Milyen előnyei vannak a fölözött tejnek?

A sovány tej - más néven „az egészségesebb tej” - az egyik legnépszerűbb tejváltozat a piacon. De mitől olyan egészséges?

Mi a fölözött tej?

Egyszerűen fogalmazva, a fölözött tej az egész vagy a „teljes zsírtartalmú” tej alacsonyabb kalóriatartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú változata. Amikor először készítették, sovány tejet készítettek úgy, hogy a rendes tejet elválasztották, és a tejszín a tetejére emelkedett. Ezután „lefejtették” a tetejéről, és eltávolították, így természetesen alacsonyabb zsírtartalmú változat maradt.

Ma a fölözött tejet centrifugális szétválasztással állítják elő, amelyben a zsírmolekulák nagy részét vagy egészét elválasztják a tej többi részétől.

Mi a különbség a teljes tej és a fölözött tej között?

A teljes tej és a fölözött tej között a legnagyobb különbség a zsírtartalom. A teljes tej általában 3,25% zsírt (8 g üvegenként) tartalmaz, míg a sovány tej kevesebb, mint 0,5% (0,3 g) poháronként.

Milyen tápanyagokat nyújt a sovány tej?

Így hasonlíthat össze egy tipikus adag (200 ml) teljes és fölözött tejet:

200ml teljes tej 200ml sovány tej

130 kcal	71 kcal
7,4 g zsír	0,6 g zsír
. ebből telített: 4,7 g	. ebből telített: 0,2 g
9,5 g szénhidrát	10g szénhidrát
. ebből cukrok: 9,5 g	. ebből cukrok: 10g
7g fehérje	7,3 g fehérje
240mg kalcium	260mg kalcium
323mg kálium	337mg kálium
0,12 mg B6-vitamin	0,12 mg B6-vitamin
1,9 μg B12-vitamin	1,7 μg B12-vitamin
23mg magnézium	23mg magnézium
198mg foszfor	200mg foszfor
64μg jód	62 μg jód

A közhiedelemmel ellentétben a sovány tej ugyanazokat a tápanyagokat biztosítja, mint a teljes tej, és csak töredékével több természetes cukrot, mint a teljes tej. A sovány tej is több kalciumot és több fehérjét tartalmaz, mint a teljes tej - mindkettő létfontosságú tápanyag a fogak, a csontok és az izomműködés fejlődéséhez és védelméhez.

A fölözött tejben található magas káliumszint hozzájárul az izmok és az idegek normális működéséhez, és fontos az egészséges vérnyomás szempontjából, míg a magnézium segíti a szív, az izmok és az immunrendszer megfelelő működését.

D-vitamint és A-vitamint tartalmazó sovány tej megerősített változatai is rendelkezésre állnak.

A sovány tej koleszterinszintje alacsonyabb

Mivel a sovány tej kevesebb, mint 1 g zsírt és telített zsírt tartalmaz adagonként, fantasztikus lehetőség azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük és csökkenteniük kell a koleszterinszintjüket, valamint azoknak, akik egészséges koleszterinszintet kívánnak fenntartani.

A magas koleszterinszint a szívkoszorúér-betegség (CVD) kockázati tényezője, amely stroke-ot, szívrohamot, szívelégtelenséget és magas vérnyomást okozhat.

A sovány tej magas fehérjetartalmú

A sovány tej kétféle fehérjét tartalmaz: kazeint és tejsavót. Mindkét fehérjetípus hasznos az izmok felépítésében és helyreállításában, valamint az izomműködés fenntartásában. A sovány tej is tartalmaz összesen 18 aminosavat, beleértve mind a kilenc esszenciális aminosavat. Az aminosavak a „fehérje építőkövei” néven ismertek, és felelősek a sovány izmok felépítéséért és fenntartásáért.

Egyes kutatások szerint a fölözött tejben található fehérje gyorsabban segíti az izmok felépítését, mint az alternatív fehérjeforrások, például a szójafehérje.

A sovány tejben magas a kalciumtartalom

Tudtad? Annak érdekében, hogy ugyanannyi kalciumot fogyasszon egy pohár sovány tejben, 63 kelbimbót, 11 adag spenótot vagy négy adag brokkolit kell megennie.

A tej a legjobb kalciumforrás, a fölözött tej több kalciumot szolgáltat, mint a teljes tej vagy a félzsíros tejfajták. Amellett, hogy az egészséges csontok és fogak növekedéséhez szükséges, a kalcium elengedhetetlen a normális véralvadáshoz és az izom működéséhez.

A sovány tej alacsonyabb kalóriatartalmú

A fölözött kalóriák a teljes tej kalóriatartalmának körülbelül felét tartalmazzák, így népszerű választás azok számára, akik szívesen fogyasztanak napi tejet.

Egy tipikus adag (egy pohár) egész körülbelül 150 kalóriát tartalmaz, míg egy pohár sovány tej csak körülbelül 80-at tartalmaz, így tökéletes választás azok számára, akik aktívan próbálnak fogyni vagy fenntartani az egészséges testsúlyt.

Kapcsolódó cikkek

Járjon el a jobb egészség felé

Nézze meg öt módon, hogy a napi 20 perc séta javíthatja az egészségét és segíthet a testsúlyának kezelésében.

Tényleg napi 8 pohár vízre van szüksége?

Dolgoztunk együtt Dr. Sarah Brewer-rel, hogy elhozzuk a mindent, amit tudnod kell a hidratált tartózkodásról.

5 egészséges szokás, amelyet ma elkezdhet

Mindannyian egészségesebbnek és szellemileg mozgékonyabbnak szeretnénk érezni magunkat. Itt van öt boldogan egyszerű módja ennek megvalósítására, a diétától a testmozgásig.

5 étel magasabb a C-vitamin tartalmában, mint a narancs

A "fogyasszon több narancsot" általános tanács a megfázás és az influenza tüneteinek elhárítására, de itt van öt olyan étel, amelyek még jobbak az immunitás növelésére.

Semmi sem éri el az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet, hogy minden szükséges tápanyagot biztosítson. De amikor ez nem lehetséges, a kiegészítők segíthetnek. Ez a cikk nem az orvosi tanácsok helyébe lép. Kérjük, forduljon orvosához, mielőtt kipróbálná a kiegészítőket vagy a növényi gyógyszereket.