Milyen tápértékkel rendelkezik a cellulóz?

kapcsolódó cikkek

Az összes növényi sejtfal cellulózból készül. Ennek eredményeként ez a legelterjedtebb szerves vegyület a Földön. Az American Chemical Society szerint a növények körülbelül 33 százalék cellulózt tartalmaznak. A cellulóz önmagában nem táplálkozik. Élelmi rostjai formájában azonban nagyon fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban, ami döntő fontosságú az egészséges emésztés szempontjából.

tápértékkel

Mi a cellulóz?

Amikor beleharap egy zellerszárba, kielégítő ropogás hallatszik. Ez a ropogás a cellulóznak köszönhető, amely merevséget biztosít a növény sejtfalainak. A cellulóz lehetővé teszi, hogy a növények egyenesen álljanak, és ez megnehezíti a fát. A cellulóz változó mennyiségben található meg minden növényi ételben, amelyet elfogyaszt, és még a ruházatában és az otthona falain is jelen van.

A cellulóz tápértéke

A cellulóznak nincsenek kalóriái, vitaminjai vagy ásványi anyagai, és nincs fehérje, szénhidrát vagy zsír. A cellulóz egyfajta oldhatatlan rost, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja megemészteni. Amikor elfogyaszt egy darab zellert, a zöldség többi alkotóeleme megemésztődik, de a cellulóz változatlanul mozog az emésztőrendszerében. Ez számos fontos előnyt jelent az egészségére.

Az oldhatatlan rost előnyei

Mivel az oldhatatlan rost nem oldható fel vízben, nem bomlik le az emésztőrendszerben. Ehelyett kötődik az elfogyasztott egyéb élelmiszer-alkotórészekhez, tömegesen hozzáadja a masszához és segíti a belekben való mozgást. Ez késztetést indít a fürdőszobába. Debra A. Boutin, a Bastyr Egyetem bejegyzett dietetikusa szerint a bélmozgás gyakorolja a bélt, amely egy izom. Ha nincs elegendő oldhatatlan rost az étrendben, a bél legyengül és kevesebb a bélmozgás, ami székrekedéshez vezet.

Az oldhatatlan rostok az emésztőrendszert is egészségeseként segítik elő az élelmiszerekben cukrokkal és rostokkal táplálkozó hasznos bélbaktériumok szaporodását. Ezek az egészséges bélflóra megakadályozzák a rossz baktériumok szaporodását és betegségeket.

Győződjön meg róla, hogy elég lesz

Az oldhatatlan és oldódó rostok egyaránt kulcsfontosságúak az egészséges emésztés szempontjából, amely az egészség számos más területét érinti, beleértve a szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebontását, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és más tápanyagok felszívódását. A rost előnyös a súlygyarapodás megelőzésében, a fogyás elősegítésében és a szív egészségének javításában is.

Nincs külön ajánlott bevitel a cellulózhoz vagy az oldhatatlan rostokhoz, csak a teljes rosthoz. Az összes rost ajánlott bevitele napi 50 gramm az 50 év alatti férfiaknál és 30 gramm az 50 év feletti férfiaknál. Az 50 év alatti nőknek 25 grammot kell kapniuk, az 50 év feletti nőknek pedig napi 21 grammra van szükségük. Nem szükséges túlságosan arra koncentrálni, hogy milyen típusú rostot fogyaszt. Mindaddig, amíg elegendő növényi ételt fogyaszt a nap folyamán, megkapja az összes oldható és oldhatatlan rostot, amelyre a testének szüksége van.