Migrén diéta receptek és ízkombinációk

Improvizációs szakács vagyok, ezért ezek a javaslatok inkább az ízkombinációkról szólnak, mintsem a részletes receptekről. Sok javaslatom egyszerűen hüvelyesek vagy megpirult hús, párolt zöldségek és egy gabona, mind összekeverve. Adjon megengedett gyógynövényeket és fűszereket az ízek fokozásához.

Vannak migrénközpontú szakácskönyvek, de kevesen hagyják ki a hisztamin tartalmú ételeket is. E receptek egy része más potenciális kiváltó ételeket is tartalmaz. A migrénes diétás szakácskönyvek jó kiindulópontok lehetnek, még akkor is, ha további összetevőket kell kivágnia. Ugyanez elmondható nagyjából minden receptről. Úgy érezheti, hogy gyakorlatilag mindent kivág a receptből, de az utasítások jó útmutatást nyújtanak az egyes részek főzésének meddig. Ha további útmutatást szeretne, íme néhány alapvető, módosítható recept sült krumplihoz, leveshez és rakott ételhez.

Reggeli

A zöldséglé remek reggeli lehetőség. Az interneten rengeteg gyümölcslé recept található, csak győződjön meg róla, hogy megengedett összetevőket használnak. Az alma, a körte és a sárgarépa jó édesítőszer. Ginger hozzáteszi a harapást, amelyet általában a citrusféléktől kap. Szeretem ezt az alma-répa-sárgarépa-gyömbér levet (aranyrépával készült), és kiválóan helyettesíti a citrusféléket vagy az ecetet salátakészítményben.

Forró gabona: Bármely főtt teljes kiőrlésű gabona jó gabonát készíthet, és a legtöbbben viszonylag magas a fehérjetartalom. Nagy tételben főzhetők és fagyaszthatók is. Adhat hozzá édesítőszereket és/vagy gyümölcsöt. Az amarant és az alma remek kombináció, főleg mézzel édesítve. A quinoából és a kókusztejből finom zabkása lesz kevés cukorral. A Teff és a búzakrém finom egy kis vajjal vagy tejszínnel és juharsziruppal. (Vannak, akik a cukrot kiváltó tényezőnek találják, ezért ne próbáljon túlzásba esni az édesítőszerekkel.)

A megengedett összetevőkből készült, hússal vagy babgal kiegészített saláta szintén gyors. Öltözködéshez használhat egy kis olívaolajat és gyógynövényeket (mint például egy vinegrett nélküli sans ecetet). Néhány harapás vagy csípés hozzáadásához tegye az olajat egy turmixgépbe, és keverje hozzá a friss gyömbért. Az alma-répa-sárgarépa-gyömbérlé, amelyet fentebb említettem, kiválóan helyettesíti a citrusokat vagy az ecetet az öntetben, csakúgy, mint a gránátalma-levet.

A vacsora kategóriájába tartozó fagyasztható élelmiszerek bármelyike, amely a frissen sült hús és a fajitas kivételével mindegyik.

Vacsora

A hús grillezése, pirítása vagy orvvadászata, valamint párolt vagy párolt zöldség mellé tálalása egyszerű és meglehetősen gyors.

Csirkeleves: Olajon pároljuk a csirkét, amíg enyhén meg nem pirul, és tegyük félre. Egy nagy edényben megdinszteljük a fokhagymát. Adjon hozzá zellert, sárgarépát és pasztinát, a megengedett listán szereplő gyógynövényeket, egy kevés vizet (vagy házi készítésű zöldségalapot a megengedett összetevőkből) és gőzt. Keverjünk bele csirkét, és ha szükséges, rizst vagy vad rizst. A buggyantott csirke is működik, de a pirítás kicsit több ízt ad. (Vegetáriánus/vegán változat: cserélje ki a csirkét fehér babra.)

Lencseleves: Ugyanazokat a zöldségeket használja, mint fent, de főzzön lencsét a zöldségekkel (az utasításoknak megfelelően adjon hozzá annyi vizet, hogy főzze a lencsét). A cukkini, a paprika és a hagyma is jó a lencselevesben (ne feledje, hogy a cukkini és a paprika gyorsabban főz, mint a keményebb zöldségek).

Kelkáposzta csirkével: Pácold a csirkét olajban, amíg enyhén meg nem pirul, és tedd félre. A kelkáposztát vékony csíkokra szeleteljük, sárgarépát reszelünk, póréhagymát szeletelünk. Póréhagyma póréhagyma olajban pár percig. Adjunk hozzá kelkáposztát és sárgarépát, és készre pároljuk (néhány percre fedőt helyezünk a serpenyőbe, hogy a kelkáposzta gőzöljön, gyorsabban megfő). Keverje hozzá a csirkét, és ha szükséges, előkészített quinoát. (Vegetáriánus/vegán változat: hagyja ki a csirkét, és használja a quinoát a fehérje szintjének növelésére. Hozzáadhat garbanzo babot is.)

Hús és zöldség keverés. Szeletelje a húst és párolja meg, tegye félre. A zöldségek bármilyen kombinációját megsütjük, szeretem a cukkinit, a paprikát és a fokhagymát. Tálaljuk rizzsel vagy más gabonával. (Vegetáriánus/vegán változat: cserélje ki a húst választott babra.)

Fajitas. Szeletelje a húst és párolja meg, tegye félre. Pár percig olajban vagy vajban hagymát és/vagy fokhagymát pirítunk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát és a kívánt fűszereket, majd megpirítjuk. (Vegetáriánus/vegán, cserélje ki a húst választott babra.)

Köretek

Sült zöldségek. A kockákra vágott, olajjal (ha szükséges fokhagymával) és sütőben megsütött zöldségek finomak és kissé édesek - még karfiol, brokkoli és kelbimbó is. Keressen az interneten bármilyen sült zöldség receptet, hogy megismerje a sütő hőmérsékletét és a főzési időt. A pörkölés a legtöbb zöldségnél működik. Kókuszolajban sütve akár desszertté is változtathatja.

Kabocha tök gyömbérrel és mézzel. Keressen utasításokat a kabocha kemény bőrének levágására és a mikrohullámú sütőben történő főzésére vonatkozóan. Ha megfőtt, pépesítsük fel kockákra vágott gyömbérrel és mézzel. Azt is felkockázhatja és megsütheti, mint bármely más zöldséget, majd a végén hozzáadhatja a gyömbért és a mézet.

Snackek

A pattogatott kukorica fantasztikus snack, de a semmiből kell elkészítenie. Ha nincs popperje, keressen az interneten, hogyan készítse el egy edényben. Főzhet bármilyen megengedett olajat (az Ön által választott olaj befolyásolja az ízt), és felöltheti sóval, megengedett gyógynövényekkel és fűszerekkel, vagy akár cukorral.

Viszonylag könnyű megtalálni az egyszerű elkészített snackeket, például tortilla chipset, gyökérzöldség chipset (például taro chipset), sima kekszet, perecet és rizspogácsát. (A mézzel meghintett és sóval meghintett rizstorták jó sós-édes csemegék.)

Desszert

Ha édesszájú, keressen olyan omlós tésztát, amely megengedett összetevőkből készül. Találhat olyan cukros sütiket is, amelyek megfelelnek a számlának. Az egyszerű házi desszertekért próbáljon sima gyümölcslével készült zselatint, kukoricapehellyel készített macaroons-t vagy almás macskacukrot. Nehéz lehet megtalálni a megengedett alapanyagokból készült fagylaltot, de vannak ilyenek. Elég lehet a házi készítésű fagylalt vagy jégtej (ami nagyon egyszerű és fagylaltkészítő nélkül is elkészíthető).

Sok diétás könyv a gyümölcsöt ajánlja a desszert alternatívájaként. Korábban gúnyolódtam ezeken a könyveken, de most már ésszerűnek találom. Ha nem ez a helyzet az Ön számára, akkor a fagylaltra csöpögő egyszerű macskacukor vagy gyümölcsmártás jó módszer arra, hogy a gyümölcsből desszertet készítsen.

Megjegyzés: Ezek a javaslatok valószínűleg abszurd módon korlátozónak és hihetetlenül unalmasnak tűnnek. Ha három évvel ezelőtt elolvastam volna őket, azt hittem volna, hogy a szerző téveszmés. Élelmiszer ember lévén, soha nem számítottam rá, hogy kibírok ilyen korlátozott étrendet, de most így eszem. Kiderült, hogy hajlandó vagyok sokat feladni, hogy elkerüljem a napi migrénes rohamot. A jelenlegi étrendem valójában korlátozottabb, mint az általad megadott listák. 40 összetevő közül választhatok, és mindegyiket csak minden negyedik nap eszem. Sokat panaszkodom emiatt, de nagyon is tisztában vagyok azzal, mit kapok az áldozatomból. Legtöbbször a jutalmak érik a frusztrációkat. Lehet, hogy úgy dönt, hogy nem éri meg neked, de arra kérlek, hogy legalább próbáld ki, hátha van különbség. Sokkal jobban érzem magam, mint valaha is gondoltam volna.

Ez a cikk a szerző véleményét, gondolatait és tapasztalatait képviseli; A tartalom egyikét sem hirdető fizette. A Migraine.com csapata nem javasol és nem támogat semmilyen itt tárgyalt terméket vagy kezelést. Tudjon meg többet arról, hogyan tartjuk fenn a szerkesztőség integritását itt.

Hozzászólások

Csatlakozz a beszélgetéshez! Jelentkezzen be, vagy hozzon létre egy fiókot.

Megjegyzések megtekintése (3)

Imádom a zöldséglé receptjét! Mindig egy ízletes gyümölcslé receptet keresek, amely kizárja a citrusféléket, és ez kiválóan hangzik. Amikor alkoholt iszom, az egyetlen dolog, amit ihatok, a vodka. Szeretek keverni a tengervízzel és a gránátalma levével, ezért szeretném látni, hogy van nálad, itt is említettem. Azt hiszem, az emberek gyakran megfeledkeznek róla. Köszönöm a csodálatos cikket!

Hoppá! Nem tengervíz, szódavíz!

Köszönöm Kerrie, nagyszerű információ.

Szeretek főzni, és mindig új dolgokat keresek!