Komolyan: Csak 10 olyan étel van, amelyet minden táplálkozási szakember ajánl

Olyan sok összetűző táplálkozási filozófia van a világon, hogy ez felrobbanhatja az ember fejét. Ezt saját kézből tanultam meg, amikor elküldtem egy hétig tartó étkezési naplómat két ellentétes háttérrel rendelkező táplálkozási szakembernek, és vadul eltérő visszajelzéseket kaptam mindegyiktől. (Ha kíváncsi vagy, egy holisztikus táplálkozási szakember azt mondta nekem, hogy a magas szénhidráttartalmú vegán étrendem olyan fehérjehiányos volt, hogy közel voltam a halálhoz, míg egy hagyományos szakértő azt mondta nekem, hogy jó úton vagyok.).

Megdöbbentően kevés olyan étel van, amelyben minden táplálkozási szakértő egyetért. Egyesek szerint a szója tökéletesen egészséges; mások szerint méreg. Egyesek szerint a gyümölcs az egészséges étrendhez tartozik; mások szerint a gyümölcs (például a banán) annyira cukros, hogy soha nem szabad hozzányúlni. Egyesek szerint a tejtermék az ördög; mások szerint a görög joghurt az istenek nedűje. Napokig folytathatnám.

Ez az ellentmondó információ fogyasztóként annyira elkeseríthet, hogy csak fel akarja dobni a kezét, és azt mondani: "Valami egészséges?" Pontosan erre a kérdésre kaptunk ihletet.

E-mailt küldtünk tehát 17 táplálkozási szakembernek és orvosnak, akik különböző háttérrel rendelkeztek, és megkértük őket, hogy nevezzék meg az általuk legegészségesebbnek tartott ételeket. Ezután összehasonlítottuk a visszajelzésüket, és összeállítottuk ezt a fő listát. Vessünk véget a találgatásoknak egyszer és mindenkorra. Görgessen tovább, hogy felfedezze azokat az ételeket, amelyekben a táplálkozási szakemberek megállapodhatnak.

1. Áfonya

Amennyire meg tudjuk mondani, nincs egyetlen táplálkozási szakember sem, aki vitatkozhatna az áfonya erejével. "Az áfonyában legalább 15 különböző fitotápanyag található, és mindegyik igen erős antioxidánsok, amelyek megvédik a test gyakorlatilag minden rendszerét,"mondja Michelle Babb, bejegyzett dietetikus és a gyulladáscsökkentő táplálkozás szerzője a boldog, egészséges agyért." Az antioxidánsok megvédik a sejteket, szöveteket és izmokat, és fontosak a szív- és érrendszeri egészség, az agy egészsége és a testmozgás helyreállítása szempontjából. "

Dana James táplálkozási szakember hozzáteszi, hogy az áfonya "egészséges, rostokban gazdag szénhidrátot biztosít", ami segíti az emésztést és a testsúly-szabályozást. Ezenkívül rengeteg vitamint és ásványi anyagot, köztük vasat, magnéziumot, cinket, kalciumot, káliumot, valamint A-, C- és K-vitamint is megraknak - mondja Candice Seti tanúsított táplálkozási edző, a Fogyás Terapeuta munkatársa. "Mindezen összetevők mellett számos egészségügyi értékkel bírnak, beleértve az erős csontok felépítését és fenntartását, valamint a szívbetegségek és a rák elleni küzdelmet."

2. Sötét, leveles zöldek

A sötét, leveles zöldek, mint a spenót és a kelkáposzta, egy másik élelmiszer-kategória, amelyet egyetlen táplálkozási szakember sem hibázhat. "A leveles zöldek alacsony kalóriatartalmúak és tápanyag-sűrűek" - magyarázza Shilpa Ravella, MD, a Columbia Egyetem Orvosi Központjának gasztroenterológusa és táplálkozási szakembere. A leveles zöldek tartalmazzák az erőteljes tápanyagokat:A-, C- és K-vitamin; folsav; kálium; magnézium; kalcium; Vas; lutein; és rost,"mondja Dina Garcia, dietetikus-táplálkozási szakember, figyelmes étkezési edző és a Vida Nutrition alapítója.

Különösen a kelkáposztát szeretik a táplálkozási szakemberek. "A kelkáposzta magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek számos betegség, például a rák és a szívbetegség megelőzésében segítenek" - mondja Scott Schreiber, tanúsított táplálkozási szakember. "A kelkáposzta a szív számára is jó, mivel csökkenti a koleszterinszintet. Elősegíti a máj és az emésztés egészségét, és remek méregtelenítő étel."

3. Avokádó

A minden háttérrel rendelkező dietetikusok gyorsan felsorolják a szív egészséges avokádót a világ egyik legegészségesebb ételének. Valójában a 17 táplálkozási szakember közül, akikkel beszéltem, több mint a fele az avokádót nevezte meg a világ három legegészségesebb élelmiszerének egyikeként. "Becenevet adtam az avokádó Isten vajjának!"- mondja Daryl Gioffre, DC, hírességek táplálkozási szakértője és az Alkamind cleanse alapítója." Ez szó szerint tökéletes étel. Az avokádó gazdag K-, C-, B5- és B6-vitaminban, valamint kulcsfontosságú ásványi anyagokban. Valójában több káliumot tartalmaznak, mint a banán, az összes cukor nélkül. Meglepően magas rosttartalmuk van, így segítenek fenntartani az emésztőrendszer egészségét. "

Még jobb, hogy az avokádóban található monosaturált zsírok "sejtmembrán védőként" működnek "- mondja James. "Ha sejtjei védettek a szabad gyökök károsodása ellen, jobban működnek. Ez szebb bőrt, gyorsabb agyat és több energiát jelent!" Mindez nem említendő, hogy az avokádó "egy csészében 42 milligramm magnéziumot tartalmaz, ami egy létfontosságú tápanyag, amelyben oly sokan hiányoznak" - teszi hozzá Carolyn Dean, MD, ND, a Nutritional Magnesium Association orvosi tanácsadó testületének tagja.

Az avokádó kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy "válassza a feketés-zöld, kavicsos bőrű Hass-avokádót, amely egészséges zsírokban magasabb és alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a sima, élénkzöld floridai" - mondja Colette Heimowitz, a táplálkozásért és a táplálkozásért felelős alelnök. oktatás az Atkins Nutritionals Inc.-nél.

Az avokádót sokféle módon bevetheti étrendjébe. "Túrjon pirítóst, vagy pépesítsen egy gyors adag guacamole-t" - ajánlja bejegyzett dietetikus Dana White. "Én is nagy rajongója vagyok annak, hogy az avokádót olyan egyedi módszerekkel használjam, mint a turmixok, a salsa és a fagylalt."

4. Bab

A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a bab "a táplálkozás erőműve". Vandana Sheth, bejegyzett dietetikus szerint: "Kiváló forrása ezeknek növényi eredetű fehérje, magas rosttartalmú, és segíthet a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszint-szabályozásban, valamint a súlykezelésben."Mint Babb mondja, a bab" kiválóan alkalmas emésztőrendszerének zavartalan működésére is ".

"Minden bab jó" - teszi hozzá Garcia. "Vasban, magnéziumban, káliumban és cinkben gazdagok." A konzerv babban azonban általában magas a nátriumtartalom, ezért válassza a saját szárított bab főzését otthon, válasszon konzerv bab sómentes fajtákat, vagy engedje le és öblítse le a konzerv babot folyó víz alatt a nátriumtartalom jelentős csökkentése érdekében.

5. Fokhagyma

A fokhagyma egy másik élelmiszer, amelyben minden táplálkozási szakértő megegyezhet. "A fokhagyma valóban a természet egyik szuperélelmiszere" - mondja Schreiber. "Allicint tartalmaz, egy fitokémiai anyagot, amely számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik. A fokhagyma kiválóan küzd a vírusok, a rossz baktériumok és a gombák ellen. Valójában bebizonyosodott, hogy csökkenti a nátha hosszát. "

A fokhagyma szintén segít a koleszterin és a vérnyomás csökkentésében. Ráadásul "magas szintű vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz anélkül, hogy rengeteg kalóriát adna hozzá" - mondja Schreiber. Ezen tápanyagok egy része magában foglalja a "mangánt, a B6-vitamint és a C-vitamint" - teszi hozzá Gisela Bouvier, bejegyzett dietetikus.

A fokhagyma fogyasztásának legjobb módja az, ha friss, zúzott és nem túlsült. Ennek oka, hogy "az allicin kevésbé befolyásolja, ha 10 percnél hosszabb ideig főzzük" - mondja Christopher Calapai, DO.

6. Citrom

Nehezen talál olyan táplálkozási szakembert, akinek problémája van a citrommal. "Ez a szaftos napsütés hosszú listát tartalmaz a rendkívül fontos vitaminok és ásványi anyagok közül, amelyek közül sok hozzájárulnak emésztőrendszerünk és immunrendszerünk egészségéhez és nagyon sokat tehet a hajunk és a bőrünk egészségére "- mondja Courtney Baron, a Thumbtack egészségügyi és wellness oktatója." A citromokban található C-vitamin segít a kollagén termelésében, és megvédi a bőrt a szabad gyököktől, amelyek rákhoz vezethetnek. "

A citromban található tápanyagok hozzájárulnak a "jó koleszterinszint növeléséhez" és a gyulladás csökkentéséhez is - teszi hozzá Calapai. Báró és Calapai egyaránt javasolja a citromvíz kortyolgatását egész nap, ami szintén jelentősen javítja az emésztést. A citromlevet salátákhoz is felhasználhatja a kalóriatartalmú és tartósítószerekkel töltött öntetek helyettesítésére.

7. Chia magok

"Ez a kis ehető vetőmag felkerült a szuperélelmiszerek listájára, és sokféleképpen lehet szuper!" Seti azt mondja. "Először is, a chia magokat omega-3 és antioxidánsok töltik fel, amelyek mind hozzájárulnak az optimális egészség elősegítéséhez. Mivel a chia mag 40% -a rost, az egyik legjobb szálforrás odakint és segít abban, hogy jól érezze magát emésztőrendszerének egészsége mellett. Ezenkívül nagyon értékesek lehetnek a csontok egészsége szempontjából, mivel mind kalciumban, mind magnéziumban magasak. "

Próbáljon meg chia magokat szórni a gabonapelyhére, turmixba keverni, vagy kevergetni. Csak vegye figyelembe, hogy soha nem szabad szárazon fogyasztania a chia magokat, mivel azok súlyuk 27-szeresére is megnőnek; ehelyett először folyadékot adjon hozzájuk, mielőtt elfogyasztaná őket.

8. Csírák

Váratlan, de igaz: Minden táplálkozási szakember jóváhagyja a hajtásokat. "Val vel A teljes termesztésű zöldség táplálékának 10–14-szerese, a csírákat szulforafánnal, biokémiai tápanyaggal töltik fel, amely növeli a rákellenes enzimeket a szervezetben "- magyarázza Kelly LeVeque egészségügyi edző és tanúsított táplálkozási szakember.

"A csíra az, amit" élő tápláléknak "tartok ... a legerősebb és legtáplálóbb tápláléknak a bolygón" - mondja Gioffre. Még jobb, ha maga is termesztheti őket, így mindig kéznél van salátákhoz és pakolásokhoz. "Rendkívül könnyen termeszthetőek, nagyon kevés helyet igényelnek, és nincs napfény" - teszi hozzá Gioffre. "A lucerna [hajtások] talán a legkönnyebben termeszthetők és nagyon ízletesek - más kedvenceim közé tartozik a brokkoli, a mung, a borsó, a lóhere, a görögszéna és a retek."

9. Quinoa

Nicole Granato képesített egészségügyi edző a táplálkozási szakemberekért beszél szerte a világon, amikor a quinoát ajánlja, mint csodálatos növényi fehérjét. A quinoát az teszi különlegessé, hogy "teljes fehérje" - magyarázza Katherine Dale természetgyógyász orvos. Ez azt jelenti, hogy a quinoa az optimális táplálkozáshoz szükséges mind a kilenc esszenciális aminosav tökéletes arányát tartalmazza. "Magas gluténmentes fehérjeforrás, kielégítő ízű és állagú" - folytatja Dale.

Ezenkívül a quinoa olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a magnézium, a rost, a mangán, a riboflavin és a B-vitaminok, "amelyek segítik a testet az élelmiszer energiává alakításában" - mondja Bouvier. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy főzéskor a rizst quinoával cseréljék ki.

10. Vad lazac

Az utolsó táplálék, amelyet minden táplálkozási szakember szeret, a vadon kifogott lazac (nem tévesztendő össze a gazdaságban neveltekkel). "A vad lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, és sokkal alacsonyabb a toxinokban, mint a PCB-k, mint a tenyésztett lazac" - magyarázza Barry Sears, a The Zone Diet alkotója és a The Zone sorozat szerzője. Az omega-3 fontos, mivel "csökkenti a szívbetegségek kockázatát és elősegíti a jó koleszterinszint növelését" - mondja Bouvier. "Az Omega-3-okhoz is kapcsolódtak segít csökkenteni a depresszió, a rák kockázatát és elősegíti az általános kognitív funkciókat."

Nem is beszélve a vadon élő lazacról, amely "aminosavakkal és B-vitaminokkal van tele" - mondja LeVeque. "Ez a tökéletes fehérje a ragyogó bőr, tónusú izmok és élénk energia számára."

Szeretne még megbízhatóbb diétás tanácsokat? Ne hagyjon ki 10 dolgot, amelyet a táplálkozási szakemberek esznek (amit nem).