Milyen előnyei vannak a zabkorpának és a lenmagnak?

kapcsolódó cikkek

A zabkorpa, a zabszem külső héja és a lenmag az egészséges táplálkozás során hasonló rést foglal el. Táplálkozási különbségek vannak közöttük - a zabkorpa jobb szelénforrás, míg a lenmag olyan omega-3 zsírsavakat biztosít Önnek, amelyek nem találhatók meg a zabkorpában -, de számos táplálkozási hasonlóságuk is van. A lenmag vagy a zabkorpa hozzáadása az étrendhez egészségügyi előnyökkel jár, és növeli az alapvető tápanyagok, beleértve az ásványi anyagokat és a rostokat is.

előnyei

Rost

Zabkorpa vagy lenmag hozzáadása ételeihez növeli a rostbevitelt. A rost teltebbé teszi ételeit - az étkezés után hosszabb ideig tartja tele a gyomrát, így kevésbé valószínű, hogy étkezés közben nem tervezett harapnivalót kínál. Az elegendő rost megszerzése szintén véd a székrekedés ellen, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Negyed csésze őrölt lenmag 7,6 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi bevitel 9 százaléka, a férfiak esetében pedig 20 százaléka az Orvostudományi Intézet szerint. A zabkorpa valamivel kevesebb rostot tartalmaz, 3,6 gramm/negyed csésze.

Mangán

A zabkorpával vagy a lenmaggal történő főzés segít elérni az ajánlott napi mangánfogyasztást. A tested a mangánra támaszkodik a tápanyagok, köztük a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében, és támogatja az energiatermelést. Ezenkívül aktiválja az egészséges porchoz és csonthoz szükséges enzimeket, és fokozza a kollagéntermelést a sebgyógyulás elősegítése érdekében. Az Egészségügyi Intézet szerint egy negyed csésze adag zabkorpa 1,3 milligramm mangánnal büszkélkedhet, ami a férfiak számára ajánlott napi bevitel körülbelül 57, a nőknél pedig 72 százaléka. Egy ekvivalens őrölt len ​​adag 0,7 milligrammot eredményez.

Magnézium

A lenmag és a zabkorpa magnéziumtartalmának köszönhetően egészségügyi előnyöket kínál. A tested magnéziumot épít be az új csontszövetbe, hogy csontvázad erős maradjon, és a magnéziumra is támaszkodik az egészséges sejtmembrán fenntartása érdekében. Segíti a sejtek migrációját, megkönnyíti a sejtek kommunikációját és segíti a testet a DNS termelésében. Negyed csésze őrölt len ​​lenyűgöző 110 milligramm magnéziumot tartalmaz, ezzel egyenértékű adag zabkorpa 55 milligrammot tartalmaz. Az Orvosi Intézet szerint a len minden adagja a nők napi magnézium bevitelének 34 százalékát, a férfiaknál pedig 26 százalékát biztosítja.

Zabkorpa és lenmag fogyasztása

A zabkorpa és a lenmag egyaránt felhasználható a konyhában. Szórjon néhány evőkanál zabkorpát vagy lenmagot forró vagy hideg gabonapelyhekre, használja őket a pékáruk textúrájának és tápértékének növelésére, vagy töltse fel a gyümölcsökhöz és a joghurthoz. A vízben főtt zabkorpa tápláló zabkását is készíti - ízének fokozásához használjon egészséges adalékokat, például friss bogyókat és apróra vágott mandulát. A vegetáriánus vagy vegán főzés és sütés során a tojással helyettesítsük a vízzel elkevert lenmagot.

  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Szelén
  • USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Zabkorpa, nyers
  • USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Magok, Lenmag
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Rost
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: mangán
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: Magnézium
  • Linus Pauling Intézet az Oregoni Állami Egyetemen: esszenciális zsírsavak

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.