MIÉRT TENNI A BROKKOLIT A HALÁVAL



miért

Bármelyik ember fogyaszt halat abból a téves gondolatból, hogy az jó neked. Bár ez igaz lehet, sok helyzetben ez nem így van. A halbevitel kapcsán számos aggály merül fel, amelyekkel tisztában kell lennie.

Először is a különbség a tenyésztett gazdaság és a vadon kifogott állatok között. NE fogyasszon farmot. Időszak. Magasabb az omega 6 zsírokban, mert általában kukoricával és szója alapú étrenddel etetik őket, ellentétben az olyan vadon kifogott lazacokkal, amelyek algát, krillet, zooplanktonot és apró halakat fogyasztanak. Sokan azt gondolják, hogy lazacot esznek, mert magas a zsírtartalma, de ha nem biztosítják, hogy a hal vadon kifogott legyen, tévednek.

Nyilvánvaló, hogy a tenyésztett halakban nagyobb a peszticidek és egyéb szennyeződések aránya, ami anélkül, hogy bármit is mondana, ROSSZ dolog.

A vadon kifogott lazac gyönyörű rózsaszínű színét az algák és a zooplankton karotinoidjai, pontosabban az asztaxantin okozza. Ezek a karotinoidok önmagukban hatalmas hatással vannak az egészségre. Az emelt gazdaságban gyakran festék. Ismét NEM jó dolog.

Számomra egyértelmű, hogy kevesen értik meg, hogy van különbség. Az éttermekben a szerver lekérdezésénél ritkán tudják, hogy egy halat tenyésztésben tenyésztenek-e vagy vadon kifogtak-e. Úgy tűnik, sokan nem tudják, hogy van különbség. Még a magasabb dollár értékű éttermekben is felszámítottam prémium árakat a tenyésztett halakért. Ha több ügyfél kérdezne, a várakozó személyzet azonnal tudná a választ, ahelyett, hogy a szakácsot kellene megkérdeznie.

Végül a higanytartalom mind a tenyésztett, mind a vadon kifogott vadak esetében aggodalomra ad okot. Az állatok általában nem szabadulnak meg nagyon nehézfémektől. Ennek eredményeként biokoncentrálódik az élelmiszerláncban. Tehát, amint a hal nagyobb lesz és több kisebb halat eszik, a higanyszintje emelkedik. Így ismert, hogy a nagyobb halak, például a tonhal, a cápa és a laposhal a legmagasabb higanytartalommal rendelkeznek. Ezért a darabolt könnyű tonhalban kevesebb a higany, mint a germonban, amely egy idősebb hal.

Tehát az alacsony higanytartalmú halak ragaszkodása megfontolandó. Csalódás számomra, mert jobban szeretem a halak, mint a mahi és a lapos szilárd állagát. Jó dolog, hogy ez a cikk ötleteket dob ​​el.

Ebben a sajátos egérvizsgálatban az izotiocianátok - például a brokkoliban találhatók - alkalmazása csökkentette a higany májban történő felhalmozódását, valamint ezen sejtekben a toxicitás lehetőségét.

Tehát, ha le akarsz ülni egy szép darab grillezett laposhalhoz, győződj meg róla, hogy a brokkoli halmozott oldala van ...

James Bogash

Dr. Bogash több mint egy évtizede folyamatosan figyelemmel kíséri az orvosi szakirodalmat, mivel az a fiziológiára, a betegségek megelőzésére és a betegségek kezelésére vonatkozik. Tudását felhasználja a betegek, a közösség és a kibertér oktatására a krónikus betegségek elkerülésének és/vagy kezelésének legjobb módjára életmód és célzott kiegészítéssel.