Mik azok a mikroelemek? És miért számítanak?

Lehet, hogy hallott már a makrotápanyagok - a fehérje, a szénhidrátok és a zsír - számlálásáról, amellyel megszervezheti a kalóriabevitelt, elősegítheti az optimálisabb testösszetételt és támogathatja az erőnléti célokat. De mi van a mikroelemekkel?

Ami a megfelelő táplálkozást illeti, több mint kalória vagy makrót kell figyelembe venni - nem feledkezhet meg hosszú távú egészségéről. A testnek kalóriákra van szüksége az energiához a túléléshez, de a megfelelő működéshez elengedhetetlen tápanyagokra, különösen mikroelemekre (más néven vitaminok és ásványi anyagok) is szüksége van. Az esszenciális tápanyagok bármi, amit a tested nem képes előállítani, és táplálékkal, vízzel vagy napfénnyel kell fogyasztani. Ezek a tápanyagok nem mindig biztosítanak kalóriát, és néha csak apró mennyiségben szükségesek, de ezek nélkül fáradtság, izomgyengeség, agyi köd, gyenge csonterősség stb. Szenvedhet. És ha ezek a hiányosságok az idő múlásával továbbra is fennállnak, növelheti krónikus betegség kockázatát, vagy akár lerövidítheti az élettartamát.

Mit csinálnak a vitaminok és ásványi anyagok?

A mikrotápanyagok, más néven vitaminok és ásványi anyagok, nem tartalmaznak kalóriát, és sokkal kisebb mennyiségben van szükségük a makrókhoz képest. Szerepük van a napi aktivitás támogatásában és a test megfelelő működésében, de a vitaminok és ásványi anyagok leginkább a jó egészség támogatásában játszanak szerepet.

A mikrok gyakran teszik szuperéletté, szuperé. Ezek a tápanyagok jellemzően az elismert élelmiszer-egészségügyi előnyök mögött állnak, mivel fontos szerepet játszanak a vitalitásban, a betegségek megelőzésében és a jólét elősegítésében. Mennyiségük azt is meghatározza, hogy egy élelmiszer mennyire tápláló. Ha egy ételben magas a mikroelemek mennyisége és alacsony a kalóriatartalom, akkor tápanyag sűrűnek nevezik!

Makrotápanyagok és mikrotápanyagok

A makrók és a mikroszerűek is elengedhetetlenek az energiához, az anyagcseréhez és a testi funkciókhoz, de a makrók biztosítják az energiát, míg a mikroelemek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, hogy szétszórják azt a testben.

A makrotápanyagokra nagyobb mennyiségben van szükség, mert ezek alkotják az összes kalóriabevitelt és ellátják a szükséges energiát naponta. Emiatt a makrók nagyobb hatással vannak a testtömegre és az összetételre.

Három makró szükséges az egészséghez: fehérje, zsír és szénhidrát - amelyek mindegyike különböző előnyökkel jár (és bár az étrendben nincs rá szükség, az alkohol azért is makró, mert kalóriát tartalmaz).

Különbség a vitaminok és az ásványi anyagok között

Mik azok a vitaminok?

A vitaminok szerves anyagok, amelyeket növények és állatok termelnek. Kétféle típus létezik: zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminok. Zsírban oldódó - az A-, D-, E- és K-vitamin könnyebben felszívódik, ha zsír van jelen, és a testzsírjában tárolható. Vízben oldódó vitaminok - C- és B-vitaminok, feloldódhatnak a vízben. Vitaminokat kap a különféle ételektől, amelyeket fogyaszt.

Hol kapható esszenciális vitaminok:

A-vitamin
- Szerezd meg: narancssárga ételektől, mint a sárgarépa, a sütőtök, a butternut squash és az őszibarack. Valamint a sötét leveles zöldek, mint a kelkáposzta és a spenót.
B-vitaminok
- Szerezd be: lazacból, tonhalból, marhahúsból, teljes kiőrlésű gabonákból, például quinoa, burgonya, lencse és bab.
C vitamin
- Szerezd meg: gyümölcsök és zöldségek.
D-vitamin
- Szerezd meg: megerősített tejtermék, gomba, lazac és tojás.
E-vitamin
- Szerezd meg: napraforgómagból, mogyoróvajból, mandulából és spenótból.

Mik azok az ásványi anyagok?

Az ásványok viszont szervetlenek, vagyis a talajban és a vízben találhatók, és nem olyan élő szervezetek termelik, mint a vitaminok. Mivel az ásványi anyagokat nem könnyítik meg az elemek, a talajból és a vízből növényekbe és állatokba szállíthatják, majd később maguk is felszívhatják anélkül, hogy elveszítenék szerkezetüket. Ez azt is jelenti, hogy nem változtatják meg a formájukat, miután felszívja őket.

Tizenhat elengedhetetlen ásványi anyag van a megfelelő táplálkozáshoz, amely két fő típust tartalmaz: makrominerálok - amelyek nagyobb mennyiségben szükségesek, például kalcium, foszfor és kálium, és nyomelemek - amelyekre nagyon kis mennyiségben van szükség, például vasra, cinkre és jódra.

Hol lehet beszerezni az alapvető ásványi anyagokat:

Kalcium
- Szerezd be: tejtermék, dúsított narancslé és növényi tej, tofu, sötét leveles zöldség és lazac.
Foszfor
- Szerezd be: húsból, tejtermékből, diófélékből, szója, lencse, quinoa, tökmag és napraforgómag.
Kálium
- Szerezd be: húsból, tejből, gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, babból és hüvelyesekből.
Kén
- Szerezze be: szervhúsokból, marhahúsból, csirkéből, sertéshúsból, őszibarackból, tejtermékből, hagymából és fokhagymából.
Nátrium
- Szerezd be: gyökérzöldségek és konyhasó.
Klorid
- Szerezd meg: asztali só
Magnézium
- Szerezd be: spenót, brokkoli, hüvelyesek, tökmag és búzakenyér.
Vas
- Szerezd be: húsból, babból, sötét leveles zöldekből, teljes kiőrlésű gabonákból és diófélékből.
Cink
- Szerezd be: osztrigából, húsból, kagylóból, hüvelyesekből és teljes kiőrlésű gabonákból.
Réz
- Szerezd meg: kagylókból, diófélékből, magvakból, teljes kiőrlésű gabonákból, babból és aszalt szilvából.
Mangán
- Szerezd meg: teljes kiőrlésű gabonából, diófélékből, leveles zöldségekből és teából.
Jód
- Szerezd be: jódozott só, tenger gyümölcsei és tengeri zöldségek.
Szelén
- Szerezd meg: orgona húsokból, tenger gyümölcseiből és dióból.
Molibdén
- Szerezd be: borsó, lencse, bab, földimogyoró, mandula, szója, tojás, sajt, joghurt, teljes kiőrlésű gabonák és leveles zöldségek.
Króm
- Szerezd be: brokkoli, krumpli, zöldbab, marhahús, csirke, pulyka, alma, banán, teljes kiőrlésű gabona és tejtermék.
Fluorid
- Szerezd meg: fekete teából, mazsolából, garnélarákból, rákból, szőlőléből, borból és vízből.

Tápanyag felszívódás

Annak ellenére, hogy a vitaminok és az ásványi anyagok molekuláris szinten nagyon különböznek egymástól, sokféle módon képesek kölcsönhatásba lépni egymással, amelyek előnyösek vagy kontraproduktívak lehetnek az egészségre nézve. Egyes vitaminok, például a C-vitamin, támogathatják az ásványi anyagok, például a vas felszívódását, és csökkenthetik más ásványi anyagok, például a réz felszívódását. Ezek a kölcsönhatások az egyik oka annak, hogy minden nap különféle ételek fogyasztása segíthet abban, hogy a lehető legtöbb táplálékot kapja. Fontos megjegyezni azt is, hogy ha hiánypótlásra szolgáló étrend-kiegészítőket szed, ezt vízzel, lével, tejjel vagy étellel tegye meg.

Elég az egészséges étrend

Az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat biokémiai reakciók milliárdjaiban használják fel, amelyek a szervezetben fordulnak elő - a mindennapi energiától és anyagcserétől kezdve a szövetek karbantartásáig, az immunműködésig és a szívveréséig. Megfelelő mennyiség nélkül a tested valóban szenvedhet. A hatalmas szerepük miatt egyetlen vitamin vagy ásványi anyag egyetlen hiánya számos problémát okozhat, ha nem javítják. A másik oldalon pedig egy kisebb hiányosság kijavítása nagyban javíthatja általános egészségi állapotát és közérzetét.

Bár a kiegészítés minden bizonnyal segíthet a hiányok megelőzésében és szükség esetén a táplálkozás javításában, a legjobb mikroelemek forrása természetesen előforduló forrásokból származik - tápanyagban sűrű ételekből! A különféle gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és minőségi fehérjék fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy testének megkapja a szükséges táplálékot.

Olyan étkezési tervet keres, amely figyelembe veszi a kalóriákat, a makrókat és a mikrókat? Minden étkezési tervünk bizonyítékokon alapuló táplálkozást és kiegyensúlyozott adagméretet használ a lehető legtáplálóbb és étrendbarátabb lehetőségek biztosításához. Ráadásul az összes ételt szakácsaink főzik és közvetlenül neked szállítják.