Soha ne rendeljen nachót egy mexikói étteremben. Itt van miért

Nachos - csábítóak, igaz? Kombinálja a ropogós, sós chipseket, a szivart sajtot aprított vagy folyékony formában, és számos választható feltöltést, például babot, guacamole-t, tejfölt, húst és salsa-t. Az eredmény íze és textúrája robbanást kínál minden falatban. Nem meglepő, hogy a szakácsok és az otthoni szakácsok is végtelenül felajánlották a klasszikust. A fene, még a desszert menü felé is eljutottak.

szabad

Természetesen néhány kritikus a mexikói éttermek nachóit emlegette, mert elsöprő menüpontot jelentenek. De csak ez az egyik oka annak, hogy ne szerepeljenek a következő határ déli részén.

Először is, egyesek úgy vélik, hogy a nachók alig minősülnek igazi mexikói viteldíjnak. A Fox News szerint valójában ott találta ki őket Ignacio Anaya (aki a Győzelem Klub nevű helyszínen maître d 'volt, nem pedig séf), amikor néhány "éhes amerikai katonai feleséget" etetett Fort Duncan-ból. az étterem mexikói Piedras Negras városa mellett található. A legenda szerint ez az első próbálkozás elég csupasz csont volt: sült tortilla chips, aprított cheddar és szeletelt jalapeños - menet közben készített mish-cefre, és Anaya beceneve, Nacho után volt felcímkézve.

A nachók egy hírhedt kalóriabomba

Sajnos ezt egyél, ne azt! rámutat arra, hogy a nachos modern feldolgozásai sokkal több kalóriát halmoznak, mint az egyszerű eredeti, a rengeteg zsírral töltött feltétnek köszönhetően. A WebMD a nachókat az egyik „legrosszabb mexikói ételnek” nevezi, mivel a sült chips, a halom sajt, a marhahús, a bab, a tejföl és a guac bélbontó kombinációja még azokat az étkezőket is elvezetheti, akik osztoznak a megrendelésen, hogy többet vegyenek be mint egy sajtburger értékű kalória és zsír.

És valljuk be: a mexikói éttermet látogatók a nachókat általában előételnek tekintik. Mindezt elfogyasztja, még mielőtt az étkezés fő részébe bepattanna.

Ezenkívül a The Cheat Sheet szerint a nachók nemcsak „artériákat eltömő összetevők rétegenként vannak feltöltve”, hanem „teljes pénzkidobás” - elvégre számos fő összetevője nem hátráltatna sokkal.

Otthon Önnek is szabadsága van egészségesebb alternatívákat választani, távol a nehézkezű éttermi szakácsoktól, akik alkalmasak megahegyes öntettel ellátott tányérok halmozására. A Cooking Light azt javasolja, hogy hagyja abba a "sokféle sajtot és húst", amelyekről a nachók ismertek, helyette inkább ízesebb, könnyebb lehetőségeket cserélnek, mint például pácolt jalapeños, friss avokádó, rák, homár, kimchi vagy jackfruit.

A gyorséttermi nachók is rossz hírek

A Nachos nemcsak rossz választás a mexikói éttermekben; a gyorsétterem és az éttermi éttermi lehetőségek is utálatos példákat kínálnak az egészségtelenségre. Self rámutat, hogy a Taco Bell most megszűnt vulkánja Nachos 980 kalóriát, 61 gramm zsírt és 1870 milligramm nátriumot tartalmaz, köszönhetően a túlzott chipsnek, babnak, marhahúsnak, sajtnak, "sajtos olvadt forró láva szósznak", tortilla csíkoknak, és (vidáman) alacsony zsírtartalmú tejföl. Közben egyél ezt, ne azt! a Salsa Verde Nachos előétel címkéjével az Applebee "legrosszabb elkövetője", közel 1200 kalóriát tartalmaz (kár, hogy a lánc jelenlegi verziója, a Neighborhood Nachos sokkal rosszabb).

Kevésbé falánk pótcserét keres? Az autentikusabb és egészségesebb választás érdekében a The Cheat Sheet azt ajánlja, hogy keverjék össze a nachókat és cseréljék chilaquilokkal egy teljes ízű élmény érdekében, amely a kalóriákat és a zsírokat felére csökkenti.

Vagy ha egyszerűen csak meg kell rendelnie a nachókat, amikor legközelebb étkezik, akkor van néhány módosítás, amely segíthet csökkenteni a túlzott zsír- és kalóriatartalmat. Az Healthy Dining Finder azt javasolja, hogy a helyettesítésben gondolkodjon: Töltsön fel alacsony kalóriatartalmú és egészséges feltéteket, mint például salsa és guac, kérjen fél sajtot, kérjen tejfölt az oldalára, válasszon sovány fehérjéket az őrölt marhahús helyett, és töltse fel az egészet sült, szemben a sült chips-kel, ha van ilyen.

A chips és a salsa „előzetes tulajdonban lehetnek”

Szakértők szerint a mexikói étterem alapcsipkéi és salsa valóban szilárd lakmuszpróba lehet a létesítmény általános minőségének szempontjából, mivel az elavult chips és a salsa, amelyet egyenesen egy élelmiszer-kiszolgáló táskából öntöttek, a konyha egyértelmű gondozásának hiányát jelzik (az Insider segítségével).

Néhány étterem azonban forró vízben landolt súlyosabb vétségek miatt, mint a silány összetevők. 2016-ban a michigani South Haven-i mexikói Su Su mexikói étterem a hírekbe került, miután a Facebookon egy alkalmazott édesanyja vádolta meg, aki a tulajdonosát megfenyítette chips és salsa újrafelhasználása miatt (Vice-on keresztül).

Ennél is rosszabb, hogy Edgar Suarez tulajdonos elismerte a maradék "újratöltésének" gyakorlatát a michigani WWMT hírcsatornának, mondván: "Úgy gondoltam, hogy ez rendben van. Ha az emberek nem nyúlnak hozzájuk, vagy még mindig a tálcán vannak, akkor minden jónak gondoltam."

Feltételezhetjük, hogy az ilyen típusú gyakorlatok nem tombolnak az ottani éttermek túlnyomó többségében, de ez még egy jó ok arra, hogy saját nachókat készítsen otthon - vagy csak teljesen elárassza a mexikói-éttermi alapanyagokat, és inkább válasszon valamit a kicsit kevésbé egészségtelen és sokkal hitelesebb.