Milyen előnyei vannak a saláták fogyasztásának?

kapcsolódó cikkek

A néhány összetevőből összeállított saláták tápanyagban gazdag ételt készítenek. A zöldek önmagában tartalmaznak kalcium-, vas-, kálium- és B-vitaminokat. Sok saláta alap, beleértve a paradicsomot, az édes paprikát és a zöldeket, tele van antioxidánsokkal. Adjon magas rosttartalmat és alacsony kalóriatartalmat a keverékhez, és nem tévedhet el, beleértve a salátát is a napi étrendjében.

fogyasztása

Élelmi rost

Az Északnyugati Egyetem kutatói szerint az élet elején elegendő rost fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát az élet későbbi szakaszaiban. A salátákban található zöldségek jó oldhatatlan rostforrások, amelyek egészségesek az emésztőrendszerben. Ha diót, magot vagy babot ad a salátához, akkor olyan oldható rostot kap, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és egyensúlyban tartja a vércukorszintet. A férfiaknak 38 grammot, a nőknek pedig 25 gramm rostra van szükségük napi étrendjükben. Egy csésze jégsaláta fél sárgarépával és egynegyed pirospaprikával biztosítja a férfiak napi és 10 százalékos rostbevitelét.

Antioxidánsokkal csomagolva

Sok saláta-összetevő tartalmaz C-vitamint és A-vitamint antioxidáns karotinoidok formájában. 7 milligramm C-vitamin mellett 1 csésze spenótban 93 százalék, a zöld leveles salátában pedig az ajánlott napi A-vitamin bevitel 88 százaléka van. Adjon hozzá egy közepes méretű sárgarépa felét, és több mint 100 százalékot nyer. a napi A-vitamin. Azok az zöldségek, amelyekben mindkét antioxidáns jobban keveredik, tartalmaznak édes paprikát, paradicsomot és brokkolit. Az édes pirospaprika különösen jó választás. Egy fél csésze biztosítja a napi A-vitamin bevitelének 77 százalékát és a C-vitamin 158 százalékát.

Potenciálisan magas a fehérjetartalma

Rendszeres fehérjeszükséglet elengedhetetlen, mert a tested nem tárolja. A leveles zöldek tökéletes platformot kínálnak olyan összetevők számára, amelyek a salátát gazdag fehérjeforrássá teszik. Válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot és sovány húst, például csirkét vagy pulykát, de ügyeljen az adagok méretére, nehogy a kalória összeadódjon. A hús vagy baromfi 3 uncia adagjában átlagosan 20 gramm fehérjére számíthat. Egy fél csésze bab vagy egy uncia dió vagy mag adag körülbelül 5-10 gramm fehérjét ad hozzá.

Vigyázat: kötszerek

Vigyázzon az öntetre, mivel gyakran magas a kalóriatartalma és a zsírtartalma. A kötéseknek azonban lehetnek előnyei is. Egy evőkanál növényi olaj körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, de amíg figyeljük az adag méretét, a salátaöntetnek táplálkozási előnyei vannak. A testének szüksége van némi étkezési zsírra az A-, E- és K-vitamin megfelelő felszívódásához, így a növényi olaj segít abban, hogy a legtöbb tápanyagot hozza el salátájából. Egy evőkanál növényi olajban körülbelül 14 gramm zsír van, de kevés a telített zsír és nincs koleszterin. Ehelyett a növényi olaj egészséges telítetlen zsírokat biztosít, amelyek csökkentik a koleszterinszintet. Ha repce-, olíva-, szója-, len- vagy dióolajat használ, akkor omega-3 zsírsavakat is szerez.

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.