Miért szolgálják fel a desszertet a vacsorával?

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Itt van a közzétételi politikánk.

Frissítve: 2020. február 19./Először: 2020. március 4. Amy Palanjian 6 hozzászólás

Lehet, hogy látott ajánlásokat arra vonatkozóan, hogy a desszert tálalása vagy az ételek kezelése az étkezés mellett hasznos stratégia lehet-e a gyerekek etetésekor. Igen, ez ellentmondásos, de nagyszerű módja annak, hogy csökkentse azt az összeget, amelyet a gyerekek könyörögnek és rögzítenek a desszerteken. Itt van miért.

Csemegék kezelése gyerekeknek

Első kézből tudom, hogy gyakran úgy tűnik, hogy a gyerekek ennyi finomságot kapnak, és hogy több finomságot esznek, mint a szokásos ételeket. Ráadásul ott van az a tény, hogy a desszertek egyszerűen jóízűek, és ezért a gyerekek inkább a hagyományosabb ételekhez képest fogyasztják őket. Ennek van értelme, de természetesen nem túl hasznos, ha eljön a vacsora ideje.

De valójában segíthet abban, hogy kevesebb időt töltsön a tárgyalásokkal és a felhajtás és megszállottság meghallgatásával, ha rendszeresen desszertet szolgál fel a vacsorával együtt.

Miért segít a desszert tálalása vacsorával?

"A desszert felajánlása az étkezés részeként vagy harapnivalókkal elveheti az újdonság egy részét" - mondja Elizabeth Davenport, regisztrált dietetikus, aki segített nekünk ebben a kérdésben a Comfort Food podcast korábbi epizódjaiban. „Ez lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy ráhangolódjanak jelzéseikre, és megegyék azt, amire igazán éhesek. Az a gyermek, akinek rendszeresen nem kínálnak desszertet, vagy olyan otthonban tartózkodik, ahol a desszert „nagy csemegének” van felépítve, eleinte először (és néha sietve) megeszi a desszertet, amikor étkezéskor vagy harapnivalónként kínálják. Az a gyermek, akinek rendszeresen felajánlják, először megeheti a sütit vagy a mini cupcake-ot, vagy megfoghat néhány falatot a sütiből, leteszi és megiheti a falat másik részét. "

És gondolkodjon el azon is, hogy mit szeretne kinézni családja desszerthez fűződő viszonyában, majd álljon elő egy laza szerkezettel, amely ezt elősegíti. Ellyn Satter, az etetőterapeuta (aki a felelősség megosztása mögött áll) egy, gyermek méretű desszert kínálását ajánlja más ételekkel együtt, hogy minden étel egy időben legyen a tányéron, és ugyanúgy kezeljék őket. Ha minden este így szolgálják fel a desszertet, célszerű lehet a gyerekeket arra az egy adagra korlátozni, így a desszertétel nem lop el túl nagy hangsúlyt az étkezés többi részében. "Ha egy gyermek azt mondja, hogy még mindig éhes, megkérdezheti tőlük, hogy szeretne-e még vacsorát" - mondja Elizabeth. "Vagy ha a desszertet a vacsora elfogyasztása után tálalja, ajánljon valami mást, például joghurtot és gyümölcsöt, vagy egy tál gabonapelyhet a dolgok kerekítéséhez."

De ez nem a gyerekek csemegéjének korlátozásáról szól, hanem azért, mert a desszert ételeket általában könnyebb megtanulni kedvelni, mint más ételeket, és szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy rengeteg tanulási lehetőséget kapnak mindenütt.

A legfontosabb, hogy a desszertet közvetlenül a többi étel mellé tálaljuk, így ez az étkezés egyenlő része. Furcsának tűnhet egy sütit a brusseli csíra mellé tenni, de amikor ezt megteszi, azt mondja gyermekének, hogy ezek az ételek erkölcsileg egyenértékűek - és hogy ő nem jó vagy rossz, mert kedveli egymást. Ez felszabadítja őt, hogy saját feltételei alapján felfedezze őket, anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy tetszene Önnek vagy hitelhez jusson. (Ez snack közben is működik, amikor párosíthatja az M & Ms-t tejjel és gyümölcsökkel, vagy chipset a hummusszal és az uborkával.)

De ne feledje: Egy adott napon előfordulhat, hogy gyermekei nem egyenlő mennyiségű ételt fogyasztanak, és ez rendben van.

Miért ne használhatnák a desszertet jutalomként?

Mindentől, amit tudok, nem túl hasznos, ha a desszertet díjazza a vacsora elfogyasztásakor, mert senkinek nem kell „megszereznie” a szeretett étel fogyasztásának jogát. Ráadásul a híres tanulmány táplálkozási kutató, Leann Birch kimutatta, hogy amikor a gyerekeket arra kényszerítették, hogy készítsék el a levest a desszert megszerzése érdekében, összességében kevesebb levest esznek, és kevésbé szerették, mint azok a gyerekek, akiknek megengedték a desszert fogyasztását, függetlenül attól, hogy befejezték-e a főétkezést. Tehát hagyja, hogy az étel legyen étel, és ne feledje, hogy még mindig el kell döntenie, hogy mely ételeket szolgálják fel, amikor… de a gyerekei eldöntik, hogy mennyit esznek mind a vacsorából, mind a desszertből.

Mi számít desszertnek?

Gyakran kérdezték tőlem, mit kell tennie a szülőnek, ha a gyermek szereti a gyümölcsöt, vagy hogyan kell kezelni, amikor a gyermek desszertként kezeli a gyümölcsöt. Olyan könnyű elkezdeni osztályozni azokat az ételeket, amelyeket gyermekeink imádnak, és amelyek néha rossz rap-et kapnak - beleértve a gyümölcsöt is, mert cukrot tartalmaznak, „feldolgozott ételeket”, például snackbárokat és kekszet, valamint egyenesen felállított desszerteket, például fagylaltot és süteményeket - olyan élelmiszerekké, amelyeknek korlátozottak legyenek.

És bár számomra fontos, hogy a gyerekeimnek minden héten különféle étkezési lehetőségeket biztosítsak, hogy segítsenek nekik különféle ételeket fogyasztani, az is fontos, hogy ne korlátozzak túl sok ételt attól félve, hogy szeretni fogják őket, és meg akarja enni őket. Mivel mindig is azt tapasztaltam, hogy ez a stratégia egyre inkább megszállottabbá teszi ezeket az ételeket, éppen azért, mert azok nincsenek megengedve vagy korlátozva - ami éppen az ellenkezője annak, amit remélek tenni azzal a célommal, hogy biztonságban és boldognak érző gyerekeket neveljek. magabiztos mindenféle étel és étkezési élmény körül.

Készíthet egy rövid listát arról, hogy mi lesz a desszert - talán sütik, sütemények és fagylaltok -, és hagyhatja, hogy gyermekei minden másért felelősek legyenek a "mennyiért". (Tekintse át, hogyan működik ez a felelősségi osztályban.)

Továbbra is szeretne rendszeres alkalmakkal szolgálni, amikor a gyerekek elfogyasztják a desszertet, anélkül, hogy Ön egy adagra korlátozná. Ez úgy nézhet ki, mintha egy hétvégi délután együtt sütnénk a sütiket, majd élveznénk annyit, amennyit csak akarunk, amíg melegek a sütőből. Vagy hagyja, hogy elkészítsék saját napkollektoraikat az összes őrült feltét mellett, amit csak el tudnak képzelni. Ez azért fontos, mert lehetővé teszi számukra, hogy gyakorolják az önszabályozást ezeken az ételek körül, és csökkenti az ételek rögzítését - és az, hogy elfogyasszuk a finom brownie-t vagy fagylaltot, szintén csak az emberi lét egyik legjobb része!