyja alig számít gyümölcsnek).

"Úgy gondoltuk, hogy Bernadette lesz a nagy falatozónk, mert a válogatós nővéréhez képest csecsemőként a legkülönfélébb ételeket fogyasztotta" - mondja Robertson, háromgyermekes anya, BC, Victoria. „De egy nap, amikor körülbelül másfél éves volt, olyan volt, mintha egy kapcsolót megfordítottak volna, és már nem élvezte a főtt vágott zöldségeket, turmixokat vagy akár növényi bébiétel tasakok.”

Néhány gyerek a zöldségek megtagadásának rövid szakaszán megy keresztül, vagy csak egy fajtát - mondjuk uborkát - eszik meg anélkül, hogy bármi mást kipróbálna. Mások, akárcsak Bernadette, évekig eltarthatnak anélkül, hogy egyáltalán zöldséget fogyasztanának, és nem tervezik, hogy megváltoztassák az útjukat.

Hirdetés

A jó hír az, hogy ez nem okoz pánikot. "Biztosan arra bíztatom a pácienseimet, hogy fogyasszanak sok zöldséget" - mondja Aaron Lindzon, torontói gyermekorvos. "Azt is megnyugtatom a szülőket, hogy azok a gyerekek, akik nem esznek zöldséget, rendben lesznek."

Várj, rendben van, a gyerekem nem eszik zöldséget?

A zöldségek azért fontosak, mert igen különböző tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat, amelyek elengedhetetlenek a normális növekedéshez és fejlődéshez. Ezen tápanyagok némelyike szerepet játszik a krónikus betegségek, például a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a rák megelőzésében is.

De ezek a vitaminok és ásványi anyagok a zöldségeken kívül sokféle ételben megtalálhatók, beleértve a gyümölcsöt, a teljes kiőrlésű gabonákat, a babot és a baromfit, ami azt jelenti, hogy a gyerekek még mindig hozzájuthatnak a szükséges alapvető üzemanyaghoz, még akkor is, ha nem esznek brokkolit és cukkinit . Az, hogy a zöldséghiány befolyásolja-e a gyermek táplálkozását, valóban attól függ, milyen a diéta többi része - mondja Columbus, OH.-alapú dietetikus, Sally Kuzemchak a Real Mom Nutrition-tól.

A zöldségfélék fogyasztása a gyerek étrendjében csak egy tényező a mérlegelés során általános egészségi állapotuk. Ami fontosabb, az az egész életmód, amely magában foglalja az étrendet, de a fizikai aktivitást, az alvást, a megfelelő folyadékbevitelt és egyebeket is.

Nagy kép: Ha a gyerek ételei szinte kizárólag ultraszerkezetű ételekből származnak - gondoljunk csak a dobozos tésztákra, pizzákra, sütikre és zöldségekre -, akkor hiányozhatnak a vitaminok, ásványi anyagok és rostok. Ez székrekedéshez, emésztési problémákhoz és vitaminhiányhoz vezethet. De ha a gyerek megtagadja a zöldségféléket, és még mindig különféle egyéb teljes ételeket eszik, például gyümölcsöt, gabonát, babot, diót, tejterméket, halat és húst, és rengeteget alszik, testmozgás és idő a szabadban, továbbra is egészséges életmódot folytatnak.

Hirdetés

Ki kell-e cserélnem a zöldségeket vitaminokkal?

Néhány gyerek, aki utálja a zöldségeket, gyümölcsfogyasztással pótolja a hiányzó tápanyagokat. "A zöldségeket és gyümölcsöket ugyanabba a táplálkozási kategóriába sorolják, mert sok ugyanazt a vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak" - mondja Lindzon. "Tehát ebben a forgatókönyvben jól esik, ha a gyerekek zöldségek nélkül boldogulnak (ha gyümölcsöt esznek), és nem lesznek egészségügyi következményei."

Nem fogod elhinni azt az egyszerű dolgot, amely VÉGRE kijavította a gyerekem válogatós étkezését nem olyan sokszínű. "Azoknak a gyerekeknek, akik megtagadják a gyümölcsöket és a zöldségeket, általában egy multivitamint ajánlok a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitel biztosítása érdekében" - mondja Lindzon.

Robertson lányának multivitamin port kínál, amelyet Bernadette szeret megszórni mogyoróvajas szendvicsére. "Nem fog kocsonyát enni" - mondja Robertson. "De segít nekünk a szendvics elkészítésében, és a kiegészítést választja összetevőként." Ez nyugalmat ad Robertsonnak, hogy Bernadette megszerzi a szükséges tápanyagokat.

Mi értelme van a zöldségek tálalásának, ha a gyerekem nem szereti őket?

Míg a kiegészítők több vitamint és ásványi anyagot adnak az étrendhez, nem tudják tökéletesen utánozni a zöldségekben és gyümölcsökben található bonyolult növényi vegyszereket (fitokemikáliákat) és antioxidánsokat. "Nagyon sok kutatást végeznek a zöldségekben található különféle fitokemikáliák egészségügyi előnyeiről" - mondja Kuzemchak. Szerinte a kutatások azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos típusú rákok.

Ezért létfontosságú a zöldségekkel való folyamatos kitettség abban a reményben, hogy egyszer gyermeke megtanulja élvezni őket. "Türelmet hirdetek a szülőknek, és arra biztatom őket, hogy próbálják tovább" - mondja Lindzon.

Hirdetés

Eleinte gyermeke figyelmen kívül hagyhatja az Ön által kínált zöldségeket, de néhány nap szimatolhatja, megérintheti vagy kipróbálhatja, mi van a tányérján. És egyszer meglephetik, ha valóban élveznek zellert vagy kelkáposztát. Az étkezési magatartás kialakul a gyermekkori szociális tanulás révén, ezért gyakorold jó példaképnek lenni. Ha a tányér felét zöldségekkel tölti meg, akkor a gyermekei nagyobb valószínűséggel követik példájukat.

Ügyeljen arra, hogy ne kényszerítse a gyerekeket zöldségfélék fogyasztására, és ne ígérje meg őket olyan ígéretekkel, mint: „Ha karfiolt eszik, akkor édességet fogyaszthat.” Ez kellemetlenné teheti az étkezést, és nem segíti a gyermekeket abban, hogy egészséges kapcsolatot alakítsanak ki az étellel.

A gyerekemnek nem kell kifejlesztenie a zöldségek „ízét”?

Lehet, hogy hallottad már, hogy létfontosságú, hogy a gyerekeket már kicsi koruktól kezdve főzzék a zöldségeket, mert a jó étkezési szokások felnőtté válnak. Ez nagyszerű terv, de nem mindig sikerül minden gyermek számára - és ez rendben is van. Az is teljesen lehetséges, hogy a zöldséggyűlölő gyerekek ízlésüket fejlesszék ki idősebb korukban.

"Az ízek az egész életen át változnak" - mondja Kuzemchak. "A gyerekek az édes ízek felé vonzódnak, és ez az édesség kedvelése természetesen az életkor előrehaladtával tompulhat az ízlelőbimbók változásával." Azt is hozzáteszi, hogy amint a gyerekek egyedül vállalkoznak - amikor egy barátjuk házában, étteremben, nyári táborban és végül az egyetemen étkeznek -, kulturális nyomást tapasztalnak bizonyos ételek elfogyasztására, vagy olyan barátokat látnak, akik szeretik a zöldségeket, ami felülírhatja az évüket makacs elutasítás.

Addig néhány szülő kíváncsi arra, hogy ez jó ötlet-e besurranó zöldségeket az étkezésekbe. Kuzemchak szerint minden bizonnyal pépesítheti a zöldségeket és hozzáadhatja őket mártásokhoz vagy turmixokhoz, ha úgy gondolja, hogy szükség van a tápanyagokra, vagy ha ez nyugalmat ad. "De ne feledje, hogy ez nem helyettesíti az igazi üzlet kiszolgálását, és nem segít a gyerekeknek megismerni a zöldségek állagát és ízét" - mondja. "És ha a gyereked repítette a fészket, valószínűleg nem pürésít karfiolt a makarónijába és a sajtjába."

Hirdetés

A zöldségekben való lopakodás nem lehetséges Robertson számára, mivel Bernadette a sima ételeket részesíti előnyben - nem könnyű elrejteni a tököt egy tál sima tésztában. De a kitartás megtérül; Bernadette nemrég megnyalta az uborkát és a paradicsomot, így talán egy kis falat következik.