Miért nem barátok a paleo diéta és a kávé?

Élvezi a csésze kávét reggel?

A kávé sokunk számára reggeli szokássá vált.

De ez nemcsak a reggeli szertartásunk részévé vált, hanem társadalmi életünk részévé is vált. Például sok üzleti ebéd zajlik a kávézóban.

Vagy hol szokott találkozni a barátaival?

Most, amikor a Paleo Diet elveiről van szó, a kávé egyike azoknak az ételeknek, amelyek ellentmondásos véleményeket kaptak a Paleo Diet követői körében.

A Paleo diéta és a kávé egyesek szerint megfelel a Paleo Diet elveknek, mások pedig ellentmondanak a Paleo Diet elveknek.

Az igazság megtalálásához nemcsak a kávé eredetét, előnyeit és negatív mellékhatásait kell megvizsgálnunk, hanem azt is, hogy áttekintjük, mit mond a Paleo Diet alapítója.

Mi az a kávé?

Valószínűleg tudja, hogy a kávét a kávéfán termesztik.

A kávébab pedig valójában a gyümölcs feldolgozott és pörkölt magja, amelyet kávécseresznyének hívnak.

A kávéfák általában nagyon rövidek (maximum 30 láb - 9 méter).

A kávéfát általában egyszerre borítják a zöld és viaszos levelek, virágok, zöld gyümölcsök és érett gyümölcsök.

Meglepő módon, de egy teljes évbe telik, amíg a kávécseresznye megérik az első virágzás után, és körülbelül 5 év ahhoz, hogy használható gyümölcs legyen.

Tudta, hogy a kávéfák akár 100 évet is élhetnek!

Bár az első 7-20 év alatt biztosítják a betakarítást.

A kereskedelemben termesztett kávét egyre inkább termesztik a Kávéöv nevű régióban (1).

A fáknak gazdag talajra van szükségük, enyhe hőmérséklet, gyakori eső és árnyékos napsütés mellett. Ezek egészen sajátos feltételek a termesztendő kávéfák számára.

A kereskedelmi kávéiparban két fő kávétípus létezik - Arabica és Robusta.

Az Arabica kávé az egyik legismertebb kávéfa, amely a világ kávétermelésének mintegy 70% -át képviseli.

A bab laposabb, hosszabb és kevesebb koffeint tartalmaz, mint a Robusta.

Az arabica kávéfáknak sajátos környezetre van szükségük a növekedéshez, és ezeknek a fáknak az ideális terep meredek, és a hozzáférés nehézkes.

A fák kevésbé ellenállóak a betegségekkel és a parazitákkal szemben, ezért több munkát igényelnek.

A Robusta kávé a világ kávépiacának csupán 30% -át képviseli.

A Robusta kávébabja kerekebb, kisebb és 50-60% -kal több koffeint tartalmaz, mint az Arabica kávébab.

A fák ellenállnak a meleg hőmérsékletnek, és természetesen jobban ellenállnak a betegségeknek és a parazitáknak.

Ezért általában olcsóbb a Robusta fák művelése.

Mik a kávé egészségügyi előnyei?

Ha minden reggel szereti a csésze kávét, örömmel találja a következőket top 5 egészségügyi előny amit a kávé kínál:

1. A kávé javíthatja az energiaszintet

Sokan egy csésze kávé után nyúlunk, hogy energiát adjunk magunknak.

Valójában tanulmányok azt mutatják, hogy a kávé valóban növelheti az energiaszintet és kevésbé fáradtnak érezheti magát (2).

A kávé egyik összetevője, amely energikusabbnak érez minket, a koffein nevű stimuláns.

A koffein képes blokkolni az agyban gátló neurotranszmittert, amely stimuláns hatáshoz vezet.

Tanulmányok azt mutatják, hogy javulhatnak a különféle agyi funkciók, például a memória, a hangulat, az energiaszint, a reakcióidő és az általános kognitív funkció (3, 4).

2. A kávé segíthet a fogyásban

A koffein, amely a kávé egyik fő alkotóeleme, bizonyítottan segíti a zsírégetést.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a koffein fokozhatja az anyagcserét 3-11 %%! (5, 6).

3. Kávéjavíthatja a fizikai teljesítőképességet

A koffein nemcsak stimulálja idegrendszerünket és jeleket küld a zsírsejteknek a zsír lebontására, hanem emeli a vér adrenalinszintjét is (7).

A koffein hatására a zsírsejtek lebontják a testzsírt, és a vérbe szabad zsírsavakba jutnak üzemanyagként (8).

4. A kávé van Tápanyagokban gazdag

A kávé sokkal több, mint csupán egy ital, amelyet reggel meg kell innunk.

Egy csésze kávé a következő mikroelemeket tartalmazza (9):

Riboflavin (B2-vitamin): az RDA 11% -a.
Pantoténsav (B5-vitamin): az RDA 6% -a.
Mangán és kálium: az RDA 3% -a.
Magnézium és niacin (B3): az RDA 2% -a.

A számok nem tűnnek rossznak egyetlen italnál!

5. A kávé az antioxidánsok nagy forrása

Bizonyított, hogy a kávé hatalmas mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat.

Sőt, tanulmányok azt mutatják, hogy a legtöbb ember több antioxidánst kap a kávéból, mint a gyümölcsök és a zöldségek egyaránt (10).

Miért nem jó a kávé a számodra?

Amint azt korábban említettem, a kávé nemcsak a Paleo Diet követői, hanem a tudósok között is ellentmondásos véleményekkel rendelkezik. Itt összefoglaltuk top 5 negatív hatás kávé az emberi testen:

1. A kávé álmatlanságot okozhat

Ha nagyon gyakran iszik kávét, valószínűleg olyan helyzetbe került, amikor nehezen alszik el egy csésze kávé délutáni bevétele után.

A koffein felezési ideje 6 óra.

Ezért 6 órába telik, amíg testünk megszünteti a kávéhatás felét.

Alapszabály, hogy 14 óra után kerülje a kávéfogyasztást.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a nap folyamán a kávéfogyasztás szorosan összefügg az álmatlansággal, amely más egészségügyi problémákat okozhat (11).

2. A kávé kiválthatja a szorongást

Alapjában véve minden koffeint tartalmazó ital hibáztatható. Mindazonáltal kávét szoktunk inni minden nap, és ezzel kezdjük a napjainkat.

A koffein kétféle erősítést kínál: azonnali és hosszú távú.

A hosszú távú fellendülés aggodalomra ad okot, mert mindaddig megmarad a testünkben, amíg a koffein megmarad a rendszerünkben.

És még inkább aggasztja azokat az embereket, akik egész nap kávét isznak.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a koffein csökkentheti a GABA szintet, a transzmittert, amely segít a szorongás szabályozásában (12).

Ezért a szorongásos állapotú embereknek kerülniük kell a kávéfogyasztást.

3. A kávé felkavarhatja az édesség utáni vágyat

Tanulmányok kimutatták, hogy a koffein megváltoztathatja ízlelőbimbóinkat, és az édes dolgok kevésbé édes ízt kapnak (13).

Ez a megállapítás ellensúlyozhatja a kávé által kínált zsírégetési folyamat előnyeit.

A megállapítás azt is megmagyarázza, hogy a kávé miért illik olyan jól az édes péksüteményekhez, mint a fánk.

4. A kávé ronthatja a GERD-t

A kávé serkenti a gyomorsav szekrécióját, amely gyomorégést okozhat, még akkor is, ha nem nagyon szenvednek tőle.

Sokkal rosszabbá teheti a helyzetet, ha gasztro -ophophealis reflux betegségben (GERD) szenved.

5. A kávé erős stimulus

Már tudjuk, hogy a koffein erőteljes stimulus.

Stimulálja a központi idegrendszert, és hajlamos megakadályozni az álmosságot.

Sok, a kávétól függő ember számolt be arról, hogy a kávé nem ad nekik ugyanolyan lendületet, mint korábban, amikor elkezdtek kávét inni.

Van Coffee Paleo?

Amikor a Paleo-diétáról van szó, sok különböző szerző ellentmondó nézetekkel rendelkezik.

Például Robb Wolf úgy véli, hogy nincs semmi baj a kávéivással:

„Ha valóban ÉLVEZI a kávét annak minden meleg, fekete finomsága miatt, és nincs semmilyen kényszerítő egészségügyi vagy életmódbeli oka annak elkerülésére, akkor nem fogom ellopni„ reggeli mennydörgését ”.

Tartsa folyamatosan (alkalmanként méregtelenítővel, hogy kitisztítsa a dolgokat).

De ha másrészt a kávéjának szüksége van egy párra vagy párokra, vagy azt használja az eszközként az AM működéséhez; szánjon időt egy CSI (Coffee Scene Investigation) elvégzésére (14). ”

Ha visszatérünk a Paleo Diet eredeti alkotójához, Loren Cordainhez, Ph.D., azt mondja:

„A kávét mindenkinek ki kell zárnia, aki arra törekszik, hogy a legtöbbet hozza ki paleo életmódjából.

A Paleo diéta tápanyag sűrű, természetes előfordulású, gyulladáscsökkentő ételek fogyasztására összpontosít, amelyek elősegítik az általános jólétet és a tartós energiaszintet.

Sok ember, aki a Paleo Diétára vált, felfedezi, hogy a reggeli csésze fekete arany a múlt szokásává válik.

Ha azt tapasztalja, hogy nehezen áll le a kávé rituáléról, hasznos lehet mérsékelt mennyiségű zöld tea beépítése, amely valamivel magasabb az antioxidánsokban és alacsonyabb koffeint tartalmaz. (15). ”

Tehát arra a kérdésre válaszolva, hogy a kávé Paleo-e, a válasz: nem, a kávé nem Paleo.

Végső gondolatok

Mint látható, a kávénak pozitív és negatív hatása van.

A kávé nagyon sok egészségügyi előnnyel járhat, de a legújabb tanulmányok aggályokat mutatnak a rendszeres használatával kapcsolatban is.

Annak ellenére, hogy egyes szerzők rámutatnak, hogy a kávé a Paleo Diet-barát ital. Valójában nem az.

A Paleo Diet készítője úgy véli, hogy a kávét ki kell zárni az étrendből, mivel a Paleo Diet a tápanyag sűrű, természetes előfordulású, gyulladáscsökkentő ételek fogyasztására összpontosít, amelyek elősegítik az általános jólétet és a tartós energiaszintet.

Ha a kávé olyan dolog, amit nem tudsz elképzelni reggelente, érdemes megfontolni a Primal diet elvének betartását, ahol a kávé fontos szerepet játszik.