Fitness turmixgép

Csatlakozzon ingyen!

Csatlakozzon ingyenesen, és kezdje el felépíteni és nyomon követni az edzéseket, kérjen támogatást a Fitness Blender többi tagjától és még sok mást!

Azok közé tartozik, akik még a sótartóhoz nyúlnak, még mielőtt megkóstolták volna az ételeket? Sóvárog a sütik miatt? És ha mégis belemerül valami édesbe, mégis úgy találja, hogy mégis sós finomságot keres? A só iránti vágy nem újdonság, és valójában az amerikaiak többsége kétszer-háromszor több sót vesz be, mint amennyit az egészséges étrendben ajánlanak.

Kezdetnek vannak olyan tanulmányok, amelyek azt jelzik, hogy örökletes tényezők jöhetnek szóba, ami bizonyos ízekre vágyik mások felett. A bizonyítékok azt mutatják, hogy ezek az emberek, akiket „szuper kóstolóként” alkottak meg, bizonyos ízeket kóstolnak meg, amelyek között a sósság, a keserűség és az édesség intenzívebben szerepel, mint mások, akik ugyanazt az ételt fogyasztják. Amint kezdik felismerni és élvezni ezt a „sós” ízt, hajlamosak a túlzott vágyakozásra. Ugyanakkor gyakran a sóra hagyatkoznak, hogy ellensúlyozzák keserűségre és édességre való érzékenységüket.

Nem biztos benne, hogy valójában „szuper kóstoló” vagy, és kíváncsi vagy, mi más felelős a most megrendelt hasábburgonyáért? Az erős só iránti vágy inkább ásványi anyaghiánynak tudható be. A kutatók azt találták, hogy az emberek, akiknek hiányzik a kalcium, a sós ételek iránti vágyakozással járnak. Az a gondolkodás, hogy a nátriumszint emelkedésével a vér kalciumszintje is átmenetileg javul. A test ekkor feltételezi, hogy az ásványianyag-szükséglet kielégül, ez azonban rövid távú reakció, és mivel ez a szint csökken, a szervezet sót keres a probléma újbóli megoldására.

Azok számára, akik a sós ételeket a régi sorrendben részesítették előnyben, a hatásokat egyszerűen meg lehet érteni. Minél több sót eszel, annál több sót szeretne. A só általában elzárja a többi ízlelőbimbót, így az ételek élvezése érdekében hajlamosak azt tapasztalni, hogy egyre több só teszi az ízt jobbá. Ez az egyik oka annak, hogy a válogatós étkezők általában csak a keményítőtartalmú ételeket kedvelik, ahol a sótartalom általában magasabb, dominálva az ízeket, amelyek kellemesek a szájban.

Genetikáját és étrendjét félretéve még mindig erősebb erővel kell számolni. A lényeg az, hogy a só az egyik legszélesebb körben használt adalékanyag az élelmiszeriparban. Nemcsak költséghatékony a gyártók számára, hanem tulajdonságai is nagyon sokrétűvé teszik alkalmazását. A sót lehet használni tartósítószerként, antimikrobiális szerként, ízfokozóként, valamint a szín és a textúra fenntartására szolgáló szerként. Minden felhasználásával egyértelmű, hogy megértsük, miért került a só feleslegesen az amerikai étrendbe.

Tehát most, hogy megértette a vágyakat, mit lehet tenni ez ellen?

Gyógynövényekkel és fűszerekkel elégítse ki ízlésigényét - Ahelyett, hogy a sótartóhoz nyúlna, kísérletezzen úgy, hogy más gyógynövényekkel és fűszerekkel főz. Ez lehetővé teszi, hogy olyan ízeket mutasson be, amelyeket korábban még nem kóstolt.

Adj neki időt - A sófogyasztás fokozatos csökkentésével átképezheti ízlelőbimbóit és testét, és a vágyakozás lassan csökken. Körülbelül két hétbe telik a kiigazítás, és akkor még a sót sem hagyja ki. Valójában a sós ételeknek túl intenzív íze lesz, és végül mégis kikapcsolhatod magad.

Dolgozd ki - Minél többet izzadunk, annál több sót veszít a testünk. Ennek gyakran az az érzése, hogy az emberek csökkentik a só iránti vágyukat. Annak érdekében, hogy ne veszítsen el sokat, a legjobb, ha hosszabb ideig tartó, kiterjedt edzésekhez ad hozzá néhány elektrolit tartalmú italt. Szüksége van egy kis edzés inspirációra? Keressen több mint 500 ingyenes edzésvideón

Egyél frissen - Próbáljon több friss alapanyagot választani, amikor az ételt választja. A feldolgozott élelmiszerek jellemzően sóval vannak töltve, míg a nyers gyümölcsök és zöldségek természetesen alacsonyabb sótartalmúak. A száraz szemek, hüvelyesek és diófélék (a kereskedelemben előállított termékek helyett) szintén kiválóan alkalmasak a nátriumtartalom csökkentésére.

Vessen egy pillantást az étrendjére - Néha egy másik ásványi anyag hiánya miatt több sóra vágyunk. Nézze meg alaposabban az étrendjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e hiánya ezeknek az ásványi anyagoknak, amelyek tartalmazhatnak kalciumot, magnéziumot és cinket.

Olvassa el a címkéket - Nézze meg közelebbről a választott ételek címkéit (vagy még jobb, ha frissen fogyaszt, és/vagy elkészíti saját ételeit a semmiből). Próbálja elkerülni azokat a tárgyakat, amelyek sóval vannak tele, és lehetőség szerint kezdje el kiválasztani kedvenc ételeinek alacsony nátriumtartalmú, csökkentett nátriumtartalmú vagy nátriummentes fajtáit. Ez lehetővé teszi, hogy még mindig élvezhesse kedvenceit, miközben csökkenti a sóbevitelt.

Érzelmi étkezés - Legközelebb, amikor az alma fölött nyúl a zacskózsákért, álljon meg és gondolkodjon el azon, hogy mi zajlik érzelmileg. Gyakran elfelejtünk odafigyelni arra, hogy mit eszünk, és inkább az érzelmeink táplálására összpontosítunk. Sok ember számára az íze erősebb, sós vagy édes ételek első pillantásra táplálják érzelmeinket. Ha időt szán arra, hogy megálljon, és átgondolja a választást, végül is egészségesebb választásra vezethet.

M Mittler, MS RD

FB megjegyzés: Időbe telhet, amíg az ízlelőbimbók kiigazodnak, amikor a feldolgozottabb étrendről a frissebb, teljes ételek diétájára lép. A feldolgozott ételeket gyakran nátriummal töltik fel - az egyik legjobb módszer az ízek/só/ízlelőbimbó gáton való túljutásra, ha friss (vagy szárított) fűszereket használunk bőségesen az aroma hozzáadásához nátrium hozzáadása nélkül. Adj neki időt, légy türelmes. Lehet, hogy egy kis fegyelemre van szükség, de a tested elkezd igazodni, valószínűleg az első hetekben. Ne féljen apró változtatásoktól, mindig arra törekedve, hogy másnap jobban teljesítsen. Időbe telhet, de érdemes erőfeszítés.