Mik az oxalátok: Magas oxaláttartalmú ételek + Hogyan lehet megakadályozni az oxalát felhalmozódását
Az oxalát szerves vegyület, amely megtalálható bizonyos növényi és állati ételekben. A magas oxalátszintet gyakran társítják vesekővel és más egészségügyi problémákkal. Ezért fontos meghatározni az ilyen ételeket, és ami még ennél is fontosabb, megérteni, hogy korlátozni kell-e azok bevitelét.
Ebben a cikkben megvitatjuk, hogy melyek az oxalátok, milyen ételek vannak bennük, és hogyan lehet megakadályozni az oxalát lerakódását a vérben. Kezdjük.
Tartalomjegyzék
Az oxalát tudománya
A növényekben található oxálsav ásványi anyagokkal kötve oxalátot képez. A tested önállóan is előállíthat oxalátot, vagy táplálékból szerezheti be. A C-vitamin metabolizálódva oxaláttá is alakulhat (1).
Fogyasztásuk során ez az oxalát megköthet ásványi anyagokat a szervezetben, és vegyületeket képezhet, beleértve a kalcium-oxalátot és a vas-oxalátot (2 Bár ez elsősorban a vastagbélben történik, ez a folyamat a vesékben vagy a húgyutakban is végbemehet.
A legtöbb ember üríti ezeket a vegyületeket székleten vagy vizelettel. De bizonyos érzékeny egyéneknél vesekő és egyéb egészségügyi problémák alakulhatnak ki a magas oxaláttartalmú ételek fogyasztása során.
Az ilyen problémák elkerülésének első lépése az oxalátokban gazdag ételek elkerülésének elkerülése.
Mik azok az élelmiszerek, amelyekben magas az oxaláttartalom?
Az alábbiakban felsoroljuk a magas oxaláttartalmú ételeket (3):
| Spenót | 755 mg/½ csésze adag |
| Rebarbara | 541 mg/fél csésze adag |
| Mandula | 22 mg/22 mag |
| Cékla/Répa zöld | 76 mg/1/2 csésze adag |
| Szójaliszt vagy szójafehérje izolátum | 27–94 mg/1 oz adag |
| Búzakorpa | 34 mg/¾ csésze adag |
| Narancs | Gyümölcsönként 29 mg |
| Édesburgonya | 28 mg/1 csésze adag |
| Bab | 10–25 mg/1/2 csésze adag |
| Bogyók | 10–25 mg/1/2 csésze adag |
| Főzött tea | 14 mg/1 csésze adag |
| Sör | 5-10 mg minden 12 folyadék unciára |
| Tofu | 13 mg/3,5 oz adag |
A kutatások szerint napi oxalátfogyasztásunkat 100 mg (vagy akár 50 mg) alá kell korlátozni (4).
Azoknál az embereknél, akiknek kórtörténetében vesekő szerepel, vagy akiknek ez a problémája van, távol kell tartaniuk magukat ettől az ételtől. Az oxalát kötődhet a vér kalciumához és kalcium-oxalát kristályokat képezhet, amelyek kövekhez vezetnek. Különböző típusú vesekövek léteznek, de közülük a kalcium-oxalát a leggyakoribb.
Ezeket a köveket nem a kalcium képezi táplálék útján. Valójában a csontok és az izmok által nem használt kalciumfelesleg a veséjébe kerül, és a vizelettel ürül ki. De ha ez nem történik meg, az extra kalcium a vesében marad és köveket képez (5).
De vannak jó hírek. Ezt megakadályozhatja. Itt van, hogyan!
Hogyan lehet megakadályozni a magas vér oxalátszintet
Néhány egyszerű étrend- és életmódbeli változás segíthet csökkenteni az oxalátkövek kialakulásának kockázatát a szervezetben.
Ezen intézkedések mellett az alacsony oxaláttartalmú ételeket is felveheti étrendjébe.
Mik az alacsony oxaláttartalmú ételek?
Az alacsony oxaláttartalmú ételek a következőket tartalmazzák:
| Banán | 3 mg/1 gyümölcs |
| Cseresznye | 3 mg/1 csésze adag |
| Szőlő | 1 mg/1 csésze adag |
| Papaya | 1 közepes gyümölcsönként 1 mg |
| Görögdinnye | 1 szeletenként 1 mg |
| Uborka | 1 mg/adag |
| Karfiol | 1 mg/½ csésze adag főzve |
| Gomba | Gombánként kevesebb, mint 1 mg |
| Káposzta | 1 mg 1 csésze adagonként, nyersen |
| Borsó | 1 mg/1/2 csésze adag |
| Sajt | Kevesebb, mint 1 mg szeletenként |
| Tej | 1 mg/1 csésze adag |
| Sovány húsok | Kevesebb mint 1 mg/1 oz adag |
| Kukorica | 1 mg/1/2 csésze adag |
| fehér rizs | 4 mg/1 csésze adag, főzve |
| édesem | Kevesebb mint 1 mg 1 evőkanál adagban |
Ezeknek az ételeknek az étrendbe való felvétele segíthet. Más okból is meg kell akadályoznia az oxalát felhalmozódását a testében. Most megnézzük őket.
Milyen egyéb mellékhatásai vannak a felesleges oxalát-lerakódásnak?
Az oxalátok szintén gátolhatják a tápanyagok felszívódását. A kalciummal már láttuk az esetet. Az oxalátok akadályozhatják a kalcium felszívódását és más szövődményekhez vezethetnek, a kőképződés kockázatának növelésén kívül (11).
A rost és az oxalátok együttes fogyasztása akadályozhatja más tápanyagok, például cink és magnézium felszívódását (12).
Az oxalátok hozzájárulhatnak a vulvodynia kialakulásához is, egy olyan állapothoz, amelyet megmagyarázhatatlan krónikus hüvelyi fájdalom jellemez (13). Kétséges azonban az oxalátok szerepe, amelyek ezt a sajátos állapotot kiváltják.
Következtetés
A legtöbb oxalátot tartalmazó étel valóban egészséges. Nem szeretne lemaradni tápanyagukról. Forduljon orvosához és fogyasszon bizonyos magas oxaláttartalmú ételeket (például spenótot) mértékkel. Ennél is fontosabb, hogy növelje a folyadékbevitelt.
Ezen intézkedések meghozatala elősegítheti az oxalátkövek kialakulásának megakadályozását.
Valami, amiről azt gondolja, hogy hiányzott ez a bejegyzés? Mondja el nekünk, ha megjegyzést hagy az alábbi mezőben.
- Milyen ételeket szabad kerülnöm a vesekő megelőzése érdekében Vietnam Times
- Ez a 3 pattanás elleni étel segít megelőzni a járványokat
- Az 5 legfontosabb étel, amely megakadályozza a méhnyakrákot
- Milyen ételeket kerülnöm kell a vesekövek megelőzésére The New York Times
- Egészségtelen; olyan ételek, mint a kávé, a tészta, a vaj, amelyek jók az Ön számára - Business Insider