A francia szülők tudják, hogyan tanítsák meg gyermekeiket az étel szeretetére, túlevés nélkül

Docens, Texasi Egyetem

Az emberek egyik leggyakoribb újévi fogadalma a fogyás fogyókúrával. Az ötlet az, hogy az ízletes ételek élvezeteinek korlátozása nagyobb erőnlétet és finomabb testalkatot eredményez. De ha ezek a jutalmak olyan értékesek, miért olyan nehéz nekünk ragaszkodnunk állásfoglalásunkhoz? Talán az a probléma, hogy amikor megpróbálunk lefogyni, elveszítjük az evés örömét is.

Mi lenne, ha mindet megkaphatnánk? Tartsa meg az örömöt és tartsa magát az állásfoglalásunkhoz? Az Egyesült Államokban az emberek hajlamosak szétválasztani az örömöt, elválasztva mindennapi feladatainktól, és különleges időkbe szorítva. Boldog óráik vannak, nem boldog napok. Bűnös örömeik vannak, mintha a csokoládé vagy a kedvenc film élvezete erkölcsi kudarcot vallana.

Franciaországban az öröm vagy a „plaisir” nem piszkos szó. Nem tekinthető hedonisztikusnak az öröm űzése. Talán a szó jobb lefordítása az „élvezet” vagy akár az „öröm”. Az öröm valójában az erkölcsi érték súlyát veszi figyelembe, mert a franciák szerint az öröm iránytűként szolgál, amely az embereket irányítja cselekedeteikben. És a szülők már egészen kora gyermekkoruktól kezdve tanítják gyermekeiket az ízlésnevelésnek vagy a „l’éducation du gout” nevű folyamatnak.

Íz, mint az öröm megértésének átjárója

Az ízlés oktatása azt jelenti, hogy a gyerekeket megtanítják értékelni és kóstolni a világ sokféle ízét, és megfelelően étkezni az asztalnál. Nyolc hónapom alatt, amikor párizsi kutatásokat folytattam a francia szülői gondozásról, megállapítottam, hogy az ízlésnevelés nagyon korán kezdődik a családokban, és megerősödik a napköziotthonokban, ahol még a kétéveseket is hivatalos, mégis nyugodt, négyfogásos ebédekkel szolgálják fel. előétel, főétel, sajttál és desszert.

De az ízlésnevelés túlmutat gyermekeinek szájpadlásán. Arról szól, hogy minden érzéket, valamint az elmét és az érzelmeket felébressze és stimulálja. Egy felmérés során, amely 50 szülői gyakorlatot sorolt fel csecsemőkkel és kisgyermekekkel, tanulmányomban 455 francia anya és apa értékelte fontosabbnak az általunk „stimuláló gyakorlatoknak” nevezett feladatot, mint az alapvető szükségletek kielégítését és a tanítási modort. A gyakorlatok ösztönzése magában foglalta a gyermekek olvasását, a zenélést és a masszázsokat. A gyermekek serkentésének végső célja, hogy fejlessze megértésüket arról, mi örömet okoz nekik.

Korlátozások, amelyek valóban megnyitják a világot

Az a pillanat kötötte össze számomra az egészet, amikor kutatási tanulmányomban megkérdeztem egy anyát, miért fontos a gyermekeit megfelelő nyilvános viselkedésre képezni. A nő egyszerűen így válaszolt: „Mert ha tudják, hogyan kell megfelelően viselkedni, akkor tudják, hogyan kell alkalmazkodni és kijönni az emberekkel. És ez örömet okoz számukra. A társadalmi szabályok betartása a nagyobb öröm eszköze. Le kell mondania valamiről, hogy valami nagyobbat nyerjen.

Egyes társadalmak megtanítják megtagadni az örömöt, tisztelni az önfeláldozást és a kemény munkát. Tehát amikor az emberek végre szabadságot vesznek a szórakozásra, gyakran túl sok mindent csinálnak. Keményen buliznak. Túl sokat esznek és isznak. És akkor bűnösnek érzik magukat. Amikor túlságosan élvezik az ételt, azt mondják, hogy "rosszak" voltak. Ha nem veszik el maguktól az egyszerű örömöket minden nap, akkor nem biztos, hogy annyira kényszerülnek rá, hogy hétvégén túlzásba vigyék.

Egy összehasonlító tanulmány megállapította, hogy amikor az amerikai szülők az ebédlőasztalnál beszélgettek gyermekeikkel, arról beszéltek, hogy mit kell enniük a gyerekeknek táplálkozási és erkölcsi szempontból. Amikor az olaszok az asztalnál beszéltek, arról beszéltek, hogy mit akarnak enni gyermekeik, és arra bátorították őket, hogy alakítsák ki egyéni ízlésüket.

Az egyik legmeglepőbb dolog, amit a francia anyák megosztottak velem a kutatásom során, az volt a meggyőződésük, hogy a gyermekek étvágyának ösztönzése a legkülönbözőbb életörömök iránt valójában visszatarthatja őket attól, hogy drogfüggővé váljanak.!

Lehet, hogy azok az anyukák valamivel kapcsolatban voltak.

Koncentrált családi étkezések

A CASAColumbia nemrégiben végzett amerikai felmérése szerint a tizenéveseknek, akik gyakrabban étkeznek a családban, jobb a kapcsolatuk szüleikkel, és ritkábban dohányoznak, valamint drogokat és alkoholt fogyasztanak. Ha az asztalnál ülünk, és legalább hetente ötször, akár csak 20 percig beszélgetünk a tinédzserekkel, pozitív és tartós hatása van egészségükre és a családi kapcsolatokra.

De a rendszeres családi vacsorák megrendezése kihívást jelenthet. A gyermekek és serdülők elfoglaltak az iskola utáni menetrendben, és egyes szülők munkával zsonglőrködnek, hosszú órákat dolgoznak, vagy ha nincs partnerük, gyakorlatilag lehetetlenné válik egy olyan pillanat megtalálása, amikor mindenki otthon van. De a kutatások azt sugallják, hogy ha még egy kis időt is szánunk ezekre a beszélgetésekre az asztal körül, akkor nagy hasznot hozhatunk az úton.

Amikor leül az asztalhoz, hagyja kikapcsolva a televíziót és a telefonokat, amíg az étkezés véget nem ér. Egy nemrégiben készült kutatás során a kutatók két családcsoportnak osztoztak az étkezéssel egy laborban, amelyet úgy készítettek, mint egy étkező. Az egyik csoportnak nem volt zavaró tényezője, a másik csoport folyamatos hangos zajt hallott a szomszédos szobából. A kutatók azt találták, hogy a zavart csoport további sütiket fogyasztott. Minél nehezebb volt az étkezésre koncentrálni, annál nagyobb volt a kísértés a túlevésre.

Az ízlésnevelés francia gondolatának sok közös vonása van az éberség fogalmával. Mindkét hagyomány arra összpontosít, hogy átadja magát a pillanatnak és teljes mértékben megélje. Ha kedvenc ételeit fogja élvezni, akkor élvezze igazán, és ne érezze magát bűnösnek. Figyelje meg az ízek finomságát vagy intenzitását, és kóstolja meg az egyes falatokat. Veszítse el magát az örömben. Új év kezdetekor, ha el kell fosztanunk magunkat egy távoli célért, miért ne találnánk meg és élvezhetnénk útközben a sok apró örömöt?

Ez a bejegyzés eredetileg a beszélgetésnél jelent meg.