Milyen Miss Universe versenyzőként enni

Sara Chafak a Miss Finnország 2012-ben. Képzett szakács és műsorvezető a Salt to Saffron című finn tévés főzőműsorban, amely finn és marokkói konyhára összpontosít.

Négy éves korom óta főzök a barátaimmal, mindent kipróbáltunk a hűtőben. Egyszer a barátom elvágta az ujját, amikor répát reszelt, és én azt mondtam: "A konyhában vagyunk - ez megtörténik". Anyám bejött és azt mondta: "Mit csinálsz? Állj meg! Az emberek levágják a bőrüket!" Azt mondtam: "Nem, szakács leszek."

Ezután elkezdett iskolai klubokba küldeni, hogy ne kerüljek ki a konyhába.

Finnországban nőttem fel. Anyám finn, apám pedig marokkói. Marokkói ételeket főztem apám nővérétől, aki szintén Finnországban él. Gyerekkori hétvégéimet nála töltöttem - fantasztikus szakács, és a kedvenc ételem vele a tagine.

Készíthetjük hússal vagy halal. Marokkóban híres, van egy charmoula nevű fűszerkeverék, amely korianderból, petrezselyemből, fokhagymából, köményből, citromléből, olívaolajból, sóból és borsból készül. Ebben pácoljuk a halakat, aztán burgonya, paprika és paradicsom halmozódik a tagine-ba. Gyors étel - csak annyi időbe telik, amíg a burgonya elkészül -, Finnországban pedig a lazacot, a leggyakoribb halainkat használom. Ha hús-tagine, akkor a csonton lévő húst használom az állomány elkészítéséhez.

A középiskola után három évet töltöttem a kulináris iskolában Helsinkiben. Tíz héttel korábban érettségiztem, mert versenyképes hallgató voltam, és extra krediteket szétzúztam. Tanulmányok közben éttermi munkahelyeket végeztem. Miután elvégeztem, egy évet töltöttem egy kávézóban salátákat és szendvicseket készítve - valahol el kell kezdened!

2012-ben megnyertem Miss Finlandot. Mindig megtörtént, amikor hároméves koromban a családommal vásároltam, egy hölgy megállt és azt mondta: "Olyan szép vagy, hogy valamikor Miss Finland leszel!" Nyilván azt mondtam: "Igen, az vagyok."

A nagymamám mindig azt akarta, hogy induljak versenyeken, de 14 éves koromban meghalt, ezért nem akartam rájuk gondolni. Amikor 19 éves lettem, megváltozott a szívem, és úgy döntöttem, hogy belépek Miss Helsinkibe. Én voltam első helyezett, így beléptem Miss Finlandba. Amikor nyertem, ez egy módja volt emlékezni a nagymamámra.

Ragaszkodom a sovány ételekhez, és elkerülöm minden olyan dolgot, mint a rögök vagy a halrudat, de amikor a Miss Universe véget ért, hamburgert jártam Miss Dánnyal és Miss Etiópiával.

Mindig egészséges, bio ételeket ettem. A finn étel nagyon egészséges, és szakácsként ismerem az összetevőket, így amikor beléptem Miss Finlandba, nem kellett diétáznom, és nem kellett változtatnom semmit, amit ettem. A Miss Universe alatt mindannyian ugyanabban a szállodában szálltunk meg, de az étkezésünket nem nekünk terveztük - rajtunk múlik, hogy mit ettünk. Nem mondták meg nekünk, hogy mit együnk, sőt javaslatokat sem kaptunk - rajtunk múlik, hogy milyen versenyképesek akarunk lenni!

Általában reggelire gyümölcsöt és palacsintát fogyasztottam. Ebédre és vacsorára halat, tenger gyümölcseit vagy húst ettem salátával vagy zöldséggel. Néha sushit vagy makaront fogyasztottam.

A Miss Universe élménye nem változtatta meg étkezési szokásaimat. Ettem, amit csak akartam, mindaddig, amíg tápláló volt és energiát adott. Sosem gondoltam túl, amit ettem - jobb, ha élvezem. Összességében ragaszkodom a sovány ételekhez, és elkerülöm a dolgokat, mint a rögök vagy a halrudak. De amikor a Miss Universe véget ért, nagy, koszos hamburgerekbe mentem Miss Dánnyal és Miss Etiópiával.

A Miss Finnország megnyerése ajtókat nyitott meg előttem. A Dancing on Ice finn változatában voltam, és a Shark Cage tévéműsor híressége voltam. Saját szakácsműsort is kaptam a Fox-on. Só-sáfránynak hívják, mert Finnországban a leggyakrabban használt fűszerek a só és a bors, Marokkóban pedig a sáfrány. A konyha félig marokkói, félig finn - mindkettőnek kell lennie!

Egy hónapot töltöttünk a műsor tervezésével. Finnországban nincs sok marokkói befolyás, így így tudom megismertetni a finn embereket a marokkói kultúrával és a főzéssel. Annyi fűszer és íz van benne - észbontóak. A kedvencem az ökörfark és a szilva. Ez egy hagyományos recept, és akkor főzöm, amikor megengedem magamnak, hogy nehéz ételeket fogyasszak. Olyan jó íze van, sokkal jobb, mint amilyennek hangzik.

Az emberek azt mondják: "Furcsa, drága ételeket kell készítenie otthon!" Szeretek a konyhában tölteni az időt, de valójában gyors, alapvető ételeket készítek. Egyszerű étel, amit készítek, csirke édesburgonyával, kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval, borssal és olívaolajjal - csak a sütőbe tettem. Néha egy szakácsnak egyszerű, alapvető ételre van szüksége.

Sokan kérdezik, hogy mi a kedvenc ételem, de én kedélyfaló vagyok - azt eszem, amit csak akarok. Ma sushi volt, de szinte mindent szeretem - szinte! A vérpalacsinta az eddigi legdurvább szar, meggondolják az agyamat. Lisztből, sertésvérből és fűszerekből készülnek. Angol palacsinta és francia palacsinta között vannak, és undorítóak - soha ne próbálja ki őket, ha Finnországba megy!

A VICE legjobb történeteinek személyre szabott összesítése a postaládájába.

A VICE hírlevélre való feliratkozással elfogadja, hogy elektronikus üzeneteket kapjon a VICE-tól, amelyek néha reklámokat vagy szponzorált tartalmat is tartalmazhatnak.