Miért nem szabad a babáknak enni a szemeket, és mit kell enniük helyette

10 Második összefoglaló.

Az amiláz nevű enzimre szükség van a szemek emésztéséhez

Az emberek csak 6 hónap és 2 éves kor között termelik ezt az enzimet

A csecsemőknek többnyire egészséges zsírokra és zsírban oldódó vitaminokra (A, D, E és K) van szükségük

A hagyományos ételek, mint a csontlevesek, a máj és a tojássárgája, nagyszerű tápanyagokban gazdag élelmiszerek a csecsemők számára

A részletek.

Sok szülő számára a gabona tökéletes bébiételnek tűnik. Enyhe ízűek, pépesek, és régóta a „bordára tapadó” kielégítő ételekként emlegetik őket. De ha baba gabonát ad neked, súlyos kudarcra állíthatod őket, ha emésztésükről, allergiás reakciójukról és általános egészségi állapotukról van szó.

Miért? Mivel a csecsemők nem tudják megemészteni a szemeket!

A szemek emésztése érdekében a testének az amiláz nevű enzimet, a keményítők hasadásáért felelős enzimet kell felhasználnia. A csecsemők az amilázt nem készítik elég nagy mennyiségben ahhoz, hogy megemésztessék a szemeket, legkorábban egyéves korukig. Néha ez akár két évig is eltarthat, és az újszülöttek egyáltalán nem termelnek amilázt. Körülbelül 6 hónapos korban a nyálamiláz kis mértékben megjelenik, de a hasnyálmirigy-amiláz (amire a szemek valójában meg kell emésztenie) csak a moláris fogak teljesen kifejlődött. Az első őrlőfogak általában átlagosan 13-19 hónapos korig nem jelennek meg.

Tehát mit csinál ez a csecsemő testével?

Az emésztetlen szemek pusztítást okoznak a baba bélésén. Felszámolhatja a bélben lévő baktériumok egyensúlyát, és az életkor előrehaladtával sok komplikációhoz vezethet, beleértve az ételallergiákat, viselkedési problémákat, hangulati problémákat és még sok mást. Amint azt fentebb említettem, azt javaslom, hogy ne etesse a babáját szemekkel (vagy akár erősen keményítőtartalmú ételekkel), amíg az összes első molárisuk megjelenik. Nem csak ez, de ha babáját gabonával vagy más gabonával eteti, akkor többet tesz, mint egyszerűen emészthetetlen étellel ragasztani őket. Emészthetetlen táplálékkal eteti őket valami tápanyag-sűrűbb hely helyett. Olyan ételeket ad nekik, amiket a testük nem igazán tud felhasználni, és éheztetik azokat a tápanyagokat, amelyekre szükségük van az egészséges agy, idegrendszer és csontstruktúra növekedéséhez.

Mi szükséges a csecsemők megfelelő fejlődéséhez?

Először is, a babáknak zsírra van szükségük ...

Az anyatejben lévő kalória több mint 50% -a telített zsírból származik. Ennek jó oka van - a csecsemőknek zsírra van szükségük ahhoz, hogy növekedjenek az agyuk, az idegrendszerük és a sejtmembránjaik. A fennmaradó kalóriák fehérjékből és szénhidrátokból származnak laktóz formájában. Szórakoztató tény, hogy az újszülöttek valóban laktázt, a laktóz megemésztéséhez szükséges enzimet készítenek! Ráadásul a laktáz a nyerstejben is gyakori. Tehát bármi hiánya is lehet a laktáz termelésében a csecsemőnek, pótolja az anya nyers teje, amelyet szoptatás közben biztosít nekik. A hagyományos kultúrákban gyakori, hogy a gyermekeket legalább két évig szoptatják, és általában jól bejáratják a kisgyermekeket. Lehet, hogy ezt az észak-amerikai társadalom elkeseríti, de van néhány fontos tudomány a háttérben. Ugyanis a bélbélés csak kb. 2 éves korában kezd igazán lezárulni, és a szervezet immunválasza nem teljesen fejlődik ki, így nagyobb a valószínűsége annak, hogy az élelmiszerek érzékenysége alakul ki a nehezen emészthető ételek, például a szemek és a túlzottan feldolgozott tejtermék, ha e kor előtt fogyasztják.

Másodszor, a csecsemőknek sok zsírban oldódó vitaminra (A, D, E és K) van szükségük…

Ezek a vitaminok elengedhetetlenek ahhoz, hogy babája erős, erős csontszerkezetet növesztessen. A vitaminok megtalálásának legjobb helye az állati eredetű élelmiszerek (különösen a szerves húsok), és mivel zsírban oldódnak, egészséges zsírokkal párosulva biológiailag jobban hozzáférhetők (azaz könnyen felszívódnak és hasznosulnak a szervezetben). A vitaminok egy részét tartalmazó növényi eredetű ételek közé tartozik a jam, a sárgarépa, a sötét leveles zöldség, a butternut squash, a sárgabarack és a paprika, azonban ezek közül az élelmiszerek közül sok a dolgok keményítőbb oldalán áll, ezért körültekintően járjon el, és ne feledje az amilázról szóló kis beszélgetésünket.

Ok, szóval mit kellene akkor enni a babáknak?

Kezdje csontlevessel…

A levest azoknak ajánljuk, akiknek bélproblémái vannak, hogy segítsék a bél „gyógyulását és lezárását”, valamint javítsák a szivárgó bél tüneteit. A csecsemők természetesen szivárgó bélből születnek, mert ez lehetővé teszi az anyatejből származó hasznos antitestek és enzimek átjutását a véráramba és növeli az immunitást. Végül a bélnek lezárulnia kell, hogy az ételek és kórokozók részecskéi ne kerüljenek a véráramba sem. A húsleves emellett kiváló kollagén, aminosavak, biológiailag elérhető ásványi anyagok és egyéb tápanyagok forrása. Folyadékként a baba számára is könnyű átmenet.

Akkor próbáljon húst + májat…

Míg ezek első ételként ellentmondásosnak tűnhetnek, a hús teljes fehérje- és aminosavforrás, a máj pedig a természet multivitaminja. A szerves húsokban magas a vasban, cinkben, rézben, krómban és a zsírban nagyon fontos oldható A-, D-, E- és K-vitamin, a természetben megtalálható leginkább biohasznosítható formában. A rizstől, babtól és zöldségektől eltérően a hús unciánként több tápanyagot biztosít (főleg teljes formájában), mint más ételeket. Noha ez a világ nagy részén józan ész, az Egyesült Államokban a hús a legutolsó bevezetett ételek közé tartozik, és az első húsok gyakran olyan feldolgozott élelmiszerek, mint a hot dog ... durva! Csak legeltetett fűvel táplált kiváló minőségű húsokat és májat ajánlok, amelyeket enyhén főztek és nagyon finomra reszeltek a húsleveshez.

Ezután tegyen bele néhány tört banánt (vagy az útifű még jobb) + avokádó ...

A banán (és még inkább az útifű) egyike azon kevés gyümölcsnek, amely amilázt tartalmaz, és így a legtöbb csecsemő számára könnyebben emészthető. A magas cukortartalom miatt azonban nem szabad egyenesen csecsemőknek adni, ezért keverje össze őket avokádóval, hússal vagy májjal, hogy a baba ne kezdjen túlságosan hozzászokni az édesebb ízekhez (és ne legyenek ilyen vércukorszint-csúcsai) és összeomlik ... igen, még a csecsemők is megkapják ezeket). Nem csak ez, de az avokádó tele van hasznos zsírokkal és egy másik jó első gyümölcs- vagy zöldségválasztékkal.

Vaj és egyéb zöldségek követik…

Keverjen össze fűvel táplált legelt vajat (az egészséges zsírok és a K2-vitamin számára) és a nem keményítőtartalmú zöldségeket. A zöldségek tápanyagtartalma sokkal magasabb, mint a gabonaféléké, és kevesebb az allergiás reakció esélye, ezért ajánlott szinte minden zöldséget bevinni bármilyen szem előtt, beleértve a rizst is. A zöldségek főzésének és bevezetésének nagyszerű módja, ha apró apróra vágott zöldségeket adunk a baba húsleveséhez, és puhára főzzük. Ezután szűrje ki a puha zöldségeket, tálalás előtt hagyja kihűlni. Természetesen mindig törekszünk organikus/nem permetezett termékekre, lehetőleg helyi forrásból, hogy azok magas tápanyagtartalommal és káros toxinoktól mentesek legyenek.

Ezen a ponton kísérletezzen más tejtermékekkel, például kefirrel és íróval…

Ideális esetben mindannyian legeltetett állatokból származó nyers tejterméket kellene ennünk, de a második legjobb forgatókönyv a minimálisan feldolgozott fajták (teljes zsír, nem homogenizált stb.). Miért? Mivel a tejtermékekben található kémia és tápanyagok kényesek, és minél több pasztőrözés, zsírtalanítás, melegítés és még sok minden más megy keresztül, annál denaturáltabb lesz, ami olyan elemek egyensúlyhiányához vezet, amelyek megnehezítik az emésztést és a szervezetben való hasznosulást. A minimálisan feldolgozott tejtermékek, mint például a kefir és az író, további probiotikumokat is tartalmaznak, amelyek segítenek a jó baktériumok egyensúlyának felépítésében a baba béljében, biztosítva ezzel, hogy az összes ételüket megfelelően megemésztessék. Ráadásul a csecsemő savanyú ízének korai megismertetése elősegítheti, hogy később szájízük jobban élvezze ezeket a tápanyagokban gazdag ételeket.

Végül próbálja ki a tojássárgáját ...

Míg sokan idegesek a tojások allergiás potenciálja miatt, a gyakoribb reakció általában a tojásfehérjére, nem pedig a sárgájára vonatkozik. Továbbá a sárgája ott van, ahol a tápanyagok vannak. Magas E-vitamint és szelént, valamint karotinoidokat tartalmaznak, amelyek sárga színt adnak nekik. A tojássárgájában található karotinoidok biológiailag jobban elérhetőek, mint a zöldségekben található karotinoidok, mert zsírral vannak csomagolva. Ne feledje, hogy a tojásban található karotinoidokat erősen befolyásolja a tyúk étrendje, a szabadon tartott tojásokban pedig sokkal több van. Ezért a szabadon tartott tojásoknak sokkal élénkebb sárga színük van (néha majdnem narancssárga), mint a gyárban tartott tojásoknak. Ami a legfontosabb, hogy a tojássárgájában magas a K-vitamin tartalma, amelyet növényi eredetű ételekből nem kaphat meg. A fent említett többi zsírban oldódó vitaminhoz hasonlóan a K-vitamin is fontos a csontok és a fogak fejlődéséhez és az általános egészséghez.

Gyors tippek a bébiételek elkészítéséhez

További irodalom…

Cikkek:

Könyvek:

Fallon Morreel, Sally és Cowen, Thomas S. A tápláló hagyományok könyve a baba- és gyermekgondozásról. 2013.

Percival, Mark. D.C. N.D. Csecsemőtáplálás. Egészségügyi edző rendszer. 1995.

Krohn, Jacqueline, M. Allergia enyhítés és megelőzés. Hartly és Marks. 2000.

Mendelsohn, Robert, M. D. Hogyan lehet egészséges gyereket nevelni az orvos ellenére. Ballantine Books. 1984.

Smith, Lendon, MD Hogyan neveljünk egészséges gyermeket. M. Evans és a Társaság. 1996.

Thurston, Emory. Ph.D. ScD. A szülők útmutatója a tizenéveseknek szóló táplálkozásról. Keats Kiadó. 1979.

Tanulmányok stb .:

Wilson AC, Forsyth JS, Creene SA és mtsai. A csecsemő étrend és a gyermekkori egészség viszonya: a kohorsz gyermekek hétéves nyomon követése a Dundee csecsemőtáplálási vizsgálatban. British Medical Journal, 1998; 316: 21-5.

Scariati PD. A csecsemőhalandóság és a szoptatás mértékének longitudinális elemzése az Egyesült Államokban. Gyermekgyógyászat. 1997; 99: 5-12.

Krebs, N. Folyamatban lévő kutatás. A marhahús, mint első elválasztott étel. Élelmiszer- és táplálkozási hírek1998; 70 (2): 5

A tojássárgája táplálkozási hatása a szoptatott és tápszerrel táplált csecsemők elválasztási étrendjében: randomizált, kontrollált vizsgálat. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 75, 6. szám, 1084-1092, 2002. június