Milyen előnyökkel jár a sok fehérje reggel?

kapcsolódó cikkek

A fehérje reggeli elfogyasztása optimalizálja az agy azon képességét, hogy üzeneteket küldjön a test többi részére, segítve felébredni. Ha a fehérjét szénhidrátokkal kombinálja, a szervezete fokozatosan emészti a reggelit, megakadályozva az éhséget és energiát fenntartva ebédig. Ennél több fehérjét enni, mint amennyit a teste felhasználhat, nem hasznos, mivel a felesleges fehérjét zsírként raktározza el a teste, de ha étrendet tart, az elfogyasztott kalóriák 10–35 százaléka fehérjéből származik, amint azt a Centers for Disease Control and Prevention ajánlja, profitálhat belőle, különösen, ha sok fehérjét vesz be reggel.

előnyökkel

Éberség

A fehérje biztosítja az agyának működéséhez szükséges aminosavakat az optimális szinten. A Franklin Intézet szerint mivel a magas szénhidráttartalmú étkezés növeli az agy triptofánszintjét, olyan szerotonint hoz létre, amely nyugodtnak érzi magát, jó választás vacsorára. A magas fehérjetartalmú reggeli étkezés növeli az agy tirozinszintjét. Ez segít az agyadban előállítani a noradrenalin és a dopamin nevű neurotranszmittereket, amelyek energiát adnak neked, ébren és éberen érzik magukat.

Jóllakottság

A Missouri Egyetem kutatói MRI-vizsgálatokkal hasonlították össze a magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztó tizenévesek agyi aktivitását azokhoz a tizenévesekhez, akik vagy kihagyták a reggelit, vagy fehérjét mérsékelten fogyasztottak. Közvetlenül ebéd előtt a reggelizők voltak a legéhesebbek, de az MRI-vizsgálatok azt mutatták, hogy azok, akik a magas fehérjetartalmú reggelit ették, kevesebb agytevékenységet tapasztaltak azokban a régiókban, amelyek kontrollálják az étkezési motivációt vagy az éhséget, mint azok, akik gabonapelyhet ettek reggelire. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fehérjében gazdag reggelivel hosszabb ideig teltebb maradhat, mint az alacsonyabb fehérjetartalmú reggelivel.

Aminosavak

Két aminosav, a glutamát és az aszpartát, agyi neurotranszmitterként működik, és fehérjéből származik. A norepinefrin, a szerotonin és a dopamin neurotranszmitterek előállításához több másra is szükség van, köztük tirozinra, triptofánra és fenilalaninra. Ha reggelinél van tojás, hús, hal vagy baromfi, akkor az agyadban megtalálhatók lesznek az összes olyan neurotranszmitter, amelyre az egész test megfelelő működéséhez szükséges. A hiányos fehérjék, például a búzak pirítós vagy a földimogyoróvaj elfogyasztása megadja a szükséges aminosavak egy részét, de a búzak pirítós és a mogyoróvaj elfogyasztása mindegyiket megkaphatja - állítja a Missouri Egészségügyi és Senior Szolgáltatások Minisztériuma.

Komplex szénhidrátokkal párosítva

Amikor ételt eszel, a tested először szénhidrátokat használ fel - állítja a Cincinnati Egyetem Ápolói Főiskolája. Ha egyszerű szénhidrátokat fogyaszt, például fánkot, péksüteményeket és cukros gabonapelyheket, a szervezete gyorsan felhasználja a szénhidrátokat, de ha összetett szénhidrátjai vannak, amint az a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű kenyerekben és gabonafélékben megtalálható, akkor a testének hosszabb ideig tart a szénhidrátok metabolizálása . Miután ezt megtette, elkezdi használni a fehérjét. A fehérjeforrás komplex szénhidrátokkal történő párosítása segíthet abban, hogy ebédig elégedett maradjon, csökkentve az étkezések közötti harapnivalók vágyát.

Figyelmeztetések

A magas fehérjetartalmú étrend magas koleszterin- és zsírtartalmú étrend is lehet, ami súlygyarapodáshoz és szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy tojás körülbelül 190 milligramm koleszterint tartalmaz, tehát egy két tojásos omlett meghaladja a Nemzeti Szív, Tüdő és Vér Intézet azon ajánlását, hogy kevesebb mint 300 milligramm koleszterint fogyasszon naponta. Korlátozza a tojásfogyasztást heti 4 tojásra, vagy csak a tojásfehérjét használja. Négy szelet serpenyőben sült szalonna 12,12 gramm fehérjét és 12,73 gramm zsírt ad az USDA szerint. Mivel minden egyes fehérje gramm 4 kalóriát és minden zsír gramm 9 kalóriát tartalmaz, ez kb. 50 fehérjéből származó kalóriát és kb. 115 kalóriát tartalmaz zsírból. Kerülje a sült ételeket, a mártásokat és a magas zsírtartalmú húsokat, például marhahúst, sertéskolbászt vagy szalonnát, és koncentráljon az alacsonyabb zsírtartalmú ételekre, például pulyka, csirke, teljes kiőrlésű gabona, dió és bab.