Tökéletes oldal minden halételéhez

Írta: Peter Allen. Élelmiszerben

minden

Őszinte leszek, nem mindig tudtam a legjobban oldala a halaknak vacsorákat, és ennek eredményeként azt gondolom, hogy rosszul dönthettem párjaimban. Az évek során megtanultam, hogy milyen ízek párosulnak a legjobban, hogy remek köreteket készítsenek a halak számára, sőt a legjobb zöldséges és salátás ételekre is kiterjesztettem tudásomat. A cikk következő szakaszaiban bemutatom néhány kedvenc köretemet, amelyek a tenger gyümölcsei főételeket kísérik, köztük lazacot, garnélarákot, tilapiát és homárt.

A sűrítés legjobb módjai

Fogja meg ezeket az összeállított trükköket, hogy elérje ezt a kívánt mártás állagot, nemcsak a tészta, hanem a desszertje számára is, és kapjon egy bónusz tartalmat, amelyet biztosan szeretni fog!

Most kiváló alkalom egyesek beépítésére tengeri ételek az étrendbe, mert az év későbbi része jellemzően jobb a tenger gyümölcseinek hozama szempontjából. Valójában gyerekként gyakran mondták nekem, hogy csak hónapokig fogyasszon tenger gyümölcseit „r” betűvel, amiről később megtudtam, hogy a vörös dagály okozza. Bármilyen helyzetben a tenger gyümölcsei csak bőségesebbek és olcsóbbak az év későbbi részében, és ezt a rengeteg jutalmat beválthatja vacsoráira.

Mit szolgáljunk fel halakkal

Köret lazachoz

Amikor lazacot főzök, hajlamos vagyok atlanti fajtákkal járni, mert ezek csak kissé enyhébbek és simábbak, mint a vadon élő lazacok. Alacsonyabb a zsírtartalma is, ami azt jelenti, hogy ez az étel nagyon jó neked.

Lazacos ételeimért imádom a sült burgonyát.

Ez az egyik legjobb köret sült halhoz általában, és milyen friss fűszernövény illik jobban a burgonyához, mint a rozmaring?

Lazacos étel recept: Rozmaring sült burgonya

Amire szüksége lesz:

  • ¼ egy csésze olívaolaj
  • Két font kis burgonya (többféle burgonyát használtam ehhez a recepthez)
  • Egy evőkanál darált fokhagyma
  • Egy teáskanál só
  • Fél teáskanál bors
  • Három evőkanál friss rozmaring

Útmutatások

Ehhez a recepthez nagyon forró sütőt szeretne, ezért előmelegítse kb 400 Fahrenheit fok. Szeletelje félbe a burgonyát, hogy sima felülete legyen az ízesítők megfogásához, és dobja meg az olajjal, a paprikával, a fokhagymával és a friss rozmaringlevelekkel.

Béleljen ki egy tepsit alufóliával, és tegye a tepsit fűszerezett és felezett burgonya felül. Amikor a burgonyát helyezi, ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá és ne legyen feldarabolva.

Süssük őket 400 fokon egy teljes órán át, vagy amíg a bőr nagyon ropogóssá nem válik, és a teteje megbarnul. Tálaljuk kedvenc sült lazac ételéhez.

Garnélarák

Amikor garnélarákot készít, kedvesre vágyik kiegyensúlyozott köret ami kihozza ennek a gyakran figyelmen kívül hagyott kagylónak az egyedi ízeit. A garnélarák meglehetősen sokoldalú, így meg lehet grillezni, tésztában megsütni vagy héjában főzni, de tapasztalatom szerint az egyik étel jól passzol az elkészített garnélarákok bármelyik változatához: tészta.

Garnélarákos étel recept: Fokhagymás gyógynövény vaj Fettuccine

Amire szüksége lesz:

  • Egy csomag főzetlen fettuccine
  • Egy teáskanál vajat
  • Egy evőkanál petrezselyem
  • Egy evőkanál bazsalikom
  • ½ teáskanál kakukkfű
  • ¼ teáskanál só
  • ¼ teáskanál bors
  • Egy gerezd fokhagymát apróra aprítva

Útmutatások

Egy nagy edényben forraljon fel egy kis sós vizet. Dobja be a fettuccine tészta és hagyjuk körülbelül nyolc percig forralni. Ennek biztosítania kell al dente tészta, de néhány másodperccel korábban kiveheti őket, ha kedveli a szilárd textúrát. Engedje le az összes vizet - ebben a szakaszban meglehetősen száraz tésztát szeretne.

Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, és megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, és a fokhagyma aranyszínűvé nem válik. Kombinálja ezeket a főtt zöldségeket a többi összetevőjével, hogy tisztességesen kapjon tejszínes szósz. Dobja bele a főtt fettuccine-t és tálalja a garnélarákos ételéhez.

Köretek Tilapia számára

Tilapia a halak nagyon népszerű stílusává vált. Ennek ellenére nagyon nehéz olyan halakat is találni, amelyek zamatosak és vadak, így néha a tilapia ízlése ízletes. Szerencsére ez egy tökéletes ürügy egy sokféle ízű köret elkészítésére, hogy mindez összeérjen.

Tilapia köret recept: Quinoa saláta szalonnával

Amire szüksége lesz:

  • Egy csésze főzetlen quinoa
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • Nyolc szalonnacsík
  • ¼ teáskanál só
  • Két csésze víz
  • ½ teáskanál paprika
  • Két teáskanál balzsamecet
  • ¼ teáskanál bors
  • ½ csésze petrezselyem apróra vágva
  • ½ hagyma (a piros jól működik)
  • Két evőkanál bazsalikom

Útmutatások

Először is meg kell készítse elő a quinoát, így egy nagy edényben forraljuk fel a két csésze vizet, és adjunk hozzá egy csipet sót. Helyezze a quinoát a vízbe, és fedett állapotban hagyja főzni a csomagolás utasításainak megfelelően, amely általában 12 és 15 perc között mozog.

Miután a quinoa megfőtt, vegye le teljesen a tűzről, és hagyja felszívni a maradék vizet, amelynek körülbelül öt percet kell igénybe vennie. Miután felszívódott, tegye félre a quinoát, hogy legyen ideje kihűlni - ez alatt az idő alatt picit is pihe-nyezheti.

Serpenyőben, főzd meg a szalonnát amíg nagyon ropogós nem lesz, és papírtörlővel bélelt tányérra engedje le. Miután kissé kihűlt, bontsa szét ezt a szalonnát. Egy külön tálban keverje össze az összes fennmaradó összetevőt, beleértve a lehűlt quinoát, hagymát, petrezselymet és bazsalikomot. Hagyja, hogy ez a saláta körülbelül 15 percig a hűtőben üljön, és a kedvencével tálalja tilápia étel.

Homár mellet

Sok körben, homár a kagylók királyának tartják, és ennek következtében gyakran rengeteg drága körettel szolgálják fel, amelyek wow-t jelentenek, de nem mindig akarom ezt a szintet felemelni. Ehhez a recepthez duplázom a tenger gyümölcsei motívumát, és megmutatom, hogyan lehet elkészíteni a kedvenc fésűkagylómat.

Homár oldaltál recept: krémes fokhagymás fésűkagyló

Amire szüksége lesz:

  • Két font friss fésűkagyló
  • Három evőkanál sózatlan vaj
  • 2 ½ evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Öt darált fokhagymagerezd
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál bors
  • ½ csésze csirkehúsleves (fehérbort is használhat)
  • 1 ½ evőkanál citromlé
  • 1 ½ csésze tejszín
  • ¼ csésze apróra vágott bazsalikom
  • ¼ csésze apróra vágott petrezselyem

Útmutatások

Patkolja meg a fésűkagylót száraz ruhával vagy papírtörlővel, és tegye félre. Melegítsen egy serpenyőt az olívaolajjal közepes lángon, és helyezze belsejébe a fésűkagylót egyetlen rétegben. A serpenyő méretétől függően célszerű az összetevőket felosztani harmadokra vagy akár negyedekre. Fűszerezze a fésűkagylót ízlés szerint a sóval és a borssal, és addig főzzük, amíg sötét aranybarna nem lesz. Tegye át a főtt fésűkagylót egy törülközővel bélelt lemezre, hogy kifolyjon.

Ugyanabban a serpenyőben, amellyel előkészítette a fésűkagylót, olvasztja meg a vajat, és kaparja el a serpenyő alján a maradék fésűkagyló anyagát. Dobja bele a fokhagymát és főzze körülbelül egy percig. Ezután öntsük bele a csirkehúslevest, és addig pároljuk, amíg a húsleves a felére csökken. Ezután öntsük bele a tejszínt és főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd. Ezen a ponton a mártás majdnem elkészült - csak hozzá kell adni a citromlevet, és beledobni a megfőtt fésűkagylót. Végül díszítsd ezt fésűkagyló köret a bazsalikommal és a petrezselyemmel, és a homár étel mellé tálaljuk .

Bármely tenger gyümölcseihez járó köret

Véleményem szerint az egyik legjobb étel, amely úgy tűnik, nagyon jól passzol a tenger gyümölcseinek bármilyen formájához rizs pilaf. Elismerem, hogy erre a felismerésre jöttem rá, hogy annyi pilafet tálaltak az ételekhez, amelyeket korábban a családom kedvenc tengeri lánc éttermében rendeltem, de minden helyzetben valóban úgy érzem, hogy ez a tökéletes tenger gyümölcsei köret.

Megjegyzés: Annak ellenére, hogy a pilaf szinte minden tengeri ételhez passzol, ez az egyik legjobb köret sült halhoz.

Rice Pilaf

Amire szüksége lesz:

  • Négy csésze csirkehús
  • Három közepesen fehér gomba
  • Egy nagy apróra vágott hagyma
  • ¼ teáskanál szárított petrezselyem
  • Három evőkanál vaj
  • Egy csésze szeletelt mandula
  • ½ csésze nyers orzo tészta
  • Egy csésze nyers hosszú szemű rizs
  • Két gerezd apróra vágott fokhagymát
  • Só és bors ízlés szerint

Útmutatások

Készítsük elő a rizst az utasítások szerint, vagy rizsfőzőbe dobja. Amíg a rizs fő, használjon holland sütőt, hogy szárítsa meg a főzetlen orzót, amíg az mély aranybarna lesz, majd tegye félre későbbre egy tálba.

Vékonyan felszeleteljük a gombát úgy, hogy szinte papírvékonyak legyenek, és közepes magas hőfokon melegítsenek egy nagy serpenyőt. Adja hozzá a finomra szeletelt gombát a serpenyőbe, majd melegítse, amíg szivacsos textúra nem lesz. Ugyanebben a serpenyőben adja hozzá a hagyma és fokhagyma és addig pároljuk, amíg a hagyma nem válik áttetszővé. Amikor ez megtörténik, adjuk hozzá a főtt rizst, és pároljuk körülbelül két percig.

Ezután tegye a serpenyőbe a pirított orzót, a csirkehúslevest, a mandulát, a petrezselymet, a sót és a borsot. Csökkentse a hőt, és közepesen alacsony hőmérsékleten párolja. Ebben a szakaszban észreveszi, hogy a húsleves kissé buborékolt, ami teljesen normális. Keverjük néhány másodpercig, majd fedjük le 30 percig. Tálalja kedvencével hal entrée.

Növényi halételek

Ha arra gondol, hogy zöldségekkel megy a félelmetes változatosság érzésére, akkor örömmel fogja tudni, hogy rengeteg lehetőség áll rendelkezésre az Ön számára. Bár könnyűnek tartom a legtöbb tenger gyümölcsei előétel párosítását egy olyan régi készenléti üzemmóddal, mint a brokkoli, azt is tapasztalhatja, hogy sok más finom zöldség választás közül választhat, amely sokféle halhoz tartozik. Az útmutató ebben a részében vessünk egy pillantást néhányra, amelyek mindenképpen elégedetté teszik vendégeit. Csak egy megjegyzés: ezek közül néhány köretek tenger gyümölcseihez saláták.

  • Párolt spenót
  • Rukkola saláta
  • Zöldbab
  • Cézár saláta
  • Párolt kelbimbó
  • Káposzta saláta dióval és Craisinnal
  • Földimogyoró olajban sült kelkáposzta chips
  • Rice karfiol mandulával

Ezek a viszonylag egyszerű zöldséges ételek mindegyike látványosan elkészíthető egészséges köretek halakhoz és minden ízük nagyon finom!

Végső gondolatok

Szeretem a tenger gyümölcseit, és nem kellene aggódnod legjobb köret a halakhoz vacsorák. Az itt feltöltött receptek mindegyike meglehetősen könnyen elkészíthető, és kiváló kísérőként működik a kedvenc halételekhez. Valójában még keverhet is néhány olyan receptet, amelyet itt kiemeltem egy igazán érdekes vacsorkompozícióhoz.