A foglyok jobb étkezésének meglepő előnyei

A fogvatartottak országszerte sztrájkolnak a kellemetlen étkezések miatt.

jobb

Madison Pauly

  • Megosztani Facebookon
  • Oszd meg a Twitteren
  • Email
  • Nyomtatás
  • Hozzászólások

Jose Villarreal úgy emlékszik, hogy a kaliforniai Pelican Bay-i börtönben töltött magánzárkájában töltött 10 év alatt éhesen feküdt le a legtöbb éjszaka. A vacsora burgonyapüréből, kenyérből és egy szelet feldolgozott húsból állhat - soha sóval és mindig hidegben. A celláik közötti szellőzőnyílásokon keresztül kiabálva szomszédai megszámlálták a tálcájukon lévő zöldségek számát: egyik nap nyolc húros bab, a másikon 26 borsó. "Szinte vicc lett belőle" - emlékezik vissza Villarreal.

Ez az alacsony tápanyagtartalmú viteldíj sok olyan korrekciós rendszerre jellemző, amelyek a menüket kalibrálják, hogy megfeleljenek a költségvetési igényeknek és a minimális kalóriaszámnak. Az étkezésenkénti árak körülbelül 1,30 dollártól egészen a 15 centig terjednek, amellyel Joe Arpaio arizonai seriff valamikor költekezéssel dicsekedett. A magas keményítőtartalmú ételeket gyakran botrányokkal sújtott magáncégek szolgálják fel. A húsokat általában feldolgozzák, és a friss gyümölcs ritka, részben azért, mert piavá alakítható.

Az ízetlen grub kiegészítése érdekében a foglyok a komisszárhoz fordulnak - mondja Kimberly Dong, a Tufts Egyetem adjunktusa, aki a foglyok egészségét kutatja. Ez a rács mögötti bodega olyan termékeket tárol, mint a Fritos és a ramen, amelyeket a fogvatartottak összekevernek olyan főtt ételekkel, mint a „kenhető”, a San Francisco megyei börtön különlegessége, amelyet gyakran forró chips, sajtmártás és chilis bab tetejéből készítettek. "Olyan, mint egy sárgarépa és egy bot" - mondja a Villarreal a komisszári és a létesítmény által biztosított ételek közötti választásról. - De még a sárgarépát is méregbe mártják.

Ez az inspirálatlan étrend valószínűleg rontja a fogvatartottak egészségét. Nem csak az, hogy a foglyok 6,4-szer nagyobb eséllyel romlanak el az elrontott vagy szennyezett ételektől, mint a külső emberek, ahogyan a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ 2017-ben megállapította. A börtönök ételei károsíthatják hosszú távú wellnessüket. Az Igazságügyi Statisztikai Hivatal szerint az állami és szövetségi foglyok körülbelül 44 százaléka tapasztalt krónikus betegséget, szemben az általános népesség 31 százalékával, még az életkor, a nem és a faj ellenőrzése után is. A fogvatartottak körében gyakori krónikus betegségek - magas vérnyomás, cukorbetegség és szívproblémák - az elhízáshoz kapcsolódnak, amely viszont magas feldolgozottságú, magas szénhidráttartalmú börtönházi viteldíjhoz kapcsolódik. És mivel a fogvatartottak aránytalanul alacsonyabb társadalmi-gazdasági háttérből származnak, már nagyobb eséllyel élnek meg krónikus betegségeket, mint a lakosság, így a börtöngrub súlyosbíthatja a már meglévő körülményeket.

A korrekciós létesítmények gyakran megtakarítják az ételeket, hogy pénzt takarítsanak meg. De ez hosszú távon többe kerülhet az adófizetőknek. A Börtönpolitikai Kezdeményezés 2017-es elemzése szerint a személyzet után az egészségügyi ellátás jelenti az állami börtönrendszer legnagyobb kiadását, amely évente 12,3 milliárd dollárt hoz vissza a kormányzati szerveknek. A börtönökön kívül rengeteg bizonyíték van arra, hogy az étrend javítása csökkentheti az egészségügyi kiadásokat: Az élelmiszerbélyeg-címzettek egyik tanulmánya szerint a termékek vásárlásának ösztönzése és a szódafogyasztás csökkentése több mint 4,3 milliárd dollár egészségügyi költséget takaríthat meg öt év alatt. Ezekből a számokból extrapolálva Amerika 2,3 millió foglyának hasonló változásai több mint 500 millió dollárt takaríthatnak meg az adófizetőknek ugyanabban az időszakban.

Ez nem számít a biztonság megtakarításával járó megtakarításra, mivel a foglyok gyakran tiltakoznak, amikor észreveszik, hogy romlik az élelmiszer minősége. Az elmúlt években az étrendi elégedetlenség legalább három államban segített zavargásokban. Az augusztusban kezdődött nemzeti börtönsztrájk részeként Észak-Karolinában a foglyok egy rögtönzött transzparenst függesztettek fel, amely jobb ételt követelt. Az állami tisztviselők néha megemlítik: a washingtoni börtön tisztviselői majdnem 1700 fős élelmiszer-sztrájkot fejeztek be a közepes biztonságú börtönben azzal, hogy beleegyeztek, hogy a cukros reggeli muffint kemény tojással helyettesítik. Tavaly Michigan 13,7 millió dollárral növelte a börtön élelmiszer-kiadásait, hogy felváltsa a Trinity Services Group által kínált tőzeg étkezéseket.

De a tápláló chow-nak nem mindig kell több pénzbe kerülnie. Míg a vidéki zárásokban egykor a zord mezőgazdasági munka volt jellemző, a börtönök mezőgazdasági programjai egyre inkább kisebb méretű kerteket foglalnak magukba, amelyek lehetővé teszik a fogvatartottak számára a megtermett termékek fogyasztását. Az ilyen programokról azt is megállapították, hogy javítják a mentális egészséget, csökkentik a visszaeső bűncselekmények arányát és biztosítják a munkahelyi készségeket. Az egyik, az oregoni székhelyű nonprofit Growing Gardens által irányított kezdeményezés több mint 900 fogvatartottat végzett kertészeti bizonyítvánnyal.

Másfél évvel szabadulása után Villarreal még mindig nem tudja, mi a baj orvosilag. Egészségbiztosítás híján orvoshoz sem fordult, mióta kiszállt, de sérült látását és alvási problémáit részben egy börtön étrendjére vezeti vissza, ami fizikailag kevésbé ellenállóvá tette: „Ha jobb, tápláló ételeket fogyasztanék, azt hiszem segített volna nekem. ”

Olyan híreket keres, amelyekben megbízhat?

Iratkozzon fel a Mother Jones Daily oldalra, hogy legfrissebb híreink közvetlenül a postaládájába kerüljenek.